betyárpecsenye

Kedvenc ételünk.

Tegnap éjszakába nyúlóan dolgoztam melóhelyen.

Ezért gyors ebéd kellett.

Személyenként kettő szelet húst számoltam,kettő tojást,és kettő virslit.

A krumpli fagyasztott,mert így egyszerűbb.Nálunk elment egy kilós zacskóval,és majdnem kevés is lett.

Elkészítem a natúr húst.Megsütöm a virslit,és a tojást.Bő olajban megsütöm a krumplit,míg sül,addig egy nagyobb edényben olajat hevítek,ráteszek két-három kanál paradicsom pürét,és egy kis csilit,mert mi csípősen szeretjük),lepirítom.Mikor kész a sültkrumpli,beleforgatom ebbe a paradicsomos masszába.Tányérra halmozom,mellé a húst,amit megkentem kevés zúzott fokhagymával,csak annak,aki kérte,mert míg lányom imádja,addig a fiam hidegrázást kap a fokhagymától...Szóval a paradicsomos sültkrumpli,hús,a sült virsli és a tükörtojás egy tányéron,még lehet sózni,ki hogy szereti(közben is sóztam).

kávékocka

Hozzávalók (- 32x32 cm-es sütőformához):
A töltelékhez:
1,5 dl feketekávé
12 dkg csokoládédara
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
6 db tojássárgája
12 dkg Rama Sütőmargarin
A tésztához:
fél zacskó sütőpor
3 evőkanál rétesliszt
20 dkg darált dió
12 dkg kristálycukor
6 db tojásfehérje
Elkészítése: A felvert tojásfehérjékhez apránként hozzáadjuk a cukrot, a diót, a lisztet és sütőport. Könnyedén összekeverjük, a masszát egy kikent sütőformába öntjük, és előmelegített sütőben 25 percig sütjük 170 °C fokon. Kihűtjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a csokoládéport és a feketekávét. Folyamatos kevergetés mellett kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor lehűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, aztán a krémet rákenjük a tésztára. A kihűlt süteményt kockákra vágjuk, és a szeleteket egy-egy szem kávéval díszítjük
A recept az egyik Ramas füzetből van.
Nekem kissé folyós lett a máz,de nagyon finom-villával kell enni!olyan leülősen,beszélgetősen,közben kávékockát eszegetve :)

milánói sertésborda

Az úgy volt,hogy a rántott husi mellé kellett valami.

A főzeléket leszavazták.

Ez nagyon gyorsan elkészíthető.

Egy fej vöröshagymát apróra vágtam,olajon ledinszteltem.

Rádobom a felcsíkozott füstölt sonkát(kb30dkg),és a gombát(1kis üveg).Pár percet pirítom,ráteszem az üvegnyi paradicsom pürét,lepirítom,felöntöm pár deci vízzel,sózom,borsozom(jó sűrű mártást kapok)

Közben kifőzöm a spagettit,leszűröm.A forró tésztát összekeverem a mártással(én nem használtam fel az egészet,így holnap is lesz ebédjük),sajtot reszelek bele.A rántott hús teljesen hagyományosan készült(karaj klopfolva,liszt,tojás,morzsa,bő zsírban sütés).

Tányérra halmozom a tésztát,lehet rá is sajtot reszelni,mellé a rántott szelet.

Nagyon finom étel,nálunk mindenki szereti.

amerikai palacsinta

Hozzávalók:
1 csésze liszt
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
2 db tojás
1 csésze tej
1 teáskanál vaníliás cukor
1 teáskanál lágy sütőmargarin
Elkészítés
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliáscukrot, a sót, a sütőport. Egy másik edényben a tojásokat, a tejet, és a megolvasztott margarint felverjük, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket, és addig keverjük, amíg sima tésztát kapunk. Felmelegítjük az olajjal megkent palacsintasütőt, ha meleg kb. 1/4 csészényit beleöntünk a masszából, és mindkét oldalát megsütjük.
Legközelebb kisebbekre fogom sütni!!!
Mindenkinek ízlett,bár nincs juharszirupunk!-csokoládé öntettel ették :)

epres-túró torta

Nem most készült!
Csak átpakolok egy pár régebbi receptet,amit másik blogon írtam.
Az viszont biztos,mihelyst lesz eper,újra elkészítem!

