Lecsó,a tipikus...

nyári étel.Nem szeretem enni,készíteni viszont igen.Családom kedveli,én meg úgyis fogyózok már megint :( Pont jó

 -pár szelet bacon szalonna (nálam most 4)

-10db húsos paprika (+ 1 csípős,ízlés szerint)

-4db érett paradicsom

-1 nagy fej vöröshagyma

-1 kis bögrényi tarhonya

-1 szál lecsókolbász

-zsír,őrölt paprika,só,bors,fokhagyma

 A hagymát finomra vágom,és egy kis kanálnyi zsíron,a csíkozott bacon szalonnával együtt lepirítom.

A paprikákat félbe vágom,szeletelem,a paradicsomokat meghámozom(utálom mikor a bőre ott úszkál az ételben),cikkekre vágom.

A lepirított hagymára teszek egy kanál fűszerpaprikát,felöntöm kis hideg vízzel,visszapirítom zsírjára.Ráteszem a paprikát,aztán a paradicsomot,kis vizet,sózom,borsozom,fokhagyma,kis víz,hagyom rotyogni.Közben a kolbászt felkarikázom.Mikor a paprika megpuhult hozzáadom a kolbászt,pár perc múlva a tarhonyát is.Arra figyelni kell,hogy mennyi lé van alatta,a tarhonyának ugyanis kell hogy legyen mit magába szívjon! Általában kétszeres mennyiségű folyadékot vesz fel.Tehát ha egy csészényi tarhonyát teszek bele,akkor minimum két csészényi l legyen alatta,inkább kicsit több.Ki hogy szereti,én nem szoktam nagyon tömörre készíteni,legyen kis leve.

Pirított csirkemell zöldségekkel,zabfasírttal

Hadd főzzek ma magamnak....szó szerint,ugyanis csak saját részre készült,ez is ritka alkalom,hogy nem kell főzni a családnak.

A zöldségkörethez csupa olyan zöldeket használtam,ami itthon volt,és szeretem(káposzta,sárgarépa,uborka,kápia paprika)szeleteltem,sóztam,borsoztam,és egy kis chili paprika,és kevés fehérborecet.Összekeverem,állni hagyom,és ennyi.

A csirkemellhez fél csirkemellet használtam,csíkoztam,sóztam,borsoztam.Forró serpenyőben készre pirítom.

Zabfasírt:

-2dl zabpehely

-1.5dl langyos víz

ezt összekeverem,kicsit állni hagyom.

1 tojás,és ízesítők.(só,bors,vöröshagyma,fokhagyma,petrezselyem,ízlés szerint)

Serpenyőt vékonyan kiolajozom,felforrósítom,belekanalazom a masszát(8db lett belőle),és pár percig sütöm mindkét oldalát. 

 Annyit készítettem,hogy holnap tudok vinni a melóhelyre ebédre is.

rakott karfiol-brokkoli diétásan

 A családnak ma bolognai spagettit főztem.Innen vettem egy kis húst,és lett nekem rakott karfiol-brokkoli,mert az meg arra várt,hogy valami készüljön belőle.

Szóval,a darált sertéshúst  vöröshagymán ledinszteltem egy kis sárgarépával,és innen vettem ki pár kanállal.

Egy fej karfiolt,és pár rózsa brokkolit sós vízben pár percig főztem.

Egy jénai tál aljára pakolom a karfiolokat,rászórom a ledinsztelt darálthúst(ez be van ízesítve sóval,fokhagymával,borssal)A darálthúsra kerül a brokkoli,és a maradék karfiol.Kicsit meglocsolom alacsony zsírtartalmú joghurttal,és sajtot reszeltem a tetejére.Semmi zsiradékot nem teszek alá!190 fokos sütőben pirosra sütöm.

 Nagyon finom volt!!! Persze nem az igazi rakott,hisz egyáltalán nem zsíros,és rizs sincs benne,de ez volt a cél :)Ez nem egy adag,holnapra is maradt :) 

gyors ebéd

 A mai ebédem,villámgyors,és belefér az étrendembe!Szeretem!!

