2010. november 28., vasárnap

vaníliás-mazsolás csiga

Nem ma sütöttem,még a múlt hétvégén,de csak most értem ide vele :(

Tészta hozzávalói:

-60dkg liszt

-6dkg porcukor

-10dkg puha margarin
-2,5dkg élesztő

-3db tojás sárgája

-3dl langyos víz

-1 csomag vanilin cukor,1/2 citrom reszelt héja,kevés só.

A töltelékhez:

-2cs főzés nélküli vanília krémpor,6dl tej,200g mazsola


A tészta hozzávalóiból egy kelt tésztát készítek,langyos helyen kelesztem.

Miután megkelt a tészta,lisztezett deszkán kinyújtom,kb 60X60-ra.

A tölteléket a leírás szerint elkészítem,Aranka krémport használtam,csak addig keverem,míg jól besűrűsödik.A kinyújtott tésztára kenem,rászórom az előzőleg beáztatott,lecsepegtetett mazsolát.Feltekerem,és szeletelem(kissé macerás volt:().kb 16-18 csiga lesz.A felszeletelt tekercseket tesibe rakom,megkenem olvasztott vajjal,az oldalukat is!!.Rövid ideig kelesztem,aztán 180 fokon készre sütöm.

Öntetként még egy Aranka krémport használtam!




2010. november 20., szombat

chilis-csokis muffin

Rohannak a napok,velük rohanok én is...ma megálltam,és muffint sütöttem:)
-25dkg liszt
-4db tojás
-25dkg Rama
-25dkg porcukor
-1cs. sütőpor
-8dkg kakaópor
-20dkg étcsoki
-késhegynyi őrölt chili paparika
A margarint megolvasztom.A tojásokat egy mélyebb tálba ütöm,kissé felverem.Hozzáadom az átszitált porcukrot,keverem,jöhet a darabolt csoki,keverem,jöhet a liszt,kakaópor,sütőpor,chili.Végül az olvasztott,de nem meleg vaj.Szép simára keverem,kiadagolom a formákba.
Előmelegített sütőben,180 fokon 20-25 percig sütöm.
A receptet a legújabb Rama sütis könyvből vettem!!!

2010. november 5., péntek

gyros,pitában


Gyerekek már régóta kérték,most jött el az ideje,mindenki itthon volt!
Két jó nagy csirkemellet felcsíkoztam,összekevertem gyros fűszerkeverékkel,és hűtőbe raktam.
-50dkg liszt
-0,5dkg élesztő
-kis só
-kb 3,5 dl langyos víz
A lisztet egy tálba teszem,belemorzsolom az élesztőt.Sózom,majd fokozatosan hozzáadva a vizet,bedagasztomAkkor jó,ha elválik az edény falától.Egy kicsit keményebb,mint a hagyományos kelttészta!Letakarom,kelesztem.Kis cipókat formázok belőle vizes kézzel,majd megint kelesztem kb 20percig.a kis cipókat ellapítom,széleit lenyomkodom,fontos,hogy a közepét ne,mert különben nem dagad "zsebesre".Forró sütőben 200-250 fok,kb 5 perc alatt készre sütöm,én közben megfordítottam,és sütőpapíros tepsibe tettem,amit kissé megolajoztam.
Közben egy nagy uborkát,pár szem paradicsomot,salátát felkockáztam,egy keverőtálba tettem.
A husokat olivaolajon készre sütöm.Nem sóztam,a fűszersó elég volt,amiben pácolódott:)
Tejfölt/joghurotot kikeverek két nagy gerezd reszelt fokhanymával,sóval.Egy másik edényben erőspistát kevertem tejföllel.
A piták végét levágom,csurgatok bele az öntetből,saláta,husok,öntet...ízlés szerint.
De lehet simán tányérra minden,és törni hozzá a pitát:)
A zöldeket tálaláskor sóztam,és belevágtam pár levél friss bazsalikomot is.