Recept:

-zselatinlapok vagy 2 evőkanál zselatinpor,200ml hideg víz,200ml forró tej,500g túró,250g margarin,3 egész tojás,300ml porcukor,2 evőkanál rum,100g babapiskóta,250g friss eper,1cs tortazselé
ELKÉSZÍTÉS:
A zselatint az előírt módon készítsük el,ha kész van,öntsük a mixerbeés keverjük össze a forró tejjel.Fokozatosan adjuk hozzá a túrót,a puha margarint,a három tojást,és a cukrot.A jól elkevert masszát osszuk háromfelé.Helyezzük a babapiskótákat a tortaformába,majd öntsük rá az első adag masszát.Erre pakoljuk rá az epreket,majd jöhet a második adag massza,aztán ismét a babapiskóta,végül pedig az utolsó adag krém.A sütit tegyük hűtőbe,és hagyjuk állni kicsit.Tetejére tesszük a félbe vágott epreket,rá a tortazselé,és be a hűtőbe!
.
Én nem tettem bele tojást,mert irtózom a nyers tojástól,vajat is csak kevesebbet,úgy érzésre .Babapiskótát viszont nálam dupla mennyiséget vett fel,a túró az csisszre,pont elég lett...

bolognai makaróni

Igen,tudom...
De nem volt itthon spagetti :)
Azért készült ma ez az étel,mert így holnap nem kell főznöm,csak melegítik.
-1/2 kg darálthús
-1 fej vöröshagyma
-sűrített paradicsom,vagy konzerv(1 doboz)
-1 szál sárgarépa
-oregánó,só,bors,kevés cukor
A finomra vágott vöröshagymát olajon megdinsztelem,rádobom a reszelt sárgarépát.Kicsit így is pirul.Akkor jön a hús,addig pirítom a vöröshagymás olajon,míg kifehéredik,ilyenkor enged egy kis levet is.Ekkor ráteszem a paradicsomot,kis vizet,fűszereket.Készre főzöm,ami a darálthúsnál kb. 45 perc. Vigyázni kell,mert a paradicsomtól letapadhat, inkább olyankor kell rátenni,mikor már félig kész a hús!
Van mikor teszek rá készen kapható bolognai alapport...lehet,ez szentségtörés,de mi nem vagyunk ellene :)
Sütöttem még egy piskótatekercset is,úgy,ahogy azt anyutól tanultam!
Fotó nincs,mire odaértem,hogy fotózzak,szinte mind elfogyott :)

halászlé VKF! XXXI

Azt hiszem,ez is simán belefér a VKF! XXXI-be.Tegnap készült.

A hal még karácsonyról pihent a fagyasztóban.Akkor kissé túlvásároltunk,így tisztítva,darabolva pihengetett.

Tudvallevő,nem szabad túl sokáig fagyasztani-pontos időt nem tudok..

A tésztám is készen volt,annyit gyúrtam,hogy nem lett mind elhasználva,most ez is bekövetkezett.

Ritkán gyúrok,de a halhoz mindig,és olyankor sokat!

Itt,ahol élek,minden ünnepre halat főzünk,bajai halászlét!

Személyenként fél kiló halat számolunk.

Ezen kívül kell még pár fej vöröshagyma,(ami szintén volt)finom apróra vágva.

A halat besózzuk,-jó,ha így áll pár órát,átjárja,finom lesz a halhús is-bográcsba tesszük,rá a darabolt hagyma.Felöntjük annyi hideg vízzel,hogy ellepje,ne tegyünk rá sokat,mert híg lesz a leve,és akkor pocsék!! Mikor forr,rátesszük a fűszerpaprikát.(mindenkinek meg van a maga titkos ízesítője,hozzávalója,trükkje,ettől olyan finom)A bajai halászlé gyufatésztával van tálalva.Nem belefőzve,mint azt egyszer láttam valahol!!!!!!!!!!Csakis szigorúan külön kifőzve!