Nem kell hozzá sok alapanyag,nem is drága.

-1/2 csirkemell

-1 kiskanál mustár

-csipet só,bors,(méz,ez el is hagyható)

-1-2 kisebb cékla

A céklát előző nap már megfőztem,sós vízben.Szeleteltem,tettem rá ecetet,köménymagot,sót,borsot.Hűtőbe vele.

Ma reggel kivettem a fél csirkemellet(úgy is vannak lefagyasztva,adagonként),és elindultam ügyintézni.Mire megjöttem,kiengedett a pipi.Felcsíkoztam,egy kis kanál mustárt,sót,borsot,és egy csepp mézet és oliva olajat raktam rá,jól összekevertem,állni hagytam(mindez előre is elkészíthető,ha nem fagyos a hús)Közben tettem,vettem.Mikor megéheztem,elővettem a serpenyőt,felmelegítem,rá a bepácolt csirkemell,és puhára sütöm(enged kis levet,és egyszer én is öntöttem alá egy keveset)Mikor elpárolog alóla a folyadék,már jó is.

A céklával isteni finom ebéd lett!!!Nem is ettem meg egyszerre,kicsit későbbre is hagytam :)

Zabkorpás lepény-mindenféle finomsággal

 A hangsúly a lepényen volt,de az sem mellékes,mit teszek bele :)A receptet barátnőmtől kaptam :)

Hozzávalók 1db. lepényhez:

-1,5ek zabkorpa

-1,5ek. joghurt(én kefírt használtam)

-1 tojás

-só,bors,vegeta, csipetnyi mindegyikből

A hozzávalókat kikeverem,és olajjal kikent(papírtörlővel kikentem a serpenyőt)serpenyőben mint a palacsintát,megsütöm mindkét oldalát.Hagyni kell szépen megsülni,nem kell addig alányúlni,nehogy szétmenjen.

A tölteléke pirított csirkemell csíkok volt,és vegyes zöldek,saláta,cékla,káposzta,de ez ízlés dolga,ki mit szeret.A kisült tésztát megkentem vékonyan mustárral,rá a zöldek,pirított csirkemell,és  szépen feltekertem,de lehet csak félben ráfordítani is.

sárgarépás csirkeragu

A receptet Biankától vettem,köszönet érte!! :)

Igazán finom,tetszik a babér íze,finoman kiérződik,és a sárgarépa meg amúgy is nagy kedvencem.A csirkecombért nem vagyok annyira oda,a mellet jobban szeretem,de nem lehet mindig ugyan azt enni.

Hozzávalók:

-3-4 filézett felső csirkecomb

– 1 közepes hagyma

– 1 fél paprika

– 1 gerezd fokhagyma

– 3 nagyobb sárgarépa

– só

– bors

– csipet majoránna (nem fontos)-én nem is tettem bele!

– 1 kisebb babérlevél fele

– petrezselyem

– húsalaplé vagy ételízesítő (ételízesítót használtam)

A csirkecombot kicsontoztam,minden zsírt és olyasmiket,amiket nem szeretek rajta,leszedtem,természetesen a bőrét is!!

Sárgarépát megpucolom,felkarikázom,a vöröshagymát apróra vágtam,fokhagymát összevágtam.

Egy serpenyőben kevés olivaolajat hevítek,erre a vöröshagyma,rá a sárgarépa,paprika,fokhagyma,és jól összeforgatom,jöhet a hús,fehéredésig pirítom.Ekkor felöntöm kevés vízzel,sózom,borsozom,ételízesítőzöm,és én őrölt babért raktam hozzá,egy kisebb kanálnyit.

Készre főzöm.

A családnak csirkepörkölt készült.

2012.08.26: már többször elkészítettem,nagyon ízlik,és egy csepp olajat sem teszek alá,sokadik elkészítésre már nagyon jól kialakult az elkészítési módja:)

variációk egy ételre-3.

