újévi lencsesaláta

Van már vagy öt éve,hogy egy női magazinban rátaláltam erre a receptre.

Azóta nem múlhat el szilveszter nélküle!

Megfőzöm a fél kiló lencsét,leszűröm.

Közben elkészítem a marinádot:

pár gerezd(5-6) fokhagymát összezúzok,egy tálkába rakom,rá nyolc kanál olivaolaj,nyolc kanál borecet(almaecet),citrom kifacsart leve,só,bors,kevés víz.

Ezt a langyos lencsére öntöm,hozzáadom a kb.két nagy fej lilahagymát,szeletelve,és a tetszőleges mennyiségű főtt virslit(én nyolcat tettem bele).Petrezselyemzöldel meghintem,összekeverem.

Kicsit áll,összeállnak az ízek,nagyon finom!

A hagymát,virslit lehet többet is tenni bele,ki hogy szereti :).

Töltött karajt sütöttem mellé...

B.U.É.K!!!!!!!!!!!

Boldog Új Évet Kívánok!

Virradjon rád szép nap,köszöntsön rád jó év,kedves hajlékodbaköltözzön a jólét.
A lelkedbe boldogság,a szívedbe béke,ezt kívánom nekeda következő évre.

mozzarellás-bazsalikomos csirkemell

Ha hús,akkor az leginkább valamilyen szárnyas,de a legkedveltebb a csirkemell.

A mai ebéd is ilyen.Gyerekek egyik kedvence.

Nem tudom a nevét,csak úgy szabadon készítem.

A csirkemelleket kiklopfolom,sózom,borsozom.

Lehet elősütni,én nem faxniztam vele,beletettem a tepsibe,és ott elősütöttem.

Kivettem,ráraktam a felkarikázott paradicsomokat,ezzel is sütöttem kicsit,megint ki,rá a bazsalikom levél,és a sajt-mozzarella és trappista.
Vissza a sütőbe,készre sütöttem.
Óvatosan kell vele bánni,nehogy kiszáradjon-bár ez egyáltalán nem zsíros étel!!

Köretnek ma burgonyapüré volt,máskor rizs szokott lenni.

Készítettem egy kis hercegnő burgonyát is,bár a kivitelezésével-formázásával van még gyakorolni valóm!
Hiába,na,nem vagyok a dekoráció,és a tálalás mestere :(

ananászos-joghurtos,most tortaként

Mivel bevásároltam ananászos joghurtból,és sajnáltam volna,ha kárba vész,ezért ma is sütöttem.
Már a múltkor is felötlött,hogy lehetne ebből torta is...most lett!
Ugyan az a recept,mint ITT,csak a tésztát megfeleztem,és kétszerre sütöttem meg a tortaformában(mivel nincs kettő tortaformám :( )
Nagyon jól sikerült!
Nálunk ez egy nagyon kedvelt süti.

csirkepörkölt

Nagyfiam kérte.

Azt mondta,tarhonyával szereti,és sűrű szaftal.

ezért aztán így is lett :)

Anyutól kaptam jó házi csirkét,emberem feldarabolta(combjaihoz kellett a férfi kéz!)

Én pedig elkészítettem,kissé csípősre,mert így szeretjük.

A receptet nem hinném,hogy le kell írnom,mert pörköltet mindenki tud főzni.

A lényege a megfelelő mennyiségű hagyma,és az,hogy hagyom visszapirulni,felöntöm..és ezt így folyamatosan,akkor jó szaftja lesz!

Fagyasztómban van még nyárról jó vastaghúsú piros paprika és paradicsom,azt is tettem bele :)