Mi pontyból,és törpeharcsából készítjük,van aki tesz bele másmilyen halat is.Esetleg még kárászt szoktunk.

Nem vagyok teljesen biztos,de talán akkor is beleférek a VKF-be,ha nem már egyszer megfőzött ételt hasznosítok újra,ugye??

Nekem nagyon fontos,hogy mikor nincs semmi ötletem,előre eltervezett ebéd,akkor is pillanatok alatt tudok valamit készíteni,mert vannak ilyen innen-onnan maradt alapanyagok,és gyorsan lehet összedobni valamit,ami nem elhanyagolhatóan nagyon finom is!!

Gyros,vagy olyasmi

Teljesen kútfőből,érzésre.
Lehet,a Görögök megköveznének
De nekünk így jó :)
Pita:
-25dkg liszt
-1,5dl víz
-0,5dl olivaolaj
-1-2dkg élesztő
-kanál cukor a kelesztéshez,só
Ebből egy lágy kelt tésztát gyúrok.
Hat pita lett,három kamasz gyerkőcnek készült.
-Három csirkemellett felcsíkoztam,görög gyrosporral(tescoból) jól meghintem,összekeverem,állni hagyom.

Addig kisül a pita,mindkét oldalát 10-10 percig sütöttem.Olajozott sütőpapíros lapon.

A zöldeket felkockázom.

-4 paradicsom

-2 uborka(ebből a Tsatsikiba is reszeltem)

-1 kaliforniai paprika

-fejessaláta

-kevés hagyma

Tsatsiki:

-1 pohár tejföl(vagy joghurt,natúr),ebbe reszelem az uborkát,és vagy fokhagymát reszelni bele,vagy mint én tettem,készen vásárolható tsatsiki port tettem bele.

A bepácolt csirkecsíkokat olivaolajon ropogósra sütöm,ez nem sok idő,a csirkemell gyorsan elkészül,szép piros ropogós lett.

Mikor minden kész,a pitákat bevágom,és beletölti mindenki amit szeret,ahogy szereti.

Így volt:zöld,tsadsiki,hús,tsadsiki,zöld,hús,tsadsiki

Készíthettem volna csípős mártást is,de ez most elmaradt.

Gyerekeknek ez az az étel,amiből: bármikor,bárhol,bármennyit!!!

kávéhab torta

A recept Chef Vikitől van
Mikor olvastam,rögtön tudtam,nekem ezt el kell készítenem!
Kávé,hab,torta:csakis jó lehet.
Az is!!!!!
Zsófi azt mondta,szülinapjára ilyet kér!
Elkészíteni nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
kekszes alap:
-15dkg kakaós omlós keksz
-7,5dkg vaj
A kávéhabhoz:

-2dl erős főzöt kávé

-25dkg natúr krémsajt

-10dkg porcukor(én ennyit használtam,és pont jó)

-4dl tejszín

-1cs. zyelatinfix,+1 kis zacsi habfixálót is tettem(oetkerest)

-étcsoki,kakaópor a díszítéshez

A kekszet apróra darálom,és az olvasztott puha vajjal összegyúrom,tortaformába teszem,megsütöm-kb tíz perc(tettem alá sütőpapírt,és mikor le akartam venni róla,szana-szét tört....visszapakoltam a tortaformába,és beletapicskoltam vizes kézzel.Lehet,legközelebb egy más fajta alapot sütök neki,mondjuk a joghurtos sütim tésztáját,kakaósan).

A natúr krémsajtot kikeverem a porcukorral,a kihűlt kávéval,és a zselatinfixel.A tejszínből kemény habot verek,és óvatosan belekeverem a kávés cuccba.Az elősütött, formában lévő lapra kenem,és hűtőbe teszem.Nekem egy egész éjszaka ott volt.Tálalás előtt leszedem a tortaforma szélét,megszórom a kakaóval,és rárszelem az étcsokit(a hámozóm elég béna,nem lett szép csokiforgácsom:()

A habja,szerintem valami csudafinom!!!!!(meg kell próbálni a kekszes alapot,lehet csak én bénáztam el,vagy simán nem kell sütőpapírt tenni alá,és akkor nem kell kiszedni,nem törik..)

olasz zöldségleves VKF! XXXI

Sedithnél jártam.

