2012. február 5., vasárnap

Zserbó,és pogácsa

Gyerek ma ment vissza az egyetemre,hétfőn kezdődik a második félév...sütöttem neki zserbót,és pogácsát,nehogy éhezzen:):) -persze husit is,de az nem lett fényképezve:(-


Mindkét süti nagyon egyszerű elkészítésű,kezdőknek is csak ajánlani tudom!!


ZSERBÓ:

-35dkg liszt

-1egész tojás

-5dkg cukor

-20dkg margarin

-1dl tej

-1dkg élesztő,csipetnyi sütőpor

-csipet só



Töltelék:

-12dkg darált dió

-12dkg cukor

-20dkg lekvár(baracklekvár)



Bevonat:

10dkg cukorból,3dkg kakaóból és 3dkg vajból készült csokimáz



Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáöntöm a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,csipet sütőport,és jól összedolgozom.


A tésztát három egyenlő részre osztom.Kinyújtom az első tésztát a tepsi nagyságára (kb 35x25),beleteszem a sodrófa segítségével.Megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Kinyújtom a másik tésztát,ráhelyezem az előzőre,ezt is megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Végzetül az utolsó tésztát is kinyújtom,és befedem a másik kettőt.Megszúrkálom egy villával,170/180 fokon pirosodásig sütöm,ez kb fél óra.Mikor kihül,a tetjét csokimázzal bevonom.



Sajtos-tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg rama
-2dl tejföl
-2dkg élesztő
-1 tojás
-sajt(20dkg),só
2dl tejfölbe teszek egy kiskanál cukrot,és belemorzsolom az élesztőt,felfuttatom.Közben a lisztben elmorzsolom a hideg margarint,hozzáadom az élesztős tejfölt,a tojást,sót(egy csapott kanálnyi,de meg szoktam kóstolni ilyenkor a nyers tésztát),reszelek bele valamennyi sajtot.Összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem(nem kell megijedni,egy nagyon lágy massza először).Mikor kiveszem a hűtőből,lisztezett deszkára teszem,átgyúrom,kinyújtom,tetejét bevagdosom,megkenem tojássárgájával,megszórom reszelt sajttal.Szaggatom,tepsibe rakom,amit nem kell kikenni,papírt lehet alá tenni,de én azt sem tettem,a tészta elég zsíros.
190/200 fokon,előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sül,vagy 20 perc..figyelni kell,gyorsan megsül!!!!

3 megjegyzés :

Gabriella írta...

Hű, ez a pogácsa nagyon guszta! De a zserbó is szuper!
Most találtam rá az blogodra, tetszik! :)

Roza írta...

Mindkét süteményed nagyon guszta lett!:)

csipike írta...

Imádom a zserbót!!!! :-)