Joghurtos-ananászos süti

JOGHURTKRÉMES ANANÁSZOS KOCKA:
Hozzávalók:a tésztához: 4 tojás,8dkg cukor,8dkg liszt
A joghurtkrémhez:20dkg ananászkarika,2dl tejszín,3dl ananászos joghurt,1 tasak zselatinfix.Díszítéshez lehet koktélcseresznye(nekem nem volt)
Elkészítés:A tojásokat szétválasztjuk.A tojásfehérjét kemény habbá verjük,a sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük.Lazán beleforgatjuk a fehérjét a sárgájába,és a lisztet is.Ugyan úgy sütjük,mint a gesztenyést.Amikor kisült,itt is minden úgy,mint a gesztenyésnél.
Joghurtkrém:az ananászkarikákat lecsepegtetjük,összedaraboljuk.A tejszínt kemény habbá verjük. A joghurtot,tejszínt,apró ananászt,zselatinfixet összekeverjük.A kettévágott tészta egyik felét megkenjük a krém kétharmadával.Ráborítjuk a másik lapot.Kissé lenyomjuk,és megkenjük a tetejét a maradék krémmel.Ananászdarabokkal,koktélcseresznyével,tejszínhabbal lehet díszíteni.Hűtőben kissé lehűtjük. (1 szelet 120 kalória!)

Nagyon jól esett a sok nehéz ünnepi étel után...

töltött pulykamell

Nálunk teljesen hagyományos konyha üzemel.

Semmi faxni,egyszerű töltött pulykamell,rizibizivel.

Mikor felvetettem más lehetőségeket,teljesen felháborodtak,mert karácsonykor ennek kell lennie!

Tegnap halászlé volt(bajai!),ez el sem maradhat,nem hazudtolhatjuk meg hagyományainkat!!

Ma pedig ez a töltött finomság.

A pulykamellett előző este bepácoltam(mustár,olaj,só,bors és egy kis kakukkfű).

Ma pedig betöltöttem.A vöröshagymát apróra vágtam,olajon ledinszteltem,hozzáadtam a kinyomkodott zsemlét,májat,sóztam,borsoztam,Kevertem bele még kettő főttojást,poréhagymát.Kóstoltam,töltöttem,tepsibe tettem.Hústűvel bezártam,tetejére durvára darált bórsot szórtam(sokat,mert szeretjük,és mutatós is).Kevés vizet öntöttem alá,alufóliával lefedtem,és készre sütöttem.Közben azért figyeltem,néha locsoltam,és mielőtt kész lett volna,fólia le,és szép pirosra sütöttem!

Valami isteni finom!!

A rizibizit pedig sosem párolom(nem kell annyi zsírt enni),megfőzöm a rizst,és belekeverem a főttborsót.Sok petrezselymet adok hozzá.

Egyébként a töltelékbe is tehettem volna petrezselymet,de kifelejtettem!!! na,majd legközelebb :))

likőrök

Nagyon jól sikerült,mindenkinek ízlett
Recept Vizicsibétől van,úgy készítettem,ahogy ő leírta.
Tojáslikőr,és narancslikőr
Nekünk a tojáslikőr jobban bejött!

diós-mákos guba

Ádám,Éva napján mindig gubát készítek,és kalácsot.(majd arról is lesz kép)
Nem csináltam sokat,mert annyi étel van ilyenkor,hogy hajlamosak vagyunk túlenni magunkat!
Öt kifliből,teljesen hagyományosan,ahogy öreganyámtól tanultam.
A tejbe teszek egy kevés cukrot,felforralom.A felkarikázott kifliket lelocsolom ezzel a tejjel,és rétegezem kis dió(cukros darált),egy sor beáztatott kifli,megint a cukros dió,kifli,cukros dió.
Van aki sütőbe teszi,mézet rak rá,de én így csinálom,ahogy otthon láttam.
Az öt kifliből pont annyi lett,hogy ma reggel már el is fogyott,nem veszett kárba...

...

Boldog,békés karácsonyt kívánok mindenkinek,aki ide látogat!

készülődős,hókiflis,megint

Másodszor ugrottam neki,és most elzárom,karácsonyig nem engedem,hogy hozzányúljanak.
A blogolra szerettem volna tenni ezeket a képeket,de megint nem lehet belépni :(
Azon gondolkodom,itt a nagy ücsörgésem közepette,hogy ennem kellene valamit...
Egész napomat a konyhában töltöttem(majdnem),és mégis éhen maradtam,mert minden mást csináltam,csak enni-inni felejtettem el...
A napi kávémennyiségem kettőre korlátozódott,és ezt szépen be is tudom tartani!
Holnap reggel viszont ki kell hagynom,mert megyek orvosira

Receptje két bejegyzéssel lejjeb,pontosan úgy készítettem megint!

