betyárpecsenye

Kedvenc ételünk.

Tegnap éjszakába nyúlóan dolgoztam melóhelyen.

Ezért gyors ebéd kellett.

Személyenként kettő szelet húst számoltam,kettő tojást,és kettő virslit.

A krumpli fagyasztott,mert így egyszerűbb.Nálunk elment egy kilós zacskóval,és majdnem kevés is lett.

Elkészítem a natúr húst.Megsütöm a virslit,és a tojást.Bő olajban megsütöm a krumplit,míg sül,addig egy nagyobb edényben olajat hevítek,ráteszek két-három kanál paradicsom pürét,és egy kis csilit,mert mi csípősen szeretjük),lepirítom.Mikor kész a sültkrumpli,beleforgatom ebbe a paradicsomos masszába.Tányérra halmozom,mellé a húst,amit megkentem kevés zúzott fokhagymával,csak annak,aki kérte,mert míg lányom imádja,addig a fiam hidegrázást kap a fokhagymától...Szóval a paradicsomos sültkrumpli,hús,a sült virsli és a tükörtojás egy tányéron,még lehet sózni,ki hogy szereti(közben is sóztam).

kávékocka

Hozzávalók (- 32x32 cm-es sütőformához):
A töltelékhez:
1,5 dl feketekávé
12 dkg csokoládédara
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
6 db tojássárgája
12 dkg Rama Sütőmargarin
A tésztához:
fél zacskó sütőpor
3 evőkanál rétesliszt
20 dkg darált dió
12 dkg kristálycukor
6 db tojásfehérje
Elkészítése: A felvert tojásfehérjékhez apránként hozzáadjuk a cukrot, a diót, a lisztet és sütőport. Könnyedén összekeverjük, a masszát egy kikent sütőformába öntjük, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük 170 °C fokon. Kihűtjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a csokoládéport és a feketekávét. Folyamatos kevergetés mellett kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor lehűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, aztán a krémet rákenjük a tésztára. A kihűlt süteményt kockákra vágjuk, és a szeleteket egy-egy szem kávéval díszítjük
A recept az egyik Ramas füzetből van.
Nekem kissé folyós lett a máz,de nagyon finom-villával kell enni!olyan leülősen,beszélgetősen,közben kávékockát eszegetve :)

milánói sertésborda

Az úgy volt,hogy a rántott husi mellé kellett valami.

A főzeléket leszavazták.

Ez nagyon gyorsan elkészíthető.

Egy fej vöröshagymát apróra vágtam,olajon ledinszteltem.

Rádobom a felcsíkozott füstölt sonkát(kb30dkg),és a gombát(1kis üveg).Pár percet pirítom,ráteszem az üvegnyi paradicsom pürét,lepirítom,felöntöm pár deci vízzel,sózom,borsozom(jó sűrű mártást kapok)

Közben kifőzöm a spagettit,leszűröm.A forró tésztát összekeverem a mártással(én nem használtam fel az egészet,így holnap is lesz ebédjük),sajtot reszelek bele.A rántott hús teljesen hagyományosan készült(karaj klopfolva,liszt,tojás,morzsa,bő zsírban sütés).

Tányérra halmozom a tésztát,lehet rá is sajtot reszelni,mellé a rántott szelet.

Nagyon finom étel,nálunk mindenki szereti.

amerikai palacsinta

Hozzávalók:
1 csésze liszt
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
2 db tojás
1 csésze tej
1 teáskanál vaníliás cukor
1 teáskanál lágy sütőmargarin
Elkészítés
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliáscukrot, a sót, a sütőport. Egy másik edényben a tojásokat, a tejet, és a megolvasztott margarint felverjük, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg sima tésztát kapunk. Felmelegítjük az olajjal megkent palacsintasütőt, ha meleg kb. 1/4 csészényit beleöntünk a masszából, és mindkét oldalát megsütjük.
Legközelebb kisebbekre fogom sütni!!!
Mindenkinek ízlett,bár nincs juharszirupunk!-csokoládé öntettel ették :)

epres-túró torta

Nem most készült!
Csak átpakolok egy pár régebbi receptet,amit másik blogon írtam.
Az viszont biztos,mihelyst lesz eper,újra elkészítem!

