Fetával töltött,sült gombafejek

-20dkg csiperkegomba(kb 7-8db)

-só,bors

-10dkg feta sajt

-1 gerezd fokhagyma

-1 csokor petrezselyem

-fél dl. olivaolaj

A gombák tönkjét eltávolítottam,megmostam a fejeket,leszárítottam.-én meg is hámoztam,de ez elhagyható-.Sózom,borsozom,és sütőlapra helyezem.

A fetát összemorzsolom,hozzáadom az aprított fokhagymát,és petrezselymet.A sajtos tölteléket a gombafejekbe kanalazom,meglocsolom olivaolajjal,és 200fokon 15-20 percig sütöm.

Egy szelet pirítóssal kiváló:)

tortilla

Huh,de régen voltam már itt!

Zsófi kérésére ma tortilla készült,receptet ő nézte ki a tortilla lap.hu-ról.

-6 tortillalap(készen vettem*lusta*)

-20dkg sonka

-8db nagy fej gomba

-vaj,liszt,tej(besamel)

A gombákat megpucoltam,és kevés olivaolajon lepirítottam.A sonkát felszeleteltem.Készítettem egy besamel mártást-egy jó nagy kanál vajat olvasztok,rá annyi liszt,amennyit csak felvesz,kicsit pirítom,és felöntöm tejjel,hogy jó mártás sürüségű legyen(folyamatosan keverem habverővel,és jól lehet látni,ahogy sűrűsödik,annak megfelelően adagolom a tejet).Sóval borssal ízesítem.Felét a gombához adom+a sonkát is,összekeverem az egészet,kóstolom!Betöltöm a tortillakat,feltekerem,tűzálló vajazott edénybe pakolom.Tetjüket bevonom a maradék besamellel,és jó bőven megszórom reszelt sajttal.Pirosra sütöm.

Finom lett,mondhatom,igaz,én a gombákat kipöcköltem :) :)

gombás sertéscomb

Mostanában kevés időm van,ezt a gombás ételt is a múlt héten készítettem,de ide csak most jutottam vele.Gyerekek szobáit renováljuk...

sütöttem natúr husokat,most sertéscombot,mert az volt,és nagyon szépen szeletelhetőnek találtam.Klopfoltam,sóztam,borsoztam,lisztbe forgattam,és megsütöttem.

Egy tejszínes gombamártást készítettem hozzá,és hercegnő burgonyát.
Megpucolom,és puhára főzöm a krumplit,pürésítem tejjel,vajjal,szerecsendió,só.Ne legyen híg!!!Habzsákba töltöm,és sütőpapíros tepsire kis/vagy nagyobb formákat készítek.200 fokos sütőben pirosra sütöm.Simán le lehet venni a papírról!

Tejszínes gombamártás:

A gombákat apróra vágtam,olivaolajon kicsit megpirítom,sózom,borsozom,kis vizet öntök rá,és puhára főzöm a gombát.Tejszínnel behabarom,jó sok petrezselyemzöldet teszek bele.Összeforralom,kellő sűrűségűre-ha kell,kis lisztet,vagy étkezési keményítőt adok hozzá,a lisztet a tejszínbe keverem.

sertéstekercs,töltött gomba

Improvizálós ebéd volt,de olyan jól sikerült,egy falat sem maradt,sőőőt,majdnem kevésnek bizonyult:(

1/2kg gombát megpucoltam,a szárát felaprítottam.Egy fej vöröshagymát apróra vágtam,pár kanál olivaolajon a felét elkezdem pirítani,hozzáadom az aprított gombát,sózom,borsozom,és egy nagy marék aprított petrezselyemzöldet is teszek bele,összeforgatom,és két nagy kanál krémsajttal összeforralom.félreteszem.Sertéscombom volt itthon,nyitott szeleteket vágtam belőle,klopfoltam,sóztam,borsoztam.A maradék apró vöröshagymát,valamennyi petrezselymet,és pár szál kakukkfüvet összekeverem,a szeleteket megtöltöm vele,összetűzöm fogvájóval.Pár kanál vajon a töltött husokat elősütöm,minden oldalát.Öntök rá 2dl tejszínt,összeforralom.Egy tűzálló tálba teszem,a lével együtt,mellé a gombákat,borsozom őket,és beléjük töltöm a petrezselymes/krémsajtos tölteléket.Az egész tetejére teszek pár szelet bacon szalonnát(nekem sima házim volt csak,kicsit húsosan,és nagyon passzolt hozzá).200fokon készre sütöm
-12nagy csiperkegomba
-1 nagy fej vöröshagyma
-1csokor petrezselyem
-2-3 kanál olivaolaj
-12dkg tejszínes krémsajt
-3ág kakukkfű
-kb 60dkg sertéshús(három nagy szelet)
-2ek. olvasztott vaj
-4 szelet bacon szalonna

gombapaprikás

Vettem vegyesen laska,és csiperke gombát.Készítettem belőle egy finom gombapörköltet,amit aztán behabartam tejföllel/liszttel.Nem túl sűrűre,csak olyan szép bársonyosra.(két kanál tejföl,és kettő kanál liszt+kis víz,ezt teljesen csomómentesre keverem,és még teszek hozzá annyi vizet,hogy önteni lehessen)

Mostanában igyekszem olyan ebédeket készíteni,ami nem igényel sok konyhai tartózkodást.Ez most pontosan ilyen volt!

gombás lasagne

Gyerekek kedvére akartam tenni,így készült ez az étel:)Most paradicsom nélkül,fehéren.