Szeretem ám őket,csak kell egy kis móka!!(meg is lett a visszhang :))

karácsonyi gyümölcskenyerem

Az én karácsonyi gyümölcskenyerem.

Többet készítek(ez az első,ezt mindig felvágom,megesszük),és azokat a szeretteimnek adom,mikor az ünnepek alatt meglátogatjuk egymást.Ez már olyan bevett szokás,mint a húsvéti mazsolás kalácsom :)

Hozzávalók:

-15dkg Rama

-15dkg cukor

-5 tojás

-25dkg liszt

-fél cs. sütőpor

-szárított gyümölcs,dió,étcsoki

-1 citrom reszelt héja

-2 evőkanál rum,vagy rumaroma

A szárított gyömölcsöket(én barackot,papayat,áfonyát,ananászt,mazsolát használtam)beáztatom a rumba.A margarint a cukorral,és a tojásokkal habosra keverem.A lisztet összekeverem a sütőporral,és a citromhéjjal,hozzáadom a vajas masszához.Az aszalt gyümölcsöket kevés liszttel meghintem,összekeverem,és ezt is a masszához ado.Daraboltam fel étcsokit,és diót,ezeket is hozzáadom,összekeverem.

Kivajazott,lisztezett őzgerinc formába öntöm,és 180-200 fokon készre sütöm,ez úgy 35-40 perc.

Be lehet vonni csokimázzal,de én csak porcukrot szoktam rászórni :)

hókifli

Első hókiflim :)
Kaptam egy jó receptet,csak egy kicsit módosítottam.
hozzávalók:
-40dkg liszt
-1(25dkg)Rama
-kis doboz tejföl(175g)
-pici só
+én még tettem bele egy kanál porcukrot,és két csipet sütőport.
A Ramat elmorzsoltam a liszttel,beletettem a tejfölt,cukrot,sütőport,sót.Összegyúrtam(kicsit ragadt).Hűtőbe tettem,és másnap készítettem.A tészta pont jó állagú lett,szépen lehetett nyújtani lisztezett deszkán.Tehát kissé átgyúrtam,kinyújtottam vékonyra.Egy csészével kiszaggattam,én most lekvárt tettem bele,mert Zsófi azt kérte.Feltekertem,sütőpapíros tepsiben 180fokon úgy kb. 20 percig sütöttem.Szép halvány színe volt.Még forrón vaniliás porcukorba forgattam.A porcukorba belekaparom a vaníliarúd belsejét,és a héját is beleteszem,hagyom állni,és már kész is a vaniliás cukor :).Egy lezárt dobozban klasszul eltartható.
Ez a süti úgy jó,ha áll pár napig(na azért frissen is finom,megkóstoltam:)).

csülök Pékné módra

Ez egy igen egyszerűen elkészíthető,és nagyon finom étel.

Nem kell hozzá nagy konyhai jártasság.

Vettem a hentesnél egy szép csülköt,kicsontoztattam (mindig csont nélkül sütöm,én így jobban szeretem).

A csülköt tepsibe teszem, sózom,borsozom,fokhagymázom,meglocsolom olajjal,befedem alufóliával,és sütni kezdem.Közben megpucolom a krumplit,és a két nagy fej vöröshagymát.Cikkekre vágok mindent.Mikor a csülök már kicsit puhult,mellé-köré szórom a krumplit,és a vöröshagymát(ezt is megsózom kissé,és borsot is teszek rá,durvára vágottat).Lefedve visszateszem a sütőbe,egy idő után(háromnegyed óra kb.)leveszem a fóliát,és pirosra sütöm az egészet.

Egyszerű,finom,laktató!

madártej

Advent utolsó vasárnapjára készítettem.

valami okból kifolyólag szinte csak karácsony környékén készítek madártejet.

Így készítem:

-2 liter tej

-10 tojás

-40dkg cukor

Egy liter tejet felforralok,és nagyon lassúra veszem vissza.Közben tíz tojás fehérjéből habot verek,és beleszaggatom a tejbe(egy tasak vaniliás cukrot tettem a tejbe).Szűrőre teszem a kész hablabdákat.

