Epres túrós süti,zablisztből

 Édességre vágytam,de azért nem akartam nagyon bűnbe esni...csak kicsit :)!Volt itthon eper,és túró is.A receptet INNEN -FITNESS CUKRÁSZAT vettem,köszönöm!!

 23 cm-es tortaformába raktam,szerintem tökéletes!!és igazán mutatós.Tetejére szórtam kis porcukrot,de legközelebb porrá őrölt nyírfacukrot teszek rá.Én a tésztába,és a túróba is nyírfacukrot tettem!!

HOZZÁVALÓK:

tésztához:

100 g zabkorpa

80 g zabpehelyliszt (lehet a zabkorpát is zabpehelyliszttel helyettesíteni, de így kisebb a felszívódó szénhidráttartalma)

25 g csokis fehérjepor (vagy plusz 22 g zabpehelyliszt és 1 tk. keserű kakaópor)

1 ek. keserű kakaópor

1 tojás

2 dl sovány tej

100-120 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 28 tabletta porrá törve) 

csipetnyi szódabikarbóna

csipet só

ízlés szerint:fél citrom héja

A túrós részhez:

200 g sovány / zsírszegény túró

1 tk. zabkorpa

édesítő, vanília, citromhéj ízlés szerint

100-200 g eper 

ELKÉSZÍTÉS:

A túrós rész hozzávalóit kikeverjük, majd átgyúrjuk. Az epret ízlés szerinti darabokra vágjuk.

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet is. Alaposan kikeverjük, majd a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk (lehet a megadottnál kisebb tepsiben is, akkor magasabb lesz a süti).

A túróból kis golyókat formálunk, amiket a tésztába nyomkodunk, majd az eperdarabokat is eloszlatjuk a tetején (ha az eperdarabok egy részét a túróba nyomkodjuk, mutatósabb, és nem áztatja el maga körül a tésztát.
170-180 fokon megsütjük, kb. negyedóra alatt (tűpróba szükséges).

Azonnal is fogyasztható, de kihűlve finomabb. Igazából akkor a legjobb, ha megvárjuk míg kihűl, és kis időre hűtőbe tesszük, mert a túró meg az eper íze így jobban érvényesül :)

Túrós kuglóf

Miért nem tudok képet feltenni?? :(
a Túrós kuglófomat szerettem volna közzé tenni,de egyszerűen nem engedi....:( pedig igazán finomra sikeredett a kuglóf!!! :):)

Hozzávalók:

-25dkg tehéntúró

-25dkg finomliszt

-1cs. sütőpor

-25dkg Margarin

-15dkg kristálycukor

-2cs. vaniliás cukor

-2 tojás

A forma kikenéséshez vaj,liszt

A túrót szitán áttörjük(nem törtem,villával szépen eldolgoztam).A lisztet a sütőporral elkeverem.A puha margarint először magában,majd a kétféle cukorral(vanilin/kristály)keverem habosra-robotgéppel dolgoztam végig-A tojásokat egyesévelbeledolgozom,azután a túrót,és a sütőporos lisztet is hozzáadom.

A masszát vajjal kikent,lisztezett kuglófformába simítom,és előmelegített sütőben 175 fokon kb. 50 perc alatt készre sütöm.-tűpróba!-

Mikor kihült,tálra borítom.

Tettem a masszába szárított citruskeveréket,nagyon finommá tette!! lehet mazsolát is,ki mit szeret.Tetejére esetleg csokimáz,de ez el is maradhat :)

Finom,még napok múlva is!!!

?????frászbúúúkra feltettem,onnan url címmel fel lehet tenni..miért ilyen bonyolult??..na mindegy...

Túrós alagút

 A receptet munkatárstól kaptam,kóstolót is hozott,ízlett,gondoltam elkészítem a családnak.

tészta:

16dkg liszt,

késhegynyi szódabikarbóna,

kanál tejföl,

1tojás sárgája,

2kanál porcukor,

2kanák kakaó,

10dkg vaj vagy ráma

A hozzávalókat összegyúrjuk,mint a linzertésztát(először a liszet elmorzsoljuk a vajjal,majd a többi hozzávalót is beledolgozzuk,gyorsan dolgozunk)Míg a krém elkészül,hűtőbe tesszük.

2cipót készítünk vékonyra nyújtjuk és vajazott,lisztezett őzgerincformába tesszük úgy hogy túl logjon és vissza lehessen hajtani,ha már megtöltöttük a formát

krém:

0,5kg túró,

1cs.vaniliáscukor,

1citrom héja,

2.5 kanál búzadara,

24dkgcukor,

5tojás kemény habja,

4 tojás sárgája.

A tésztával kibélelt őzgerincformákba töltjük,a lelógó részt visszahajtjuk a krémre,így szépen befedi.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.Melegen kiborítjuk a formából,de csak akkor szeleteljük,mikor kihűlt.Tetejét porcukorral szórtam meg,de lehet csokimázat is tenni rá,kinek hogy tetszik :).