Ott láttam ezt a témát.

erre én:nahát,nálam tízből nyolcszor így van!

VKF! XXXI

Ez ma azért készült,mert a káposztás csirke után maradt káposzta,és sikítva kiáltott felhasználásért.

Ugyan innen volt még maradék húsos szalonna.

A zeller és répa a gulyásleves után maradt.A sajt a rakott krumpli után,paradicsompüré pedig a lecsós csirke után maradt.

Tulajdonképpen minden zöldségem felhasználásra ácsingózott a hűtőben,ki sem tettem a lábam a lakásból,minden jelen volt.

Most jól fel is használtam mindent,itt a hétvége,megint feltölthetem a hűtőm

OLASZ ZÖLDSÉGLEVES:

A húsos szalonnát felcsíkoztam(minden julienre van vágva!!).Feltettem olvadozni,rávágok egy fej vöröshagymát,lepirítom.Erre jön egy kis konzerv (vagy lehet igazi is,de nekem nem volt,csak a lecsós csirkéből mardt konzerv püré)paradicsom,lepirítom.Kis vízzet teszek rá,és rádobálom a sárgarépát,zellert,karalábot,kelkáposztát,burgonyát-így dinsztelem puhára.Só,bors,kevés ételízesítő.Felöntöm a kívánt mennyiségre(kb három liter lett),én vízzel,de lehet csontlé,akinek van.Tettem bele egy kevés rizst,így főztem készre,lassú tűzön,hogy szép tiszta legyen a leve.(a recept ír spagettit is,de én nem tettem).Tálalásnál meghintem petrezselyemzöldel,és reszelt sajtot is tehet rá,aki szereti.Parmezán kellene,de nekem csak sima trappista volt itthon,az még a rakottkrumpli után maradt.

gyors ebéd

Nagyon gyorsan kellet ebédet készítenem,mert délre megyek dolgozni,gyerekek pedig jönnek suli után.
A sülthús adott volt(tegnapról),így egy gyors borsófőzelék készült (kissé kalandosan,de ez más téma :)
A borsót feltettem főni(szerencsére nagyon zsengét sikerült vennem!),közben elkészítettem a világos fokhagymás rántást(jó sok fokhagyma).Mikor a borsó puha,berántom-melegrántás hideg víz,hideg rántás meleg víz!! -tejet is tettem bele,azzal hígítottam.

A palacsinta pedig egy hagyományos palacsintatészta,annyi a változtatás,szódával készítem,tej alig,vagy egyáltalán nincs benne.

Fél kiló liszt,kettő tojás,csipet só,cukor,kis szóda,simára keverem,felöntöm annyi szódával,hogy jó palacsintatészta sűrűségű legyen-ne tú híg!! olajat mindig teszek a tésztájába.

(bocs,a képek pont fordítva vannak,de sietek,nem javítom :)

paradicsomos-krumplis csirke

A recept újkrumplival írja

De a régivel is finom!!

Nagyon egyszerű az elkészítése:

-nyolc csirkecomb

-egy üveg lecsó(nyáron paprika,paradicsom)

-burgonya,úgy egy kiló(vagy ki mennyit szeret)

-olivaolaj,kakukkfű,rozmaring,só,bors.

A combokat megtisztítom(ki is lehet csontozni).Sózom,borsozom,olivaolaj,fűszerek(friss).A burgonyát is megpucolom,karikára vágom,hozzáadom a csirkéhez,és az egészet kicsit összekeverem,a lecsó és a fűszerek átjárnak mindent,húst-krumplit.

Az egészet beleöntöm egy tepsibe,és készre sütöm,ami úgy óra,170 fokon.

