Paradicsomos gnocchi (krumplinudli)

 A hétvégém sütéssel-főzéssel telt :) Próbáltam azért ésszerűen,pl. ebből a csípős paradicsomos mártásból kétféle étel készült,mindegyik a gyerekek kedvence.Ez az egyik:

Gnocchi(krumpligombóc)

-kb 1 kg burgonya

-2db tojás

-kb 1/2 kg liszt

A krumplit sós vízben megfőzöm,leszűröm és burgonyanyomóval összetöröm.hagyom kissé kihűlni,langyosra.Beleteszem a tojást,és annyi lisztet,amennyit felvesz.Rugalmas tésztát kell kapni,ne ragadjon! Szeleteket vágok belóle,kinyújtom,és feszeletelem,nagyobb nudlik lesznek.Forrásban lévő sós vízben kifőzöm ( a tésztába én nem tettem sót,mert mindkét főzővízbe tettem)

Mártás:

-3db aprított paradicsom konzerv

-fokhagyma 6-7 gerezd

-olivaolaj,só,bors,bazsalikom

-chili paprika,chili jalapeno paprika

Olivaolajon(kb 2 evőkanálnyi) a fokhagymát lepirítom,ráöntöm a 3 doboz paradicsom konzervet,ízesítem,összeforralom.Kicsit főzöm,ha kell vizet adok hozzá-kellet! Mikor kész-ez kb negyed óra-botmixerrel átturmixolom,így nem lesz darabos.

Tésztákhoz feltéttként kiváló.Aki nem szereti a csípőset,az hagyja ki a paprikákat.

Enyhén csípős húsgolyók csípős mártásban

Nem túlzás,szeretjük a csípős ételeket,és ez nem az a nagyon csípős kategória,csak úgy bizsergeti a nyelvünk hegyét :))

 Többször elkészítettem már ezt az ételt,de mindig variálok rajta kicsit.hogy finomabb legyen :) Gyerekek imádják!

Kifőzök egy zacsi spagettit,ezzel nincs is más dolog.

-2 doboz darabolt paradicsom konzerv

-jalapeno paprika 

-pár gerezd fokhagyma

-só,bors,oregano

-kanálnyi oliva olaj

az olajon a zúzott fokhagymát lepirítom,ráöntöm a paradicsom konzerveket,valamennyi vizet is adtam hozzá,kb. fél/egy litert-sózom,borsozom,jalapeno paprika őrleményt,kevés oreganot adok hozzá,felforralom,rövid ideig főzöm.Botmixerrel eldolgozom a paradicsom darabokat,szép sima mártást kapok,félre teszem.

Elkészítem a húsgolyókat:

-1kg darált sertéshús-ez lehet más hús is,esetleg vegyes is-

-1 tojás

-1 db kisebb vöröshagyma

-3 gerezd fokhagyma
-füstölt sajt reszelve pár deka

-só,bors

-1kk chili paprika őrlemény

-olaj a sütéshez

A húst jól összedolgozom a hozzávalókkal,kisebb golyókat formázok,forró olajban addig sütöm,míg kap egy kis kérget,ez nem tart tovább tíz percnél,de nem mértem pontosan... :O

Kisült,kiveszem,lecsepegtetem,és beleteszem a paradicsomos mártásba.

Összeforralom a mártást a húsgolyókkal,itt kicsit tovább hagytam forrni,hogy a hús tuti ne maradjon nyers :)

Forrón a tésztára teszem,tetejére mehet sajt.

Húsgombócok csípős mártásban

Karácsony után,szilveszter előtt készült,gyors,és finom,gyerekek kedvelik!

