2014. január 26., vasárnap

Diós csiga muffin formában


A diós édességek a gyengéim  :( Szerencsére ebből csak 12db lett,és négyen vagyunk rá!!!! :)
 Hozzávalók:
-2dkg élesztő
-2dl langyos tej
-kiskanál cukor
-35dkg liszt
-1 tojás
-kevés só
-3-4dkg vaj
A töltelékhez:
-10-10dkg darált dió és porcukor
-6dkg Rama
Így készítem:
Az élesztőt a langyos tejbe morzsolom,és a cukorral meleg helyen felfuttatom.A lisztet egy tálba teszem,a közepébe jön a tojás,a felfuttatott élesztő,kicsi só,és az olvasztott vaj.Rövid ideig dagasztom,majd meleg helyen kelesztem úgy negyven percig.
Közben a muffinformát kikenem vajjal.A töltelékhez a cukros diót összekeverem a vajjal.
A tésztát belisztezett nyújtólapon vékonyra(3mm)kinyújtom,és belekenem a tölteléket(nem kell megijedni,kicsit keményebb,vizes  késsel dolgozzunk).Feltekerem mint a piskótát.Fontos,hogy ne legyen vastagabb 5-6cm.nél,mert különben nem fér a formába!Jó szorosra  kell tekerni,12 részre vágni.oldalát megkenni olvasztott vajjal,aztán mehet a formába.(nem kell bele muffinpapír,abba csak tálaláskor tettem!!!)
Tetejüket a maradék olvasztott vajjal megkenem.
Előmelegített sütőben 180fokon sütöm 12 percig,akkor kiveszem,meglocsolom egy kis cukrozott tejjel(és szórtam rá barnacukrot!).Visszateszem a sütőbe,és még úgy 12 percig sütöm.Kiveszem,szórok rá még melegen vaniliás cukrot.
Szerintem nagyon finom,érdemes elkészíteni!
Lehet mák vagy fahéjas töltelékkel is!


2014. január 19., vasárnap

Túrós-csavart kenyér(ke)


Brigittánál láttam ezt a kenyeret,és azonnal megtetszett.Nem csalódtam,még akkor sem,ha nem is tökéletesen ugyan úgy készült.Ugyanis nem volt itthon kenyérlisztem,így kukorica és rétesliszt keverékével helyettesítettem.Az olivabogyó helyett reszelt sárgarépát,és pepperoni paprikát tettem bele.
190 fokon sütöttem kb. 35 percig.


Hozzávalók:
300 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
75 g BL80 kenyérliszt (ezt helyettesítettem kukorica liszttel,és rétesliszt keverékével)
100 g tehéntúró
1 tk. oregánó
1 tk. só
1 ek. extra szűz olívaolaj
1 tk. cukor
28 g friss élesztő
2 dl langyos víz
15 szem fekete olívabogyó (e helyett sárgarépa,és pepperoni paprika ment)

Az élesztőt a langyos cukros vízben felfuttatom,és a többi hozzávalóhoz adom,bedagasztom.Általában kézzel dagasztok,vagy robotgéppel,mikor hogy :)
Egy nagyon kellemes,kezelhető tésztát kapok.
Két részre osztom,cipókat formázok.Téglalapra nyújtom,reszelek rá sárgarépát,darabolt pepperoni is megy rá,feltekerem.A második cipót ugyan így.Egymás mellé rakom őket,és egymásba tekerem.Végeket aláhajtom.Picit megszórom liszttel.
Sütőpapíros tepsiben kelesztem fél órát,aztán 190 fokon kb. 35 perc alatt készre sütöm.

2014. január 6., hétfő

Gofri


Karácsonyra kaptam gofri sütőt!! Nagyon finom reggelit lehet készíteni :)
-25dkg liszt
-kis kávéskanál só
-2 teáskanál sütöpor
-3,8 dl tej (saccperkábé tettem bele)
-3 tojás
-8 evőkanál olaj
-3 teáskanál porcukor
A lisztet a sütőporral,sóval,és a tejjel csomómentesre keverem.
A tojásokat szétválasztom.A sárgáját,az olajat,és a porcukrot a tésztába keverem.A tojásfehérjét kemény habbá verem,és óvatosan a masszához keverem..