2011. február 27., vasárnap

banános csokitorta

Zsófinak kedden lesz a születésnapja,de nagyon szerettem volna most hétvégén tortát sütni neki.Nem volt egyszerű dolgom,tegnap is késő estig dolgoztam,és a receptet sem tudtam előkeresni,nem volt netem:( A recept Chef Vikitől van,ezer köszönet neki,valóban fantasztikusan finom torta,frissen szeleteltük,nem volt ideje állni :)

Hozzávalók:
-A kávés brownie-hoz:
12 dkg liszt 1 tk. sütőpor 2 tojás 18 dkg cukor 3 ek. cukrozatlan kakaópor 10 dkg vaj 0,5 dl főzött kávé csipet só
-A töltelékhez:2,5 dl habtejszín 2 ek. cukor 2 ek. cukrozatlan kakaópor 2 banán
-A főzött csokimázhoz:
5 ek. cukor 1,5 ek. cukrozatlan kakaópor 3 ek. víz 5 dkg vaj

A krémmel kezdjük, mert hűlnie kell. A tejszínt összekeverjük a cukorral és a kakaóporral, majd kevergetve 2 percig főzzük. Langyosra hűtjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egy éjszakára is. Kihűlés után sűrű, majdnem kenhető állagú krémmé szilárdul.
A brownie-hoz összeolvasztjuk a vajat a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kakaós vajat és a kávét, végül a sütőporral összekevert lisztet.
Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk(nekem 24cm-es a tortaformám), belesimítjuk a kávés tésztát, és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk túl! Lepattintjuk a karimáját, és rácsra téve teljesen kihűtjük, majd hűlést követően éles késsel kettévágjuk.
A hideg kakaós tejszínből robotgéppel néhány perc alatt habot verünk. Nem lesz a megszokott légies tejszínhab, inkább főzött krémhez hasonlít.(nekem kellett beletenni zselatin fixet)
A brownie alsó lapját megkenjük a tejszín felével, sűrűn kirakosgatjuk a kb. 1-2 cm vastagságúra felkarikázott banánnal. Megkenjük a maradék krémmel, és betakarjuk a másik tortalappal. Finoman összenyomkodjuk.
Elkészítjük a csokimázt. A cukrot összekeverjük a kakaóporral, majd a vízzel, kis lángon kevergetve néhány percig főzzük, míg kicsit besűrűsödik és a cukor elolvad. Hűlni hagyjuk, majd mielőtt teljesen elhűlne, belekeverjük a vajat.
Leöntjük vele a tortát, egyenletesen elsimítjuk az oldalán is, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Nem volt sem kedvem,sem időm a csokimáz készítéséhez,így készen kapható,csak felmelegíteni kell csokimázat használtam,de legközelebb a recept szerint csinálom!
(Nekem a krém nem akart sűrűsödni kellő képpen,ezért tettem bele fél zacsi fixálót)


8 megjegyzés :

Ms. Poppy írta...

Csodaszép ez a szelet, úgyhogy biztosra veszem, hogy az egész torta is az volt.
Csoki és banán: klasszikus páros, és megunhatatlan.:)

Ottis írta...

Szép lett és biztos finom is!

Bianka írta...

Ínycsiklandozó

Chef Viki írta...

Nagyon örülök, hogy ízlett Nektek!

Egészségetekre :-)

Gizi írta...

Nagyon guszta!!! Szívesen megkóstolnám, na majd én is kölcsönkérem a receptet.:))

Életünk és ételeink írta...

Már olvastam valahol csokis banántorta receptet, de a Tiéd lenyűgöző! Szívesen megkóstolnám, nagyon szívesen.

Juci írta...

Jaj , úgy jön most hogy beleharapjak! Yamy!
Szuperül sikerült!
Mérges vagyok, mert a másik blogodon nem tudok kommentelni!!!
Kérlek magyarázd el miért!!!!

andi-kata írta...

Köszönöm a kedves hozzámszólásokat!!! :)

Juci,nem tudom,azt hiszem,be kell jelölni,hogy nem blogol tag ként kommentelsz,és egy nevet kell írni..de pontosan nem tudom,nekem megy,mert regisztrált tag vagyok,ott van személyes naplóm is :)