A tíz sárgáját kikeverem 40 deka cukorral,és a meleg tejet hozzáöntöm.Még egy liter tejet tesszek fel főni,ebbe öntöm a tojássárgás tejet,és felfőzöm.

Tálba teszem a sárga krémet,tetejére a fehérje labdákat.

Nálunk mindig minimum kettő liter tejből kell készíteni,mert nagyon szeretik(én is :))

Nekem ez a recept nagyon bevált,sosem teszek bele sem lisztet,sem pudingot.A tojások sárgája tökéletes állagot ad a madártejnek :)

máglyarakás

Volt itthon maradék kiflim,és alma is.

Ezért készült,és mert szeretik

Hozzávalók

-25dkg kifli

-3 tojás

-1/2 l.tej

-10dkg cukor

-3dkg vaj

-10dkg darált dió

-3 alma

-4 evőkanál baracklekvár

-1cs. vanilin cukor

Elkészítése:

A kiflit felszeletelem.szétválasztom a 3 tojást.Egy keverőtálba teszem a sárgáját,a cukrot,az olvasztott vajat,a vanilincukrot,és a tejet.(a tejet meglangyosítottam).Az egészet összekeverem,meglocsolom vele a kifliket,kicsit állni hagyom.Kivajazok egy tepsit(kisebb),beleteszem a kiflit,a tetejét megszórom a dióval.aztán a megpucolt,szeletelt almát teszem rá.Az egészet előmelegített sütőben 25 percig sütöm(180C).

a tojásfehérjéből 1 kanál cukorral habot verek,belekeverem a három kanál lekvárt(óvatosan!).Ha megsült,az almák tetejét szintén megkenjük lekvárral,aztán ráöntöm a habot,eligazítgatom,hogy minden hova jusson!A tepsit visszateszem a sütőbe,és még úgy 10.15 percig sütöm,hogy a hab szépen megsüljön.

Isteni finom!!!! :)

A blog hátterét ünnepivé tettem,majd januárban visszakerül a régi :)

kókuszos-mézes kocka

Hozzávalók:
A csokoládémázhoz:
15-18 evőkanál tej (17 kanállal tettem)
6 evőkanál rum (5 kanállal tettem bele)
6 evőkanál kakaópor (négy púposat tettem bele)
30 dkg porcukor(20 dkg ot használtam)
33 dkg Rama Sütőmargarin (én csak 20-at használtam)
A díszítéshez:
15-20 dkg kókuszreszelék
A tésztához:
2 dl tej
1 csomag sütőpor
1 evőkanál reszelt citromhéj
28 dkg finomliszt
1 db tojás
3 evőkanál méz
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg porcukor
3 dkg Rama Sütőmargarin
A forma kikenéséhez és a tepsi meghintéséhez:
finomliszt
Rama Sütőmargarin
Elkészítése: A margarint megolvasztjuk. A porcukrot, a vaníliáscukrot, a mézet, a tojást, a reszelt citromhéjat és az olvasztott margarint összekeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük és a tejjel váltakozva a cukros margarinhoz adjuk, jól eldolgozzuk. A tepsit kikenjük margarinnal, kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 20-25 percig sütjük. Elkészítjük a csokoládémázat. A margarint felolvasztjuk, a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a rumot és a tejet, egy lábasba öntjük és állandó keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve kicsit lehűtjük. A kész tésztát még melegen kb. 4x4 cm-es kockákra vágjuk, a csokoládémázba mártjuk, majd megforgatjuk a kókuszreszelékben
A recept a RAMA receptes könyvből van,a legtöbb sütimet onnan veszem :)

Ez a mézes-kókuszos most advent harmadik hétvégéjére készült.Mindenkinek ajánlani tudom,nagyon finom!!és egyszerű az elkészítése :)

bögrés...

Most mákos..

Ez nagyon egyszerű süti.

Talán az első volt,amit megtanultam.

