Csupamokka cupcake

Muffin készült,és kicsit bűnöztem is,mert egyet megettem,de lehetetlen volt ellenállni,annyira finom!!!-szerintem az eddigi legjobb muffin!-

A tésztához:
110 g liszt
180 g kristálycukor
45 g cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
30 ml tej és 90 ml tejföl jól összekeverve
60 ml étolaj
1 tojás
1 tk vaníliakivonat
120 ml frissen lefőzött feketekávé
1 ek instant kávé
A mázhoz:
2 dl tejszín
120 g étcsokoládé
1 ek Bailey's

A lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és az instant kávéport összekeverjük.
Az olajat, a tojást, a tejes-tejfölös keveréket, a vaníliakivonatot összekeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, és elkeverjük a lisztes keverékkel.
Muffinformákba töltjük, megsütjük.

nekem a sütési idő kb. 20 perc volt,170 fokos sütőben.
Elkészítjük a mázat: a tejszínt forrásig melegítjük és ráöntjük a feltördelt csokira. Várunk 5 percet és jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a Baileys-t is.
A mázat kb. 1 órára hűtőbe tesszük.
Nyomózsák segítségével díszítjük a muffinokat.

Recept :INNEN!!köszönet érte:):)

chilis-csokis muffin

Rohannak a napok,velük rohanok én is...ma megálltam,és muffint sütöttem:)

-25dkg liszt

-4db tojás

-25dkg Rama

-25dkg porcukor

-1cs. sütőpor

-8dkg kakaópor

-20dkg étcsoki

-késhegynyi őrölt chili paparika

A margarint megolvasztom.A tojásokat egy mélyebb tálba ütöm,kissé felverem.Hozzáadom az átszitált porcukrot,keverem,jöhet a darabolt csoki,keverem,jöhet a liszt,kakaópor,sütőpor,chili.Végül az olvasztott,de nem meleg vaj.Szép simára keverem,kiadagolom a formákba.

Előmelegített sütőben,180 fokon 20-25 percig sütöm.

A receptet a legújabb Rama sütis könyvből vettem!!!

citromos-joghurtos muffin

Valami üdítő desszert kellett.Lehetőleg citromos.Zsófi 'guglizta',és jót derültem,mert ő is Margit oldalán kötött ki,tőle választotta ezt a muffint :)
hozzávalók:
-26dkg liszt
-1 evőkanál sütőpor
-1/2 kanál szódabikarbóna
-15dkg cukor
-1cs. vanilin cukor
-1 citrom+1 a mázhoz
-2dl(én 2dobozzal)citromos joghurt
-2 tojás
-0,5dl olaj
Összekeverem a lisztet,sütőport,szódabikart,a cukrot,és a reszelt citromhéjat.Egy másik edényben a tojásokat a joghurttal,az olajjal és a citrom kifacsart levével.Ezt a citromos masszát a liszteshez keverem(kóstoltam,és még tettem bele citromlevet).formákba töltöm,előmelegített sütőben 170 fokon kb.húsz perc alatt készre sütöm.Tetejére citrommáz. Porcukorral kikeverek friss citromlevet,apránként,hogy egy citromos krémet kapjak,és ezt csurgatom a muffinok tetejére.Friss citromfűvel(ami nekem mindig van az erkélyemen)díszítem.

kávés muffin

Holnap is dolgozok,nem lesz időm sütni-főzni.Zsófi osztálykirándulásra megy,így gyorsan egy édesség...mi más is lehetne,mint muffin.Valami új ízt szerettem volna,tegnap(azt hiszem) olvastam ITT ezt a finom kávésat.Gondoltam,kipróbálom,és nem bántam meg.Zsófinak van egy újabb kedvence!!!!!