Nem mértem semmit,egy fej vöröshagymát apróra vágtam,olivaolajon lepirítottam,kis sonkát is tettem mellé,ráöntöttem egy üveg gombát,sóztam,borsoztam.Egy nagy marék friss petrezselyemzöldet is adtam hozzá,összerottyantottam,félrehúztam.Besamelt készítettem,egy jó nagy darab vajat felolvasztok,rá annyi liszt,amennyit felvesz,kicsit pirítom,tejjel felöntöm,mártás sűrűségűre.Beforralom,sózom,szerecsendiózom.

Egy hőálló tálat kivajazok,kis besamelt teszek az aljára,erre egy lasagne lap,rá besamel,gomba,lap,besamel,gomba,lap,besamel,gomba,lap,besamel.Tetejére gazdagon tettem reszeltsajtot,és kb.160-180 fokon pirosodásig sütöttem.
Én nem kóstoltam,mivel nem eszek gombát,de a többieknek ízlett,így,paradicsom nélkül is!

gombapörkölt

Az utóbbi időben csupa ripsz-ropsz kajákat készítek.De szerintem ilyen is kell,aki dolgozik,nem ér rá naphosszat a konyhában időzni.

Egy kiló gombát(csiperke)megtisztítottam,szeleteltem.Egy fej vöröshagymát finomra vágtam,zsiradékon lepirítottam,félrehúzom,teszek rá fűszerpaprikát 2-3 kanállal,kis vizet öntök rá,és visszapirítom zsírjára.Akkor rá a gomba,kis víz,só bors,fokhagyma,és negyed óra alatt kész is.Csípősen készítettem,szintén Zsófi kóstolt,mert még mindig nem eszek gombát :).Azt mondták,isteni volt!

tejszínes-gombás csirkemell

Mikor megjöttem a munkából,éhes gyerkőcök fogadtak :( .Ilyenkor kell improvizálni,abból,amit találok.A hétvégén vettem 1,5kg csiperkegombát,akkor rántottam,nem használtam el mindet.Maradt csirkemell is.Gyorsan eldőlt a kérdés.
A csirkemellett felcsíkoztam(1db),serpenyőben 2-3 kanál olajat hevítettem,rádobtam a melleket,átpirítottam.A gombát,úgy 70dkg megtisztítottam(én meghámozom,vagy hogy is mondják,és a szárát is kivágom.Lehet,nem kell,nem tudom).A gombákat is felszeletelem.A csirkemellett sózom,borsozom,hozzáadom a gombát,összeforralom.Enged valamennyi levet,de öntöttem is hozzá.Feltettem a tésztavizet,míg felforrt,addig főztem a ragut,tejszínnel behabartam,és friss petrezselymet adtam hozzá.Masnitésztával tálaltam.Mivel nem eszem meg a gombát,Zsófival kóstoltattam :). Én sajtostésztát ettem :)
A háttérben pedig ott a bodzalé,ez már a második készítésből van!!!

gombás-sonkás lasagne

Anyák napja van,és kedveskedtem az én gyerkőceimnek...

A recept alapja innen ,csak tettem bele sonkát és bazsalikomot is.

Készítettem egy besamel mártást,többet,mint a recept írja(megint nem mértem a hozzávalókat,csak úgy szemre),sóztam,szerecsendióztam.Vörösshagymát kis zsiradékon elkezdtem pirítani,hozzáadtam egy nagyobb üveg lecsepegtetett gombát,három nagy szelet csíkozott sonkát,együtt pirítom,sózom,borsozom,friss bazsalikomot vágok rá.Pár perc után egy doboz paradicsom konzervet is hozzáadtam,összeforraltam.

Tepsit kikenek vajjal,rá a lasagne tészta(sikerült nagy,hullámos lapot szereznem),besamel mártás,gombás mártás,tészta...és így tovább,míg el nem fogy az anyagunk.Tetejére besamel,és jól megszórom reszelt sajttal.Sütőben,180 fokon kb. fél órát sütöm,lehet kisebb hőfokon is,a lényeg,a tészta megpuhuljon(bele szoktam szúrni,így nézem meg).

Én nem eszem a gombát,mondtam,legközelebb csak sonkásan fogom készíteni,Zsófi csak gombásan kéri,gyereknek mindkettő jöhet...