Nagyon meglepett,és köszönöm Neanak

A díjjal együtt járó szabályok:

1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte,
2. A logót ki kell tennem a blogomba ,
3. Be kell linkelni azt, akitől kaptam,
4. Írni kell magamról 7 dolgot,
5. Tovább kell adnom a kitüntetést 7 blogtársamnak,
6.Be kell linkelnem őket,
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Az első három pont megvan :)

Magamról hét dolog??lássuk:

-Csak pár éve sütök,de egyre jobban szeretem

-két kamaszgyerek mellett nem unalmas az életem

-állandóan fogyózok,környezetem szerint önpusztító vagyok

-sokat tornázok,sportolok,legjobban úszni szeretek

-minden évben alig várom a nyarat,mikor egy hétig engem kényeztetnek,svédasztalos étkezéssel!

-nagyon válogatós vagyok,rengeteg olyan dolog van,amit nem eszek meg-de megfőzöm

-szeretem a kisvárosi életet

A következő pont,továbbadni hét blogosnak!sajnos,a gasztroblogosok közül keveset ismerek,ugyanis másfajta blogot írtam,és írok még most is-ez mellett :)

Persze,vannak,akiket nagyon szivesen látogatok,de ők már biztosan megkapták.Nem baj!!most tőlem is :)

Margit,Vizicsibe,katakonyha,kalandok a konyhában(Edit),Jade,főzés öröme

csúsztatott palacsinta

Ma nagyon aktív voltam :)
És nincs is még minden fent! :)
Aki szeretei a csokis(nagyon!!) édességet+palacsinta,annak ez maga a tökély!
Hozzávaló:
-20dkg liszt
-3tojás
-10dkg vaj
-15dkg porcukor
-1 vanilin cukor
-kb 5dl tej
-2 tábla jó minőségű csoki



A tojásfehérjékből két nagy kanál porcukorral kemény habot verek.
A sárgáját a többi porcukorral,vaniliás cukorral kikeverem,hozzáadom a lisztet,vajat,tejet,simára keverem,és hozzáadom a habot is.
Palacsintasütőben olajat hevítek,és beleöntöm a tésztát,vastagabb mint egy normál palacsinta.De így jó!!
A palacsintát megsütöm,nem fordítom át,hanem átcsúsztatom egy tűzálló tálra(olyanra,amit a végén sütőbe tehetek).tetejét megszórom reszelt csokival.Ugyan így csinálok még vagy hat lapot,palacsinta,csak egyik oldala sütve,átcsúsztatva a tűzálló tálra,csoki..és így tovább.
Az utolsó palacsintának mindkét oldalát megsütöm,átcsúsztatom,és az egészet beteszem a sütőbe,hogy a csoki jól beleolvadjon!
Érdemes jó minőségű csokit használni,hisz ez adja meg a módját!! :)
Kiveszem a sütőből,megszórom porcukorral.Szeletelem :)

gulyásleves csipedettel

Gyorsan kelett egy leves.
Volt hozzá minden alapanyag.
-50dkg sertéscomb
-1 nagy fej vöröshagyma,fokhagyma
-zeller,sárgarépa(4db),zöldség(2),burgonya(4),bors,fűszerpaprika(2kanál),babérlevél,köménymag(fűszer)
Kevés zsíron megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát,rá a paprika,kis víz,bele a kockára vágott hús.(most sertést használtam,de szoktam marhából,sőt csirkéből is).Fűszerezem,felöntöm a kívánt mennyiségre.

Mikor a hús félpuha,hozzáadom a sárgarápát(a zöldséget,zellert már korábban beletettem,mert több főlés kell nekik)Mindent kockára vágok!

Tettem bele a fagyasztóból piros húsú paprikát is.

Zellerzöld,zöldségzöld is a végén.

Míg főtt a leves,gyorsan gyúrtam egy csipetkének valót:

Egy tojás+amennyi vizet felvesz,ezt összegyúrom egy kemény tésztának (nem szeretem a lágy tésztát)

Kinyújtom,apróra csipedem(ha pörkölt mellé van,akkor kicsit vastagabbra hagyom,és nagyobbra csipegetem)Természetesen külön főzöm ki,mire készen lett a csipetke,forrt is a víz,kis só bele,pár perc alatt készre főzöm,lehűtöm.

