gesztenyés tekercs

Az utóbbi időben csak ritkán frissítek,nem mintha nem főznék,sütni viszont tényleg csak ritkán sütök.Sok a munka,nincs időm pepecselni,csak valami gyors vacsora...

Viszont most a hétvége a sütés jegyében telt.

A torta töltelékéből maradt(ugyanis az ott leírtak dupláját használtam,és akkor derült ki,hogy az sok)Így lett egy kakós piskótatekercs is.

-6 tojást ketté választottam

-12 kanál cukor

-12 kanál liszt

-1kk sütőpor

-1 púpos kanál kakaópor

-6 kanál hidegvíz

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverem.A lisztet,kakaóport,sütőport összekeverem,és a cukros tojássárgához adom+6 kanál hidegvíz.Simára keverem,és hozzáadom a 6 tojásból keménnyé vert tojásfehérjét.Határozott mozdulatokkal összedolgozom,és sütőpapírral kibélet tepsibe öntöm.Előmelegített sütőben 180 fokon,25-30 percig sütöm. egy tiszta konyharuhát enyhén bevizezek,erre borítom a kész piskótát,lveszem a sütőpapírt,és a konyharuhával feltekerem.Kicsit így áll,aztán kibontom,és megkenem a töltelékkel.Feltekerem.

Én frissen szeleteltem,ma már sokkal kezelhetőbb,nem lágy a krém benne:)