Recept:

-zselatinlapok vagy 2 evőkanál zselatinpor,200ml hideg víz,200ml forró tej,500g túró,250g margarin,3 egész tojás,300ml porcukor,2 evőkanál rum,100g babapiskóta,250g friss eper,1cs tortazselé
ELKÉSZÍTÉS:
A zselatint az előírt módon készítsük el,ha kész van,öntsük a mixerbeés keverjük össze a forró tejjel.Fokozatosan adjuk hozzá a túrót,a puha margarint,a három tojást,és a cukrot.A jól elkevert masszát osszuk háromfelé.Helyezzük a babapiskótákat a tortaformába,majd öntsük rá az első adag masszát.Erre pakoljuk rá az epreket,majd jöhet a második adag massza,aztán ismét a babapiskóta,végül pedig az utolsó adag krém.A sütit tegyük hűtőbe,és hagyjuk állni kicsit.Tetejére tesszük a félbe vágott epreket,rá a tortazselé,és be a hűtőbe!
.
Én nem tettem bele tojást,mert irtózom a nyers tojástól,vajat is csak kevesebbet,úgy érzésre .Babapiskótát viszont nálam dupla mennyiséget vett fel,a túró az csisszre,pont elég lett...

bolognai makaróni

Igen,tudom...
De nem volt itthon spagetti :)
Azért készült ma ez az étel,mert így holnap nem kell főznöm,csak melegítik.
-1/2 kg darálthús
-1 fej vöröshagyma
-sűrített paradicsom,vagy konzerv(1 doboz)
-1 szál sárgarépa
-oregánó,só,bors,kevés cukor
A finomra vágott vöröshagymát olajon megdinsztelem,rádobom a reszelt sárgarépát.Kicsit így is pirul.Akkor jön a hús,addig pirítom a vöröshagymás olajon,míg kifehéredik,ilyenkor enged egy kis levet is.Ekkor ráteszem a paradicsomot,kis vizet,fűszereket.Készre főzöm,ami a darálthúsnál kb. 45 perc. Vigyázni kell,mert a paradicsomtól letapadhat, inkább olyankor kell rátenni,mikor már félig kész a hús!
Van mikor teszek rá készen kapható bolognai alapport...lehet,ez szentségtörés,de mi nem vagyunk ellene :)
Sütöttem még egy piskótatekercset is,úgy,ahogy azt anyutól tanultam!
Fotó nincs,mire odaértem,hogy fotózzak,szinte mind elfogyott :)

halászlé VKF! XXXI

Azt hiszem,ez is simán belefér a VKF! XXXI-be.Tegnap készült.

A hal még karácsonyról pihent a fagyasztóban.Akkor kissé túlvásároltunk,így tisztítva,darabolva pihengetett.

Tudvallevő,nem szabad túl sokáig fagyasztani-pontos időt nem tudok..

A tésztám is készen volt,annyit gyúrtam,hogy nem lett mind elhasználva,most ez is bekövetkezett.

Ritkán gyúrok,de a halhoz mindig,és olyankor sokat!

Itt,ahol élek,minden ünnepre halat főzünk,bajai halászlét!

Személyenként fél kiló halat számolunk.

Ezen kívül kell még pár fej vöröshagyma,(ami szintén volt)finom apróra vágva.

A halat besózzuk,-jó,ha így áll pár órát,átjárja,finom lesz a halhús is-bográcsba tesszük,rá a darabolt hagyma.Felöntjük annyi hideg vízzel,hogy ellepje,ne tegyünk rá sokat,mert híg lesz a leve,és akkor pocsék!! Mikor forr,rátesszük a fűszerpaprikát.(mindenkinek meg van a maga titkos ízesítője,hozzávalója,trükkje,ettől olyan finom)A bajai halászlé gyufatésztával van tálalva.Nem belefőzve,mint azt egyszer láttam valahol!!!!!!!!!!Csakis szigorúan külön kifőzve!

Mi pontyból,és törpeharcsából készítjük,van aki tesz bele másmilyen halat is.Esetleg még kárászt szoktunk.

Nem vagyok teljesen biztos,de talán akkor is beleférek a VKF-be,ha nem már egyszer megfőzött ételt hasznosítok újra,ugye??

Nekem nagyon fontos,hogy mikor nincs semmi ötletem,előre eltervezett ebéd,akkor is pillanatok alatt tudok valamit készíteni,mert vannak ilyen innen-onnan maradt alapanyagok,és gyorsan lehet összedobni valamit,ami nem elhanyagolhatóan nagyon finom is!!