Nem lett a legszebb a fotó,de nagyon finom,azt garantálhatom.Mint látszik is,nem túl zsíros,ugyanis nem szeretjük a zsíros ételeket.

kocsonya

Végre ez is kész.
Nem szeretem.
De a többiek igen.
Sosem használok külön zselésítő anyagot,annyi és olyan húsból készítem,hogy tökéletes kocsonya lesz
Tettem bele:
-2fül,2köröm,2farok,1 nyelv,pár darab bőrke,30dkg lapocka.
A körmöket a hentessel feldaraboltattam.
A húsokat átmosom,kaparászom,leszedek róla minden nem oda való dolgot.
Hideg vízben felteszem főni,ellepje,+ még egy literkb

Én úgy főzöm a kocsonyát,mint egy húslevest,bezöldségelem.

Tehát tettem bele egy fej vöröshagymát,két szál répát-zöldséget,fokhagymát,sót borsot.

Nagyon lassú tűzön főzöm,mikor felhabzott,azt leszedem.

Kóstolom a sósságát.

Mikor már a húst könnyen le lehet szedni a körmökről,lezárom,kiszedem a húsokat.

Kicsontozom,feldarabolom,szeletelem,és a tányérokba rendezem.

A levet teljesen lezsírtalanítom,rámerem a húsokra.

Még itt is szoktam zsírtalanítani,papírszalvétával.

Hét tányérral lett.

rakott krumpli fiuknak,-lányoknak

Ez a lányoké.
Nincs benne kolbász
Megfőztem a krumplikat(7nagy)
Tíz tojást is keményre főztem.
A kettő tűzálló tálat kivajaztam.
A megfőtt krumliból egy sort belekarikázok a jénaiba,sózom(a főzővízbe is tettem sót).
Tojásokat felkarikázom,rá a krumplira,sózom,borsozom.
A tejfölbe reszelek szerecsendiót,ezt a tojásra kenem.Volt mozzarellám,ezt is rákarikáztam.Megint egy sor krumpli,só,szerecsendiós tejföl.végül jó gazdagon meghintem reszelt sajttal,és pirosra sütöm

A fiuknak kolbászosan készült.

A menete ugyan az,mint az előzőé,csak a krumplira először a kolbász kerül,aztán a tojás,és a tejfölben nincs szerecsendió.

natúrszelet+gersli

Gyermekkori emlékeim közt halványan derengett.

Ettem én árpagyöngyö(é)t..

Így most vettem.Nos,akkor az nem árpagyöngye(gersli)volt,mert egyáltalán nem ilyenre emlékeztem :(

Az hófehér volt,és hatalmas nagy szemű

De ha már megvettem,megfőztem(kellett neki idő!)

Így lett a vacsora natúr szelet gerslivel

Mit mondjak...nem olyan rossz,de nem erre számítottam :(

Azért elfogyott!

A sertéskarajokat kiklopfoltam,sóztam,borsoztam.Lisztbe forgattam,és kevés zsiradékon elősütöttem.A szeleteket(fejenként kettőt számolok) egy nagyobb edénybe raktam,kevés vizet(húslé) öntöttem alá,fokhagymát,sót,borsot tettem rá,és összeforraltam-ennyi idő alatt a hús is pont puha lett.

Mindaz idő alatt,míg a hússal foglalkoztam,a gersli fődigélt...aztán egyszer csak puha lett,nem mértem az időt(kóstolni kell),de jóval több kellett neki,mint a rizsnek :(

gyors,könnyű vacsora

Gyerekeim nem esznek a menzán.

Így,főznöm kell.

14 és 18 évesek,ezt az ételt mindig szivesen eszik.