Recept Duende leírása szerint(tettem bele pár kocka csokit is,ennyi a plusz,de elfelejtettem a fahéjat:( ).A tálalásom kevésbé szép,de az ízélmény!!!! :) nagyon finom :)

csokis muffin

Fiam kérésére,és itt meg kell jegyezzem,segített!!!Úgy volt,ő készíti...de..:)mondjuk,ő is készítette!! :)

Hozzávalók:

-10dkg étcsoki
-10dkg rama
-2 tojás
-15dkg kristálycukor
-10dkg baracklekvár
-15dkg finomliszt
-1 kiskanál sütőpor

Az étcsokit(Boci)a vajjal felolvasztom,langyosra hűtöm.A cukrot a tojásokkal habosra verem,hozzáadom a kihűlt csokis masszát,fakanállal elkeverem,bele a lekvár,azzal is jól összedolgozom,végül hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet.Jól eldolgozom,formákba töltöm,és 180 fokon 22-25 perc alatt készre sütöm.Szerintem vaniliafagyival nagyon finom lehet!!!!

A recept alapja a sacher muffinom.

ribizlis muffin

Margit,és Livi hatására muffint sütöttem.Nekünk még mindig a meggyes-mákos a kedvenc!Szeretjük a gyümölcsös sütiket,így ez is bejött,bár a ribizlik leültek az aljára :(

-15dkg vaj

-15dkg cukor(barnacukrot használtam)

-2 tojás

-12dkg liszt

-2tk. sütőpor

-1 citrom reszelt héja

-gyümölcs,most olyan 20dkg ribizli

-4 evőkanál tej(én egy kis doboz gyümölcsjoghurtot tettem bele)
A lisztet összekeverem a sütőporral.A vajat habosra keverem a cukorral,tojással(kis vanilia aroma is lehet!)A masszához hozzáadjuk a lisztet,majd a tejet/(joghurtot),citromhéjat.Belekeverjük a gyümölcsöt,most én ribizlit,beletöltöm a muffinformákba,és előmelegített sütőben 170fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.

meggyes-mákos muffin

Ha muffin,akkor ez a favorit!
Így készítem:
-10dkg meggy (befőtt)
-15dkg vaj
-15dkg cukor
-vanilincukor,1cs.
-2 tojás
-12dkg liszt
-3dkg darált mák
-1 teáskanál sütőpor
-fél tk. őrölt fahéj
-1 citrom
-4 evőkanál tej

A lisztet összekeverem a sütőporral,a mákkal,és a fahéjjal.A vajat habosra keverem a cukorral és a vaníliával,és a tojással.A masszához adjuk a lisztet,majd a tejet és a citromhéjat(ezt nem tettem)

Belekeverem a lecsepegtetett meggyet.

A muffinformákba töltöm,170-180 fokon sütöm 20-25 percig

Csokimázat is lehet rá tenni,nekem most nem volt hozzá kedvem,és időm sem :)

sacher muffin

Holnapra készült.

Vigyázat,nagyon édes!

Így készítem:

10dkg étcsokit 10dkg margarinnal felolvasztok,félreteszem,míg hül egy kicsit. 2 tojást 15dkg cukorral habosra verem,majd fakanállal hozzádolgozom a margarinnal felolvasztott csokit,és 10dkg baracklekvárt.15dkg lisztet elkeverem egy kiskanál sütőporral,és ezt is hozzákeverem.

Egyenletesen elosztom a muffinsütőben(papírt használok),és előmelegített sütőben 180 fokon 22-25 percig sütöm.

A kihűlt muffinokat baracklekvárral megkenem,majd a csokimázat is rákenem

5dkg fehércsokit egy kanál főzőtejszínnel felolvasztom,és a muffinok tetejére csurgatom..

Hozzávalók:

-10dkg étcsoki

-10dkg rama

-2 tojás

-15dkg kristálycukor

-10dkg baracklekvár

-15dkg finomliszt

-1 kiskanál sütőpor

Csokimázhoz:10dkg étcsoki,2dkg rama.

fehér:5dkg fehércsoki,1 evőkanál főzőtejszín