.



túrós rakott burgonya

Ez az étel lehet önálló fogás,de köretként is mehet-nálam ma köret volt,fóliában sült csirkecombok mellé.

HOZZÁVALÓK:

-4 sárga húsú nagyobb burgonya

-3ek. olaj

-fél fej kelkáposzta

-2 szál sárgarépa

-20dkg túró

-1 tojás

A burgonyát alaposan megmosom,héjastól félbevágom,talpat vágot neki,hogy ne billegjen.Sózom,borsozom,a vágott felületét megkenem olajjal,és 160fokos sütőben kb. fél órát sütöm.

A kelkáposztát leveleire szedem,megmosom,leforrázom,leszűröm,nagyobb darabokra vágom-burgonyához méretezem.A sárgarépát meghámozom,mosom,és vékony szeletekre vágom.Serpenyőben kevés olajat forrósítok,és a sárgarépaszeleteket megpirítom-pár perc az egész.

A túrót simára keverem a tojással,sózom,borsozom.

Az elősütött krumplikra a kelkáposztalevelet teszem,erre a sárgarépa,majd a túró-nekem több sárgarépám volt,és szeretjük is,így a túró tetejére is tettem!

180 fokon még fél órát sütöm,vagy figyelni kell,hogy mikor lesz kellően szépszíne a túrónak-minimum fél óra!!

Szerintem finom,nem a megszokott köret:)

Stíriai metélt

Mostanában nem teszek fel új képeket,recepteket:(:(,hiába sütök főzök,csak ritkán fotózom is le.Szerintem stíriait már tettem ide,de gondolom,inkább kétszer,mint egyszer sem.Nekem nagy kedvencem,bárhol,bármikor :)

Hozzávalók:

-1kg túró
-40dkg liszt(kb)
-kevés só
-7 tojás
-3dkg vaj+a sütõtál kenéséhez
-4dl tejföl
-1/2 citrom reszelt héja
-10dkg cukor

-mazsola,ízlés szerint
A tehéntúrót szitán áttöröm(énmost nem törtem),hozzáadom a lisztet,2 db tojást,kevés sót,a fél dl tejfölt,kávéskanálnyi cukrot.Ezt jól összedolgozom,gyúródeszkán kinyújtom,nem vékonyra!,és széles metéltekre vágom.Enyhén sós vízben kifõzöm,szûrõbe öntöm,lehûtöm.
Egy nagyobb keverõtálban a vajat elkeverem 5 tojássárgájával,hozzáadom a maradék tejfölt,a megmaradt cukrot,a reszelt citromhéjat.Hozzáteszem a lecspegtetett,kihûlt metéltet is,az egészet összekeverem,és végül óvatosan hozzákeverem az 5 tojásfehérjébõl vert habot.Egy kivajazott,zsemlemorzsázott tepsibe,vagy tûzálló tálba teszem,és 160-170 fokon pirosodásig sütöm.
Pihentetem,és csak utána szeletelem!

túrógombóc

Egyszerű,és nagyszerű...

-1/2 kg túró

-2 tojás

-annyi búzadara,hogy ne legyen túl lágy a massza (8-10 kanálnyi)

-csipet só,cukor

Forgatáshoz:

-fél deci olaj

-annyi zsemlemorzsa,amennyit felvesz

A túrót áttöröm,hozzáadom a tojásokat,sót,cukrot,és összedolgozom a búzadarával.Hűtőben pihentetem.Addig elkészítem a morzsát:olajat hevítek,ráöntök annyi zsemlemorzsát,amennyit felvesz(ne legyen olajos,inkább porhanyós!).Pár percig pirítom,félreteszem.

Enyhén sós,forrásban lévő vízben kifőzöm a gombócokat,feljönnek a víz tetejére,pár percig így is főzöm,leöntöm,és a morzsába forgatom

Édes tejföllel kínáltam! +porcukor :)

IDE is feltettem! :)

túrós pite

-30 dkg liszt

-12dkg vaj

-10dkg porcukor

-2 tojás
-1/2cs. sütőpor

-2 kanál tejföl,csipet só

A tészta hozzávalóit összegyúrom,és hűtőben pihentetem pár órát.

Megfelezem,lisztezett deszkán kinyújtom az egyik darabot,egy közepes tepsi nagyságúra,amit előtte bevajaztam.beleteszem a tésztát,meghintem zsemlemorzsával,és a túrótölteléket rárakom,elsimítom.A tészta másik felét kinyújtom,a tetejére teszem,széleit összenyomkodom,tetejét villával megszúrkálom.180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm

A túrótöltelék lehet többféle,ki milyet szeret,én most csak simán kikevertem 1 kg túrót cukorral,reszelt citromhéjjal,mazsolával,és kevés tejföllel.De lehet tenni bele tojás sárgáját,és felvert tojáshabot is,ki hogy szereti.