A recept ITT

Úgy csináltam,hogy holnapra is maradjon,nem kevertem össze az egész tésztával,hanem külön elcsomagoltam a mártást,és a tésztát,holnap csak melegíteniük kell.

sajnos,kénytelen vagyok így megoldani,én is későn érek haza,addigra már nagyon éhesek lennének.így marad ez a megoldás,előző nap elkészítem.És persze olyat kell mindig kitalálni,amit szeretnek is,melegíteni is lehessen!!Jobb lenne,ha menzáznának,de sosem érnek rá...:(

káposztás csirke

Valamelyik nap olvastam a receptet.

Gabojszánál

Gondoltam,hétvégén elkészítem,mert így legalább kicsit lustálkodhatok

nagyon egyszerű,gyors,könnyű.

Annyit változtattam,hogy a gombát kihagytam,kissé csípősre sütöttem,mert úgy szeretjük.

Mivel nem volt itthon bacon szalonnám,füstölt tarját használtam,ilyenkor(is) vigyázni kell a sózással!!!

Nekem ízlett,Zsófi csak a húst ette(nem egy zöldségevő),a többieknek is bejött!

kijevi krémes

Tegnap este sütöttem.
A recept a legújabb Rama sütiskönyvből van.
Az én ízlésemnek nagyon édes!
Szeretem az édességet,de szerintem ez már túl
Legközelebb sima sárga krémet töltök bele!
Tészta:
-40dkg liszt
-1cs. sütőpor
-15dkg kristálycukor
-20dkg Rama
-4 tojássárgája
-2-3 evőkanál tejföl

A diós habhoz:

-4 tojásfehérje

-15dkgcukor

-25dkg darált dió

KRÉM:

2cs.vanilia puding

-5dl tej

-25dkg Rama

-25dkg cukor

1.A tésztához az anyagokat összegyúrjuk.Annyi tejföl kell bele,hogy jól gyúrható legyen(enyém kissé lágy lett).Három részre osztjuk a tésztát.

2.A diós habhoz a fehérjéket kemény habbá verjük,a vége felé bele a cukor,és legvégül óvatosan belekeverjük a diót.

3.Egy kb 27*27cm-es tepsibe belenyújtom az egyik tésztacipót(én sütőpapírt tettem alá).Erre a tésztára rákenem a diós hab egyharmadát.Előmelegített sütőben 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütöm.A maradék hozzávalókból ugyan így még két lapot sütök.

4.A krémhez a pudingport a tejjel kikeverem,bele a cukor,megfőzöm.Hűlni hagyom,de közben az elektromos habverővel belekeverek.A vajat is kikeverem,és akissé kihűlt pudinghoz adom.(nekem ezzel az a bajom,hogy nem szeretem a sok vajat a krémekben.+ nem volt vaniliapudingom itthon,csak tejszínes,így azzal csináltam).

5.A tésztalapokat a krémmel megkenve egymásra rétegezzük,és 1-2 órát pihentetjük(nálam ez egy egész éjszaka volt :)

kapucíner szelet

A recept MARGITTÓL van

6 tojás sárgáját 6 evőkanál porcukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél csomag sütőport, 2 evőkanál kakaót, és a 6 tojás felvert habját. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. KRÉM: 25 dkg margarint 25 dkg porcukorral kikeverünk. 5 dl tejben felfőzünk 2 csomag tejszín ízű (esetleg vanília ízű) pudingot. A tejszínes és a vajas krémet összekeverjük, majd kétfelé vesszük, az egyik felébe 1 evőkanál kakaóport, a másikba 1 evőkanál fekete kávét keverünk. A tészta tetejére, először a fehér, majd a barna krém kerül. A tetejére csoki mázat teszünk.

Én a krémet előbb hűtöttem,utána kevertem össze.

Tortaként is elkészíthető,tortaformában,Margitnál olyan is van :)

pizza

Zsófi lányom sütötte.

Nagyon jó dolgom van,mert megtanítottam pizzát sütni.

Azóta,ha gondol egyet,süt.

Manócska kérte,írjak arányokat.

Ezzel mindig az a bajom,hogy teljesen érzésre,szemre főzök.