Hozzávalók:

-1 bögre mák

-1 bögre liszt

-1 bögre tej

-2 tojás

-1 sütőpor

-1 bögre cukor

-zsír,vagy vaj

elkészítés:

A lisztbe belekeverem a sütőport,mákot,cukrot,(kicsi citromhéj is lehet!).Hozzáadom a tojást,tejet,olvasztott vajat(kb 2 evőkanál).Robotgéppel csomómentesre keverem.Vajazott,lisztezett tepsibe öntöm,kb 180 fokon sütöm.

lasagne

Az olajban az apróra vágott vöröshagymát a fokhagymával együtt megdinsztelem, majd ráteszem a darált húst, és nagyobb lángon egészen addig párolom, míg kifehéredik a hús. Sóval, borssal ízesítem. Ezután pici vizet teszek alá, és fedő alatt megpárolom. Amikor már majdnem készen van, felengedem a másfél liternyi paradicsomszósszal, bazsalikommal ízesítem és jól összefőzöm. Közben a vajat felmelegítem, beleteszem a lisztet, és addig hevítem, míg kezd kifehéredni. Felengedem tejjel, sózom és felfőzöm, nem túl sűrű szósszá (besamel). Ha sűrűsödne, tejjel lehet hígítani. Amikor mindkét massza készen van, összekeverem. Egy közepes méretű tepsit vékonyan kiolajazok,vagy vajazok, erre teszek ragut, majd jön a tészta, ragu és tészta, a lényeg, hogy a tetejére kerüljön az utolsó adag ragu. Teszek rá jócskán sajtot, alufóliával letakarva középmeleg sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm (amíg a tészta megpuhul).
(kész lasagne tésztát használok,mert lusta vagyok gyúrni :(
szoktam több ragut készíteni,lefagyasztom,és mikor hirtelen kell kaja,gyorsan összedobom :)
1-1,50 kg darált hús,
4 gerezd fokhaggma,
1 közepes fej vöröshagyma,
bazsalikom,
paradicsomszósz (kb. 1,5 liter),
kb. 1/2 liter tej,
3-4 evőkanál liszt,
kb. 8 dkg vaj,
só,
olaj,
1 csomag (50 dkg) lasagne tészta

rozmaringos pulykaszárny

Szerettem volna rozmaringos húst sütni.
De a bárányt nem esszük..
Pulykát viszont igen!
Így ez lett belőle
A pulykaszárnyakat kicsit bepácoltam(só,olaj,bors)A pácból kivéve a tepsibe tettem,adtam mellé még egy kis olajat,a rozmaring ágakat a tetejére.Így sütöttem készre,fokhagymát adva hozzá.(sárgarépát is dobtam mellé)
Köretként sült krumpli,mert azt kértek.
Én pedig ettem a zöldséges csirkemellet!

káposztaleves

Sokan berzenkednek ellene.
Én szeretem,jó csípősen..
Így készül:
Pici(nagyon) olivaolajon egy jó nagy kanál paradicsompürét lepirítok.Felöntöm vízzel(lehet csontlé is),ráteszem a laskára vágott káposztát,a sárgarépát,zellert,zöldséget,vöröshagymát.Sózom,borsozom,(kis vegeta).Felöntöm annyi vízzel,amennyit főzni szeretnék(minimum két napra készítem,de van,hogy három is).Készre főzöm.Fokhagymát is teszek bele menet közben.Teszek bele erőspistát,vagy chili paprikát,mert csípősen szeretem.A borsot sem sajnálom.
Biztos a hatás!!
Nem szabad túl hosszú ideig alkalmazni,mert nagyon kipucol!!!!!

mákos kuglóf

Advent második vasárnapjára ezt a kuglófot sütöttem.
Ritkán készítek kuglófot!
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg vaj
-15dkgcukor
-4 tojás
-3dl tej
-1 sütőpor
-20dkg darált mák
-1 citrom
Így készül:A lisztet elkeverem a sütőporral,a cukorral,a vajjal,1,5dl tejjel,a négy tojással,2 evőkanál mákkal és a citrom reszelt héjával.A maradék mákot összefőzzük a maradék tejjel.Kivajazom és lisztezem a kuglófformát,beleöntöm a tészta felét,rászedem a mákot,majd ráteszem a maradék tésztát.Villával márványosra keverem.(kicsit sűrűnek találtam,nem keveredett könnyen,lehet,a tésztába kicsit több tej kell!,de a recept,ami újságból van,így írta)
180 fokon készre sütöm,kb. egy óra.(előmelegített sütő)

