kókuszos resztelt süti

Sajnos nagyon ritkán lépek be a blogspotra :( ...most gyors sütis képek,receptet is teszek!!!
A tészta hozzávalói:

-20dkg Rama

-30dkg liszt

-2 tojássárgája

-1 mk. citromhéj

-10dkg porcukor

Tetejére:

-20-25dkg sárgabarack,

-8 tojásfehérje!

-30dkg kristálycukor

-10dkg kókuszreszelék

-5dkg liszt
A hideg margarint a liszttel elmorzsolom,majd a többi hozzávalóval gyors mozdulatokkal összegyúrom,és egy kivajazott 35x20-as tepsibe nyomkodom/nyújtom.Villával megszúrkálom,és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 12 percig sütöm,világosra.Kiveszem,megvárom míg kihül.Közben egy kis lábosban kevergetve felforrósítom a baracklekvárt,és megkenem vele a tésztát.(mazsola is mehet rá,aki szereti,én nem tettem).A tojásfehérjét a cukorral,meg a kókuszreszelékkel jól összedolgozom-nem kell felverni-és folyton kevergetve felforralom,vigyázva,mert könnyen leég!A végén a lisztet is beleszórom,majd a tűzről levéve a lekvárral megkent tésztára öntöm.Visszatolom a sütőbe,és kb 20 perc alatt szép aranysárgára sütöm.
A receptet a Rama sütiskönyv decemberi számából vettem!