Még nem unom,sőőőőt :)

Hozzávalók:

-18dkg csirkemell

-2 szál sárgarépa

-brokkoli 4-5 rózsa

-karfiol úgy mint a brokkoli

-tejföl,fokhagyma,sajt,só,bors

-kevés olivaolaj az elősütéshez

Az elkészítése az előző kettő keveréke.

Megfőzöm a zöldségeket.A csirkemellet három kis darabra osztom-nekem az egész csirkemellek lehulló része volt ez,a többibl a család ebédje készült-klopfolom,sózom,borsozom,és egy kis olivaolajon elősütöm-nem forgatom lisztbe!!!-

Tűzálló tál aljára rakom a karfiolt és a brokkolit,vegyesen,hogy szépen mutasson.Erre rakom az elősütött melleket,majd a sárgarépa,ez ment minden felé,tetejére,mellé,közé.Végül a tejfölt elkeverem a reszelt fokhagymával,só,bors,sajt,és ezzel befedem a művet.Tetejére még egy kis sajt került,és pirosra sütöttem

Négy részre osztottam,tehát négyszeri étkezés,mindig csak egy kevés!!

az egész nem sok,ez egy jénai tálnak a teteje,amiben sütöttem.

A családnak bazsalikomos csirkemellet készítettem,rizzsel.

pirított csirkemell zöldségekkel-variációk egy ételre 2.-

Úgy döntöttem felrakok néhány ételt,amiket mostanában fogyasztok.Legtöbbje -mint ez is-kútfőből,mindent bele amit szeretek :)

Hozzávalók:

-1/2 csirkemell

-2 szál sárgarépa

-3-4 rózsa brokkoli,ugyanennyi karfiol

-2 gerezd fokhagyma,só,bors,minimális olivaolaj

A sárgarépát szeletelem,és a karfiollal,brokkolival enyhén sós vízben roppanósra főzöm őket,kiveszem.

A csirkemellet felcsíkozom,egy nagyobb serpenyőben egy kanálnyi olivaolajat hevítek,rárakom a csíkokat,fehéredésig pirítom-kb 10 percig-,ekkor sózom,borsozom,és pár percig párolom-ugyanis levet enged-.Ráteszem a zúzott fokhagymát,mellérakom a zöldségeket,és együtt az egészet még kb. 10 percig pirítottam-egy kevés vizet raktam alá,és ez pont elforrt addigra-

ízesíteni másfajta fűszerekkel is lehet,nekem a bors és a fokhagyma a kedvencem,ez ízlik igazán.

Nagyon finom lett.

sajtos sült brokkoli-variációk egy ételre 1.-

A mai ebédem brokkoli lett-azt hittem nem szeretem,de gondoltam egy próbát megér,és nem kellett kidobni:).

Megfőztem 25dkg brokkolit enyhén sós vízben.

Összekevertem 4-5 kanál tejfölt,valamennyi-ízlés szerinti-reszelt sajtot.,lehet füstölt is!-,só,bors.

A brokkolikat tűzálló tálba raktam,meglocsoltam a tejfölös öntettel,még egy kis sajtot reszeltem a tetejére,és pirosra sütöttem.

85 kilóról indultam június elején,és most 76-nál tartok!!nem adom fel :)

szecsuáni csirke

Mai ebéd,tegnapi szalagavató tiszteletére,gyermekek kérésére :)

ITT is megvan!valami oknál fogva a gasztro oldal nem mutatja :(
-60dkg csirkemell (2nagy db)
-10dkg gomba
-15dkg répa
-3 szál újhagyma(pórét használtam)
-15dkg zöldség
-2 kisebb tv paprika
-2 kisebb paradicsom
-2 gerezd fokhagyma
-só,fehérbors,curry
-3 evőkanál szójaszós