csirkemell rizottó

A vöröshagymát apróra vágom,lepirítom.A csirkemellet felkockázom,ráteszem a hagymára.Sózom,borsozom,(ételízesítő),fokhagyma,petrezselyemzöld,kevés vizet(csontlé) öntök rá.Mivel a csirkemell gyorsan megfő,ráteszem a borsót is(ezt meg lehet külön főzni,és a végén hozzákeverni,de én így szoktam).Mikor már majdnem puha,hozzáadom az üvegesre pirított rizst.(kétszeres mennyiségű legyen a folyadék a rizshez képest).Mivel üveges gombát használtam,ezt is akkor tettem bele,mikor a rizst.Kicsit forralom,lezárom,kidagasztom a rizst.Még forrón hozzákeverem a sajtot.Van,aki sütőbe teszi,nem szoktam,de a nagykönyv úgy írja.

fogyókúrás

Mivel az ünnepekig diétázok,ma ezt készítettem.
Úgy volt,hogy magamnak,holnapra.
Zsófi lecsapott rá...
Így készítettem:
a csirkemellet csíkokra vágom,olivaolajjal sóval,durvára darált borssal összekeverem.A sárgarépát is csíkozom,belekeverem,és a fagyasztott zöldbabot is.Fokhagyma is van benne,mert szeretem,jó sokat tettem bele :)
Sütőben készre sütöm.
Csípős lett,mert chili paprika is van benne!!!(imádom az erős ételeket),és a diétámhoz pont passzol!
Szerintem nagyon finom,(Zsófi szerint is),így holnap nincs vacsorám,valamit megint készítenem kell...de akkor többet fogok,mert nem egyedül eszem..(van vagy negyven kiló a gyerekben,de szereti az ilyen ételeket)

tojásos nokedli,fejes saláta

Tegnap kaptam gyönyörű fejessalátát.

Adott volt a dolog,hogy tojásos nokedli legyen.

Mindhárman szeretik

Én nem ettem :(

A salátát szokott módon készítettem:

cokor,ecet,víz

Néha készítem tejfölösen is,de így szeretik igazán.

Mivel kímélő koszton vagyok,most sül az én holnapi kajám.

sült gesztenye

Itt a hideg.

Az utcán sütik a gesztenyét.

Szeretem az illatát.

Emlékeket ébreszt :)

Mi itthon is sütünk,bár ezt inkább emberem műveli.

A gesztenyéket bevagdossa,kicsit beáztatja,úgy fél órára.

Sütőlapra teszi,és lassú tűzön,időnként megforgatva,kavarva,spriccelve vízzel készre süti.Ez hosszabb időt vesz igénybe.

Mikor kész,tiszta konyharuhába csomagolom,és így hagyom kicsit állni.

Sajnos nem ettem belőle,de az illata valami fenséges volt :)

Az adventi koszorút is feljavítottam,ma volt rá időm

Gesztenyekocka

Hozzávalók a tésztához:

-6 tojás

-6evőkanál porcukor

-10dkg Rama

-6 evőkanál liszt

-fél cs. sütőpor

-2 evőkanál keserű kakaópor

A krémhez:

1cs. főznivaló vanília pudingpor

-3dl tej

-25-30dkg porcukor

-20dkg Rama

-50dkg gesztenyemassza

-2 evőkanál rum

A tetejére:

-6dl habtejszín(Hulala)

-1cs. habfixáló

-3-4 evőkanál kristálycukor

-2 evőkanál kakaópor

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a végefelé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

RAMA receptkönyvből van az ihlet! :)

A vendégeim azt hitték,cukrászdai sütit esznek,ennél nagyobb elismerést nem is kaphattam volna!!

cékla,alma,csirkemell

Ünnepek előtt állunk.

Itthon leszek,főzök...

Ezért most egészen karácsonyig,kímélő koszton vagyok.

Akkor úgysem lehet koplalni :(

A cékla egyébként is nagy kedvencem.

Ennek az ételnek nincs neve,csak úgy tettem bele mindent,amit szeretek,és összeillik.

