2016. szeptember 17., szombat

Csokis torta

 Névnapra készült.Elsőre elrontottam,aztán rendeztem soraim,és ez lett belőle!  :) Nagyon csokis,nagyon édes,de az ünnepelt ezt kérte.Boldog névnapot!!!!
*
A torta alapja egy egyensúly tészta:
-20dkg cukor
-20dkg liszt
-20dkg margarin
-4db tojás
-2 kk sütőpor,csipet só
-1 cs. vanilin cukor
180 fokon kb 40 perc sütés
Ezt a mennyiséget kétszer készítettem el,egyikbe kakaót is tettem.
Töltelék:
-40dk csoki (ét és tej vegyesen)
-2dl habtejszín
Csokit összetöröm,tejszínt forrásig melegítem,ráöntöm az összetört csokira,addig keverem míg a csoki elolvad,kicsit hagyom keményedni,és már lehet is tölteni a tortába.
tetejét felvert tejszínhabbal díszítettem.

2016. március 25., péntek

Könnyű krémes

Kissé félve álltam neki,most sütöttem ezt a fajta sütit először,de nem csalódtam,nagyon-nagyon finom!! Forrást nem tudok megjelölni,sógornőmtől kaptam a receptet :)
38x22-es tepsiben készült
 Hozzávalók:
-5db tojás sárgája
-20dkg cukor
-9 kanál langyos víz
-20dkg liszt
-1/2cs. sütőpor
Ezekből piskótát sütök,és igen,nem kell a fehérje bele!!-én is meglepődtem-
A kész piskótát kettévágom.A felső részét/tetejét felkockázom.Az alsó részét visszateszem a tepsibe.
Krém:
-3 cs. vaníliás pudingpor
-7dl víz
-10dkg cukor
-5  tojás fehérje
-14 dkg cukor
-1cs. vaníliás cukor
A 3cs vanília pudingot 7dl vízben 10dkg cukorral sűrűre főzöm.Közben az 5 tojás fehérjét 14dkg cukorral és a vanilin cukorral kemény habbá verem,és a pudingot melegen! belekeverem ebbe a tojáshabba.
A kész krémet a tepsiben lévő alsó piskótalapra kenem.Tetejére helyezem a felkockázott piskótát,szépen kirakom vele,és így lehet majd szeletelni!.Végül porcukorral megszórom.Ezt is egy nappal korábban elkészítettem.



Dunahullám

Az ünnepre készülve sütöttem.Lehetne szebb is,de attól még finom! :)
A receptet a Rama  Süssünk-süssünk valamit receptfüzetből vettem :)
38x22-s tepsiben készült
 Hozzávalók:
Tésztához:
-37,5dkg margarin
-25dkg cukor
-7db tojás
-25dkg liszt
-2 teáskanál sütőpor
-1 evőkanál aprított mandula (én ezt elhagytam belőle)
-2 evőkanál kakaó
-2-3 evőkanál tej
-üveg meggybefőtt
A tetejére:
-15dkg margarin
-1cs. vaníliás pudingpor
-1/2l tej
-4 evőkanálcukor
-1cs. vaniliás cukor
-4 evőkanál porcukor
A bevonathoz
20dkg tortabevonó
-2kávéskanál étolaj
1. A margarint addig keverem a cukorral,míg fel nem oldódik.Ezután a tojásokat egyenként hozzákeverem.A lisztet összekeverem a sütőporral és a margarinos keverékhez adom.A masszát megfelezem,egyik felét aprított mandulával,a másik felét a tejjel elkevert kakaóval ízesítem.
2.A tepsit kikenem margarinnal.Először a világos színű tésztát öntöm a tepsibe,és elsimítom,majd ráteszem a kakaós masszát,és ezt is szépen óvatosan elsimítom a világos tetején.A meggyet közben lecsepegtettem,és szétszórom a kakaós tészta tetején.A tésztát előmelegített sütőben 175 fokon kb. 30 percig sütöm.A tepsiben hagyom kihűlni.
3.Elkészítem a vaníliás pudingot,ebbe teszem a vaníliás cukrot,és a 4 kanál kristálycukrot.Hagyom kihűlni.A margarint a porcukorral felhabosítom,kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot,és a krémet a kihűlt tésztára kenem. (kézi robotgéppel kevertem mindent!)
A tortabevonót az olajjal vízfürdőn megolvasztom,és bevonom vele a sütit.A még meg nem dermedt bevonatra villával díszítésként hullámokat rajzolok.
Kissé elrontottam azzal a sütimet,hogy nem tortabevonót használzam,hanem csokit,és éjszakára hűtőbe tettem,nagyon nehéz volt így szeletelni,tört a csoki :( 

2016. március 15., kedd

Chia puding

Több helyen láttam már,készültem egy ideje a megvalósításra.Az utolsó lökést Vizicsibe adta,köszönöm a receptet!Nagyon finom :))
Recept:  ITT
 ma reggelire is készült egy adag:,mangó és gránátalma
Hozzávalók:
-2dl natúr joghurt
-2ek. chia mag
-1ek méz
ezeket összekeverem,és egy éjszakára hűtőbe teszem.Másnap rétegezem gyümölcsökkel,és már ehető is,finom reggeli!
a gyümölcsök nálam:friss  mangó,gránátalma mag