-4 evőkanál ketchup

A húst,és a megtisztított zöldségeket metéltre vágom(julienre),ami itt kissé rusztikusra sikeredett értsd:ronda, összekeverjük a fűszerekkel,fokhagymával.Serpenyőben forró olajon átsütöm,majd kissé visszaveszem a hőfokot,és fedő alatt puhára párolom.Levét pótolom,ha szükséges.Végül hozzáadom a szójaszószt,és a ketchupot,az egészet mégegyszer jól összeforralom.Rizzsel tálaltam.
A főzési/párolódási idő nem több,mint fél óra

Kaptam egy díjat is,Szandradee-től

sajnos mostanában nagyon ritkán vagyok blogspoton,így nem is tudom kinek továbbadni :(

és a képet sem tudom betenni :(

vagdalt..vagy fasírozott?

Mostanság csupa gyorsan elkészíthető ételeket kutyulok.Ez persze a kényszer hatása,lustálkodunk...:)
-1kg sertéscomb,darálva
-2 tojás
-só,bors(ez jó sok)
-paprika(csak nagyon keveset,1kiskanálnyi!!)
-1 fej vöröshagyma
-4-5gerezd fokhagyma
-pár kanál zsemlemorzsa
-finomra vágott petrezselyem
Ezt az egészet jó alaposan összedolgozom,kóstolom!(kicsit csípősre csináltam,amit a borssal értem el).Golyókat készítek belőle,morzsázott tálcára pakolom,és egy kicsit meghengergetem benne.Bő olajban kisütöm,forgatom közben.
Párolt zöldbab volt hozzá,amit már készítettem,kis sonkával. Most csak sonka,és zöldbab,semmi más.Egy kanál olivaolajon a sonkát megfuttatom,rádobom a zöldbabot,összeforgatom,kis vizet öntök alá,és addig főzöm lassú tűzön,még a víz elpárolog.Ennyi.Nem kell só,a sonka eléggé ízes volt.

zöldbabos gyorsvacsora

Mikor időhiányban szenvedek,de kell valami gyors,bevásárolni persze nem voltam...ilyenkor jön a minden ami otthon van :)

-500g zöldhüvelyű bab

-150g füstölt bacon szalonna
-pár szem főttburgonya

-só,bors,petrezyelyem,kakukkfű,egy kis fej vöröshagyma

A vöröshagymát vékonyan felszeletelem,hosszúkás csíkokra,és egy kis olivaolajon elkezdem pirítani.Rádobom a felcsíkozott bacon szalonnát,tovább pirítom,közben sózom,borsozom.Mikor a szalonna már pirul,hozzáadom a cikkekre vágott burgonyát,és a kissé előfőzött zöldbabot.Az egészet laza mozdulatokkal összekeverem,és jól összepirítom,semmi folyadékot nem teszek bele.Kakukkfűvel,és durvára darált borssal ízesítem(kissé csípősre készítettem).Végén bőségesen megszórom petrezselyemzöldel.

Egy igazán gyors,könnyű kis vacsora lett belőle.Hárman meg is ettük,semmi sem maradt belőle :)

friss,hazai

Ma otthon voltunk,szüleimnél.Mi panelban,ők kertes házban élnek.Érik a cseresznye,szedtünk jó sokat(sajnos,kukac is akad benne).Kaptam friss borsót,zöldséget,répát.Jó is lesz,hisz a gyerekeknek már szünet van,minden nap főznöm kell!Borsóleves,és cseresznyés süti lesz.

spenótos lasagne

A hétvégén sokfélét főztem,sütöttem...majd szépen felpakolom őket:).Ezen a héten úgysem sokat tevékenykedek a konyhában,este leszek csak itthon :(

