2012. február 5., vasárnap

Zserbó,és pogácsa

Gyerek ma ment vissza az egyetemre,hétfőn kezdődik a második félév...sütöttem neki zserbót,és pogácsát,nehogy éhezzen:):) -persze husit is,de az nem lett fényképezve:(-


Mindkét süti nagyon egyszerű elkészítésű,kezdőknek is csak ajánlani tudom!!


ZSERBÓ:

-35dkg liszt

-1egész tojás

-5dkg cukor

-20dkg margarin

-1dl tej

-1dkg élesztő,csipetnyi sütőpor

-csipet só



Töltelék:

-12dkg darált dió

-12dkg cukor

-20dkg lekvár(baracklekvár)



Bevonat:

10dkg cukorból,3dkg kakaóból és 3dkg vajból készült csokimáz



Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáöntöm a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,csipet sütőport,és jól összedolgozom.


A tésztát három egyenlő részre osztom.Kinyújtom az első tésztát a tepsi nagyságára (kb 35x25),beleteszem a sodrófa segítségével.Megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Kinyújtom a másik tésztát,ráhelyezem az előzőre,ezt is megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Végzetül az utolsó tésztát is kinyújtom,és befedem a másik kettőt.Megszúrkálom egy villával,170/180 fokon pirosodásig sütöm,ez kb fél óra.Mikor kihül,a tetjét csokimázzal bevonom.



Sajtos-tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg rama
-2dl tejföl
-2dkg élesztő
-1 tojás
-sajt(20dkg),só
2dl tejfölbe teszek egy kiskanál cukrot,és belemorzsolom az élesztőt,felfuttatom.Közben a lisztben elmorzsolom a hideg margarint,hozzáadom az élesztős tejfölt,a tojást,sót(egy csapott kanálnyi,de meg szoktam kóstolni ilyenkor a nyers tésztát),reszelek bele valamennyi sajtot.Összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem(nem kell megijedni,egy nagyon lágy massza először).Mikor kiveszem a hűtőből,lisztezett deszkára teszem,átgyúrom,kinyújtom,tetejét bevagdosom,megkenem tojássárgájával,megszórom reszelt sajttal.Szaggatom,tepsibe rakom,amit nem kell kikenni,papírt lehet alá tenni,de én azt sem tettem,a tészta elég zsíros.
190/200 fokon,előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sül,vagy 20 perc..figyelni kell,gyorsan megsül!!!!

6 megjegyzés :

Gabriella írta...

Hű, ez a pogácsa nagyon guszta! De a zserbó is szuper!
Most találtam rá az blogodra, tetszik! :)

Roza írta...

Mindkét süteményed nagyon guszta lett!:)

csipike írta...

Imádom a zserbót!!!! :-)

Eva Furucz írta...

Ez 1 nagy hülyeség.35 deka liszből mégis mekkora 3 lapot nyujtasz ki? 10 cm tepsire??Na menj már.

pitypang írta...

A zserbónak igen vékony tésztája van,mint a képen is látszik.Pontosan ennyiből készült a fotón látható süti,közepes nagyságú tepsiben készítem,most kapásból nem tudom a méreteit.(de ha szeretnéd lemérem a tepsim)Nincs túl sok receptem itt fent,de amit felteszek,azt el is készítem pontosan úgy ahogy leírom.Készítheted emelt adag tésztával,arányosan emeld,én nem szeretem vastag tésztával,és nem is úgy szokták készíteni .Szép ünnepet kívánok!! :)

pitypang írta...

jah,most látom tepsinagyság is van írva :))