2016. január 10., vasárnap

Enyhén csípős húsgolyók csípős mártásban

Nem túlzás,szeretjük a csípős ételeket,és ez nem az a nagyon csípős kategória,csak úgy bizsergeti a nyelvünk hegyét :))
 Többször elkészítettem már ezt az ételt,de mindig variálok rajta kicsit.hogy finomabb legyen :) Gyerekek imádják!
Kifőzök egy zacsi spagettit,ezzel nincs is más dolog.
-2 doboz darabolt paradicsom konzerv
-jalapeno paprika 
-pár gerezd fokhagyma
-só,bors,oregano
-kanálnyi oliva olaj
az olajon a zúzott fokhagymát lepirítom,ráöntöm a paradicsom konzerveket,valamennyi vizet is adtam hozzá,kb. fél/egy litert-sózom,borsozom,jalapeno paprika őrleményt,kevés oreganot adok hozzá,felforralom,rövid ideig főzöm.Botmixerrel eldolgozom a paradicsom darabokat,szép sima mártást kapok,félre teszem.
Elkészítem a húsgolyókat:
-1kg darált sertéshús-ez lehet más hús is,esetleg vegyes is-
-1 tojás
-1 db kisebb vöröshagyma
-3 gerezd fokhagyma
-füstölt sajt reszelve pár deka
-só,bors
-1kk chili paprika őrlemény
-olaj a sütéshez
A húst jól összedolgozom a hozzávalókkal,kisebb golyókat formázok,forró olajban addig sütöm,míg kap egy kis kérget,ez nem tart tovább tíz percnél,de nem mértem pontosan... :O
Kisült,kiveszem,lecsepegtetem,és beleteszem a paradicsomos mártásba.
Összeforralom a mártást a húsgolyókkal,itt kicsit tovább hagytam forrni,hogy a hús tuti ne maradjon nyers :)
Forrón a tésztára teszem,tetejére mehet sajt.

2016. január 2., szombat

sertésszűz leveles tésztában

Szilveszterre terveztem,de akkor elmaradt érdeklődés hiányában és mert mindenki túlette magát.Ma viszont nagyon jól esett :)
 Hozzávalók:
-1cs. kész előhűtött leveles tészta
-1 db szűzpecsenye
-1cs. bacon szalonna (100g)
-sajt,ízlés szerint
-só,bors,olivaolaj
-tojássárgája a kenéshez
A szűzpecsenyét előző este sóztam,borsoztam,bekentem olivaolajjal,és a hűtőbe tettem.Másnap reggel serpenyőben minden oldalát pirosodásig átsütöm-ez csak pár perc-.kiteszem egy tányérra,letakarom,és hagyom kihűlni.
A leveles tésztát kinyújtom kissé nagyobbra,mint a bacon szalonna.Ráteszem a szalonnákat,úgy,hogy fedjék egymást.Erre jön az elősütött szűzpecsenye,amit körberakok füstölt,és sima félzsíros sajttal.a bacont óvatosan ráhajtom a húsra,majd az egészre ráhajtom a tésztát.Ahol átfedi egymást a tészta,kissé összenyomkodom,és ezt teszem a tepsiben alulra,a sima felülete kerüljön felülre.Megkenem tojássárgájával.Előmelegített sütőben 190 fokon legalább egy órát sütöm.Mikor már barnulni kezdett a tészta,tettem rá sütőpapírt,így sült készre.Hagytam kicsit állni,utána szeleteltem.
Burgonya pürét adtam mellé,illetve lencsesalátát  virsli nélkül :)
Annyi szépséghibája van a dolognak itt nálam,hogy a boltban mellényúltam,és ez itt most nem levelestészta,hanem valami süteménytészta,de nagyon finom!!!! :))
A recept alapja INNEN van csak én hadilábon állok a gombával,ezért helyettesítettem sajttal





2015. szeptember 26., szombat

Kókuszkrémes torta

Munkatársamtól kaptam a receptet,születésnapját ünnepelte/ünnepeltük,és ezzel kedveskedett nekünk.Elmondása szerint csak úgy saccperkábé tett bele mindent,de a végeredmény kiváló! :) Azért sikerült visszaemlékeznie :))
22cm-es tortaformát használtam,amit kivajaztam liszteztem,a sütőt előmelegítettem 180 fokra
 Tészta hozzávalói:
-5 db tojás
-4 ek. púpozott liszt
-1.5 ek cukrozatlan kakaópor
-1ek étolaj
-4ek cukor
-1/2cs. sütőpor
-1cs. vanilin cukor

A hozzávalókból egy piskóta tésztát készítek
Tojásokat szétválasztom,a sárgáját a cukorral,vanilin cukorral habosra keverem,a lisztet összeszitálom a kakaóporral,és a sütőporral.A fehérjéből habot verek.Végül ősszedolgozom a sárgáját.a tojáshabot,és a sütőporos kakaós lisztet,és az étolajat is hozzákeverem.
Egy 22cm-es tortaformát kivajaztam,liszetztem,belesimítom a tésztát,és 180 fokon előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.
Rácson hagyom kihűlni,majd két részre vágom.
 Krém:
-1cs. kókuszos pudingpor
-4dl tej
-2dl Hulala tejszínhab
-1cs habfixáló
-4ek cukor (édesszájúaknak lehet több!!)
-10 dkg kókuszreszelék
-1cs vanilin cukor
-tetejére 1 tábla étcsoki +2 kanál étolaj
A pudingport a tejjel megfőzöm,hagyom kihűlni
A Hulalát felverem a fixálóval.
A kihűlt pudinghoz hozzákeverem a cukrot,vanilin cukrot(kóstolni!),a kókuszreszeléket,és a tejszínhabot
Az elkészült krémmel megtöltöm a tortát,háromnegyed része rámehet.Bevonom a torta tetejét,és oldalát is a krémmel
Végül egy tábla étcsokit vízgőz felett felolvasztok két kanál olajjal,ezt a torta közepére csurgatom,és kanállal szépen körkörösen elkenem,kihúzva a torta szélére is,hogy lecsorogjon.