Nos,ez a lasagne...
Azt hiszem,a spenót és a családom(köztük én is!)nem leszünk jóban.A medvehagymával,és a spenóttal nem estem szerelembe :)
-spenót(kb 1kg,de nem tudom mennyi volt,egy nagy zacsival vettem a piacon)
-vöröshagyma,fokhagyma 1-1
-só,bors,szerecsendió
-200g sajtkrém,1db tejföl
-lasagne lapok,vaj,sajt
A spenótokat jó alaposan megmostam,szárait levagdostam(macerás!!!),a vöröshagymát apróra,és vajon ledinsztelem+fokhagyma.Rádobom az aprított sóskát,sózom,borsozom rövid ideig párolom,szépen össze fog esni.A krémsajtot a tejföllel felolvasztom,szerecsendiózom,sózom,sajtot reszelek bele
A formát kivajazom,kis sajtkrém,lap,sajtkrém,spenót,lap,sajtkrém...és így tovább.Tetején sajtmártás legyen,és még jól megszórtam reszelt sajttal. Kb 45 perc alatt készre sütöm.
Gyerekeim nem voltak elájulva,nekik a lasagne paradicsomos...azt mondták,nem rossz(de ne is jó:)),viszont ez nem lasagne!!....hiába no,nem spenót fanok:)

csirkemelles-szalonnás újburgonya

Biankánál olvastam,aztán rájöttem én is megvettem az újságot,de csak átfutottam az üzletben,tetszettek a sütik,és az eper,ezért vettem meg...most meg ez a csirke!!Elfogyott,utolsó morzsáig...

-40dkg csirkemell

-60dkg újburgyonya

-4 gerezd fokhagyma

-2 fej lilahagyma

-2 paradicsom,2 paprika

-10dkg bacon szalonna

-petrezselyem,olaj,só,bors

Az újburgonyát megfőzöm sós vízben(felforr,és pár perc múlva már jó is!)A szalonnát felcsíkozom,és serpenyőben kisütöm,rádobom a kockázott csirkemelleket,lepirítom a szalonnazsíron.Sózom,borsozom,hozzáadom a lilahagymát(nekem az nem volt,így újhagymát tettem bele,2szálat,de nem a legjobb ötlet,piszkosul intenzív az íze),pirítom,hozzáadom a fokhagymát,és óvatosan belekeverem a kockázott-főtt burgonyát.Végül hozzáadom a kockára vágott paprikát,paradicsomot,az egészet jól átforrósítom,megszórom jól petrezselyemmel,és már kész is...

Gyors,finom,kímélő!!!

brassói aprópecsenye,zöldekkel

Annyira kívántam a brassóit,hogy még az sem tartott vissza,csak mirelit krumpli volt itthon!
Kb.70dkg sertéscombot(jobban szeretem szűzpecsenyéből,de az sem volt:() kockára vágok,kevés zsiradékon lepirítom.Sózom,borsozom,mindig annyi levet öntök alá,hogy párolódjon.Puhára sütöm,a végén jól megszórom finomra zúzott fokhagymával.A burgonyát is kockára kell vágni,és bő zsírban kisütni.Összeforgatom a fokhagymás-borsos hússal.

Vettem a piacon medvehagymát,sóskát,retket,paradicsomot+1.sárgarépa.Ezeket felkockázom,borsozom,fél citrom levét ráfacsarom,kis só,és már lehet is enni!!

csirkemell töltve,baconba tekerve

Ma egyik nagy kedvenc ételemet készítettem,ami nagyon egyszerű,és gyors is.Sajnos nem vettem bébirépát(elfelejtettem),így zöldbab került mellé.

Hozzávalók:

-2 csirkemell

-1 mozzarella sajt

-2cs. bacon szalonna

-1cs. zöldbab(fagyasztott)

-só,bors,kevés olivaolaj

A csirkemelleket felszeletelem,kicsit megütögetem,nem nagyon.Sózom,borsozom,a baconszalonnákra fektetem.Teszek rá egy szelet sajtot(és lehet még spenótot,bazyalikomlevelet,paradicsomot,ízlés szerint bármit).Feltekerem az egészet,és tűzálló tálba teszem,aminek az alját kicsit meglocsoltam olivaolajjal.Pirosra sütöm.A csirkemellről lehulló kisebb darabokat is megklopfoltam,és ezekbe zöldhüvelyű babot tettem,ezeket is feltekertem baconnal.Köretnek a bébirépa lett volna,párolva,de most zöldbab sikeredett(a zöldhüvelyű,mert imádom!!)