Csak a sütiknél használok receptúrát :(

Akkor az arányok,úgy nagyjából

3dl lanyos vízbe teszek egy kanál cukrot,és felfuttatom benne az élesztőt(1-2dkg)

Ebbe a kovászba annyi lisztet teszek,hogy egy lágyabb tésztát kapjak.Jön még bele só,oregánó,olivaolaj...olajat teszek bele legalább 1dl.Kelesztem kicsit,olajozott tepsiben széttapicskolom(nem nyújtogatom deszkán!).Megkenem pizzakrémmel,ketchuppal.teszek rá-most-kukoricát,pepperoni paprikát(mert ez volt itthon,de ez teljesen ízlés dolga,lehet sonka,kolbász,gomba...)És persze a tetejére sajt,lehet többféle is,füstölt és trappista,ki milyet szeret.A sülési ideje kb 30 perc,a sajtnak szépen meg kell sülnie,aranysárgára.180 fokon szoktam sütni.

Aki vékonyabb tésztával szereti,kevesebb vizet használjon!A tepsim hagyományos gázos nagy tepsi.

töltöttkáposzta

Tegnap készült.

Így ma ráértem.

17 gombóc!!

Nálunk nem bébi méretű a töltelék,szeretik,ha van a tányérban!

A káposztalevelek is eléggé méretesek voltak :)

Szerintem töltött káposztát készíteni nagyon egyszerű.

Talán már leírtam a receptet!?

Egy kiló darálthús,egy fej vöröshagyma finomra vágva,fokhagyma,kettő tojás,só,bors,paprika,rizs(mindig főzőtasakost teszek bele,egy-kettő zacsival)

Összekeverem,kóstolom,utánízesítem ha kell.

Közben apróra vágott vöröshagymát ledinsztelek,paprika rá,felöntöm kevés vízzel.Ráteszem a savanyú káposztát(most nem kellett kimosni,nem volt nagyon savanyú,és szeretem,ha érződik az íze).Mikor forr,bele a gombócok(mindegyiket levélbe tekertem).Tettem bele füstölt kolbászt.Máskor oldalast,vagy csülköt szoktam,most nem volt.Tetejére a maradék savanyú káposzta,majdnem egy kiló elment.

A végén egy vékony rántás is került rá,mert most így láttam jónak,általában nem szoktam rántani.

Holnapra is van ebédjük :),ezért jó ilyet készíteni.A káposzta úgy jó,minél többet melegítik!-legalábbis ezt mondják az okosok :)

sajtos-sós rúd

A recept MOHAKONYHA oldaláról van.Annyi a különbség,nem tettem bele mákot és borsot.
Van nekem is egy hasonló receptem,csak az nem írt sütőport,és azt hiányoltam,tehát kicsit körülnéztem,és ez a recept tetszett meg.
Nagyon finom!
Hozzávalók
-40dkg liszt
-25dkg margarin
-2,5dl tejföl(nem mértem,úgy négy kanállal tettem)
-só,reszelt sajt
-tetejére tojássárga
összegyórom az anygokat(lisztben elmorzsolom a vajat,és utána atöbbi).egy-két órát hűtőben pihentetem,kinyújtom,olyanra,mint az alsó képen,tojássárga,magok,derelyeszaggatóval szeletelem,előmelegített sütőben készre sütöm,olyan 180-190 fokon.

könnyű zöldségleves

Ma nem akartunk semmi zsírosat enni.
Amúgy is késésben voltam(olyan jó volt lustálkodni:)
Zöldségleves:
Megtisztítom a zöldeket(répa,zöldség,karaláb,zeller,vöröshagyma,fokhagyma)
Nagyon kevés! zsíron ledinsztelem-ilyenkor meg lehet hinteni kevés liszttel,de én nem tettem-a zöldségeket,mikor szépen kiadta a sárga színét,felöntöm a kívánt mennyiséggel.Sózom,borsozom,ételízesítőt is használok.Mikor már forr(lassan)tettem bele a fagyóból paprikát-imádom az ízét az ételekben-,és zöldborsót.Készre főzöm,és a legvégén beleszaggatom a daragaluskát(tojás,búzadara,só,bors,petrezselyemzöld).