Hozzávalók a gombócokhoz:

-1kg darált hús (ízlés dolga,hogy milyen)

-1 fej vöröshagyma 

-2 gerezd fokhagyma

-1 db tojás

-só,bors,paprika

-olaj az elősütéshez

A hozzávalókat összegyúrom,kóstolom.Olajat forrósítok,a húsgombócok minden oldalát pirosra sütöm.Félreteszem

Egy másik lábasban kisebb fej vöröshagymát egy kanál olajon lepirítom,erre öntök egy liter sűrű paradicsomlét.ízesítem sóval,borssal,cukorral,oreganóval,bazsalikommal,-csili paprikával-elhagyható-,és egy kis fokhagymát is tettem bele.Jól összeforralom.a végén pedig füstölt sajtot reszeltem bele,egy jó nagy darabot,de ez is ízlés dolga.Beleteszem ebbe a paradicsomos masszába az elősütött húsgombócokat,és kb negyed óra,húsz perc alatt készre főzöm

Egy zacsi spagettit kifőztem,erre jöhet a gombóc.és a mártás,megszórva sajttal.

Lecsó,a tipikus...

nyári étel.Nem szeretem enni,készíteni viszont igen.Családom kedveli,én meg úgyis fogyózok már megint :( Pont jó

 -pár szelet bacon szalonna (nálam most 4)

-10db húsos paprika (+ 1 csípős,ízlés szerint)

-4db érett paradicsom

-1 nagy fej vöröshagyma

-1 kis bögrényi tarhonya

-1 szál lecsókolbász

-zsír,őrölt paprika,só,bors,fokhagyma

 A hagymát finomra vágom,és egy kis kanálnyi zsíron,a csíkozott bacon szalonnával együtt lepirítom.

A paprikákat félbe vágom,szeletelem,a paradicsomokat meghámozom(utálom mikor a bőre ott úszkál az ételben),cikkekre vágom.

A lepirított hagymára teszek egy kanál fűszerpaprikát,felöntöm kis hideg vízzel,visszapirítom zsírjára.Ráteszem a paprikát,aztán a paradicsomot,kis vizet,sózom,borsozom,fokhagyma,kis víz,hagyom rotyogni.Közben a kolbászt felkarikázom.Mikor a paprika megpuhult hozzáadom a kolbászt,pár perc múlva a tarhonyát is.Arra figyelni kell,hogy mennyi lé van alatta,a tarhonyának ugyanis kell hogy legyen mit magába szívjon! Általában kétszeres mennyiségű folyadékot vesz fel.Tehát ha egy csészényi tarhonyát teszek bele,akkor minimum két csészényi l legyen alatta,inkább kicsit több.Ki hogy szereti,én nem szoktam nagyon tömörre készíteni,legyen kis leve.

Gyors,könnyű vacsora

Nagy kedvenc ez az étel,sokszor készítem.Gyors,könnyű vacsora

 Paradicsomos-bazsalikomos tészta:

-2 doboz hámozott paradicsom konzerv(vagy friss paradicsom,szezonban)

-4 gerezd fokhagyma

-kevés oliva olaj(kb. 2 evőkanál)

-só,bors,csipet cukor

-8-10 levél bazsalikom

-sajt (füstölt,és sima)

-1 zacsi tészta(durum)

sajt,és bazsalikom a tálaláshoz.

 A 2 kanál olíva olajon megfuttatom a reszelt fokhagymát,mikor már lehet érezni az illatát,akkor hozzáadom a paradicsom konzervet (most egész paradicsomokat használtam,szépen összedaraboltam a serpenyőben)

Sózom,borsozom,kis cukor is mehet bele.Pici víz,ez el fog rotyogni alólaNem kell sokáig főzni,kb addig míg a tészta is elkészül.Olyan tésztát használok,amelynek van mélyedése,hogy a paradicsomos mártás bele tudjon ülni :).

Mielőtt kész lenne a mártás,mehet bele az apróra vágott bazsalikom levl,reszelek bele sajtot,azzal sűrítem kicsit.Használtam füstölt sajtot,és trappistát is,úgy kb. 15dkg-ot,de nem mértem,csak saccperkábé,úgy ránézésre :))

Gyermekek imádják!! :) (tettem bele csili paprikát is,mert szeretjük a csípős ételeket),de ez persze elhagyható.