mindent bele vacsora

Szeretek ilyen ételeket készíteni,enni.
Nincs pontos recept,ez olyan igazi mindent bele :)
A kiindulási alap a csirkemell,amit csíkokra vágtam,sóztam,borsoztam,olivaolajban meghempergettem.
Egy tűzálló tálba pakoltam,köré szórtam minden itthon fellelhető zöldséget(sajnos zöme fagyasztott volt),csak a sárgarépa és a paprika volt friss,azt felkarikáztam.Az összes zöldséget összeforgattam a hússal,borsoztam durva borsal,sóztam,fokhagymát zúztam közé,meglocsoltam kevés olivaolajjal,és betettem sülni.addig sül,míg minden szép piros lesz.
Tettem bele:csirkemell,zöldborsó,sárgarépa,karfiol(ezt egy pár percig előfőzöm,ha nyers),paprika(szoktam még zöldhüvelyű babot,lehet brokkolit is,de én azt nem szeretem-tulajdonképpen minden zöldséggel lehet,amit szeretünk)
Egyszerűen imádom!!

húsgombóc leves

Tulajdonképpen készítettem egy nagyon finom zöldséglevest,és ebbe raktam a húsgombócokat.
Igazán finom,és könnyű
Hozzávalók:
a zöldségleveshez
-1 fej vöröshagyma
-5-6 sárgarépa
-2-3 zöldség,és a zöldje
-zeller,fokhagyma
(lehet még beletenni karalábot,karfiolt,borsót,én nem tettem)
-só,bors,ételízesítő,zöldpaprika
A gombóchoz:
-30dkg sertéscomb
-1 tojás
-3-4 kanál zsemlemorzsa
-só,bors,fűszerpaprika,fokhagyma,petrezselyemzöld(ízlés szerint,ez nálam 3 gerezd fokhagyma,egy nagy kanál fűszerpaprika)
Egy kanál zsiradékon a felkockázott zöldségeket lepirítom(szép szine lesz,a sárgarépa kiadja a szinét),felöntöm akkora mennyiségre,amennyit főzni szeretnék(kb 4l-es az edényem).Mivel a húsgombócnak is idő kell,mikor forrni kezdett a leves,csak kis ideig vártam,összegyúrtam a hozzávalókat,kis gombócokat formáltam(lehet szaggatni is,nem tettem),és beleraktam a levesbe.Még fél órát főztem,kóstoltam,utánízesítettem,és mikor a húsgombócok megfőttek,elzártam.Finomra vágott petrezselyemzöldel megszórtam
Ma semmi süti nem készült,olyan szép idő volt,inkább sétáltunk a vízparton...most viszont már kellene valami édesség,lehet,sütök is valamit! :)

tésztasaláta

Nem tartozik a kedvenceim közé,de a gyerekek szeretik.

Ehetik csak így magában,de van fasírozott,azzal is.

A hozzávalókkal az a problémám,hogy ez teljesen ízlés függő,én is kóstolgattam,és úgy állítottam be az ízét.

Kell:

-1cs durumtészta

-1 nagy piros kaliforniai paprika

-5-6db savanyú uborka

-20dkg sonka

-1 doboz tejföl

-annyi majonéz,mint a tejföl

-só,bors,mustár,cukor,citromlé

A tésztát kifőzöm.A paprikát,sonkát,uborkát felcsíkozom.A majonézt,és a tejfölt összekeverem,beleteszek 1-2 kanál mustárt,1-2 kanál cukrot,sót,borsotcitromlét.(kóstolom!)

Beleteszem a csíkozott dolgokat,így is kóstolom-szeretem,ha a savanykás és az édes íz is érződik,szóval pikáns-ha jónak találom,összekeverem az egészet a tésztával.

Az összetevők tetszés szerint variálhatók,elhagyhatók,ki mit szeret!!