A céklát megfőztem,hűtöttem,lereszeltem.Az almákat meghámoztam,ráreszeltem a céklára.A csirkemellet felcsíkoztam(míg főtt a cékla),kevés oliva olajon lepirítottam,sóztam,durvára darált szines borsal ízesítettem.Ezt is a céklához adom.Egy citrom kifacsart levét,mustárt adok hozzá(+só).Vettem natúr joghurtot is,de a végén nem kevertem hozzá,így jobban tetszett,de azt is lehet,aki úgy szereti.Megszórtam apróra vágott zellerlevéllel.

Holnap ez lesz az ebédem,vacsorám...

Az adventi koszorúm...

Kissé viharvert,és a gyertyák sem pont azok,amit szerettem volna!

Majd jövőre,de akkor Zsófi fogja elkészíteni,mert nekem semmi érzékem hozzá.

stíriai metélt

Stíriait nem készítettem már vagy húsz éve.Pedig állítólag ezzel csábítottam el a férjem :)
Ez nem igaz ám!!! :)
Így készítem:
először is egy túrómetéltet kell készíteni.Ami abból áll,hogy az áttört túrót,egy tojással,és a lisztel összegyúrom,kinyújtom,metéltre vágom,és kifőzöm.(ez olyan,mint az előző krumplis fluta tésztája,csak itt túró van a krumpli helyett)
Hat tojást használtam,a fehérjéből habot vertem,kevés cukorral.A sárgáját 25dkg cukorral,10dkg vajjal,egy reszelt citrom héjával,vanilin cukorral habosra keverem,bele

keverek egy nagy doboz tejfölt,és a lecsepegtetett metéltet.Óvatosan a fehérje habot is hozzá keverem.

(a mazsolát kifelejtettem :( ,azt is kell bele tenni)

Ezt édes mártásnak is nevezik.

Egy tepsit kivajazok,morzsázok,beleöntöm a kész masszát,előmelegített sütőben,180-200 fokon sütöttem,míg a teteje megpirult.

(remélem nem hagytam ki semmit, :)

zöldcitromos túrótorta

Alkalomra készítettem őket,ezért van kettő süti.Nem aprózom el,bár a képek nem ma készültek,de a lényeg a lényeg,saját készítés!!!!
A tésztához:
-10dkg rama
-25dkg reszelt keksz
A töltelékhez:
-4 nagy levél zselatin(18g zselépor)
40dkg túró
-2,5dl tejszín
-25dkg porcukor
-2 db lime
-citromfű,és lime szeletek a díszítéshez
Elkészítés:a felolvasztott margarinhoz hozzáadjuk a morzsát és összekeverjük.A masszát elosztjuk egy kapcsos tortaforma alján és jól lenyomkodjuk.2 órára hűtőbe tesszük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.A túrót villával áttörjük,hozzáadjuk a cukor felét és a reszelt lime héját.A zselatint kicsavarjuk/vagy zselépor/kis lángon felolvasztjuk a lime levében.A lime-os zselatint hozzáadjuk a túróhoz és a cukorhoz.Összekeverjük,majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a felvert tejszínt.Alaposan kikeverjükés a krémet elosztjuk a tésztán,majd a tortát még 2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe.A túrótortát kivesszük a formából,majd lime szeletekkel,és citromfűvel díszítjük.
A másik,a gesztenyekocka,ha kéri valaki,akkor annak is leírom a receptjét,pofonegyszerű!!!

fluta

Maradt egy kevés főtt krumpli.Pont arra volt elegendő,hogy egy adag(12db)flutát süssek.
Így készítem:
A megfőtt enyhén sós krumplit áttöröm,kicsit kihűtöm.Hozzáadok 1-2 tojást,lisztet,amennyit felvesz.Kinyújtom pár milis vastagra.
Zsiradékot(olajat)melegítek,és a bő zsírban kisütöm a tetszőleges formára vágott tésztát.
Sárgabarack ízzel,és porcukorral ették.Lehet fahéjas,kakaós cukorral is.
Ezt az ételt öreganyám készítette,ilyenkor mindig volt krumpli leves is,amibe ilyen krumpligombócokat szaggatott bele-de finom is volt!!