2012. január 14., szombat

Stíriai metélt

Mostanában nem teszek fel új képeket,recepteket:(:(,hiába sütök főzök,csak ritkán fotózom is le.Szerintem stíriait már tettem ide,de gondolom,inkább kétszer,mint egyszer sem.Nekem nagy kedvencem,bárhol,bármikor :)

Hozzávalók:

-1kg túró
-40dkg liszt(kb)
-kevés só
-7 tojás
-3dkg vaj+a sütõtál kenéséhez
-4dl tejföl
-1/2 citrom reszelt héja
-10dkg cukor

-mazsola,ízlés szerint
A tehéntúrót szitán áttöröm(énmost nem törtem),hozzáadom a lisztet,2 db tojást,kevés sót,a fél dl tejfölt,kávéskanálnyi cukrot.Ezt jól összedolgozom,gyúródeszkán kinyújtom,nem vékonyra!,és széles metéltekre vágom.Enyhén sós vízben kifõzöm,szûrõbe öntöm,lehûtöm.
Egy nagyobb keverõtálban a vajat elkeverem 5 tojássárgájával,hozzáadom a maradék tejfölt,a megmaradt cukrot,a reszelt citromhéjat.Hozzáteszem a lecspegtetett,kihûlt metéltet is,az egészet összekeverem,és végül óvatosan hozzákeverem az 5 tojásfehérjébõl vert habot.Egy kivajazott,zsemlemorzsázott tepsibe,vagy tûzálló tálba teszem,és 160-170 fokon pirosodásig sütöm.
Pihentetem,és csak utána szeletelem!






4 megjegyzés :

Juci írta...

Isteni finomság! Egy jó adaggal bekebeleznék most hamarjában amíg el nem fogy.:)

Roza írta...

Jajj, nagyon szeretem!:)
De sajnos, a cukordiétámba nem nagyon fér bele... Vagy csak egy egészen kicsi adag:)

marisz57 írta...

Még sose csináltam, pedig már kacérkodtam vele.
Most hogy nálad látom, kedvet kaptam rá. Biztos, hogy egyszer kipróbálom.

andi-kata írta...

nagyon finom volt,sűrűbben kellene nekem is készíteni:)