2012. február 26., vasárnap

kókuszhabos tekercs

Kókuszosra vágytam :):)

Hozzávalók,a tésztához:

-40dkg liszt

-20dkg vaj

-2dkg élesztő

-2evőkanál cukor

-kicsi tej-1dl(ebben futtatom fel az élesztőt)
-5 tojás sárgája

Krém:

-5 tojás fehérje

-30dkg porcukor

-30dkg kókuszreszelék


A tészta hozzávalóit összegyúrom,és négy részre osztom.
Az 5 tojás fehérjéből a 30dkg cukorral gőz fölött habot verek,ha kész,beleforgatom a kókuszreszeléket.
A tésztát vékonyra kinyújtom,megtöltöm a kókuszkrém egynegyedével,feltekerem,ujjnyi vastagon szeletelem,sütőpapírral bélelt tepsibe pakolom,és 170/180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöm.
Mind a négy tésztával hasonlóan járok el,egy rúdból nálam 12 szelet lett,összesen 48 db :)







2012. február 23., csütörtök

gyors vacsora:mustáros-mézes-csípős csirkemellcsíkok

Nagyon gyorsan elkíszíthető,és igazán finom vacsora.


A csirkemellet-1egész filézett-felcsíkoztam


Sóztam,tettem rá mustárt,mézet,erőspistát,borsot,1evőkanál olivaolajat.Jól összekutyultam,hagytam állni hűtőben egy órát,de ha nem áll,az sem baj.


Serpenyőben kevés olajat forrosítok,beleteszem a mustáros husit.Először nagy lángon sütöm,aztán visszábbveszem,és készre sütöm.Kb negyed óra alatt elkészül.
Főtt rizst adtam hozzá




És egy kis plusz hétvégi csemege:Mákospite,amibe tettem reszelt almát is,nagyon finom!!!!!:


2012. február 5., vasárnap

Zserbó,és pogácsa

Gyerek ma ment vissza az egyetemre,hétfőn kezdődik a második félév...sütöttem neki zserbót,és pogácsát,nehogy éhezzen:):) -persze husit is,de az nem lett fényképezve:(-


Mindkét süti nagyon egyszerű elkészítésű,kezdőknek is csak ajánlani tudom!!


ZSERBÓ:

-35dkg liszt

-1egész tojás

-5dkg cukor

-20dkg margarin

-1dl tej

-1dkg élesztő,csipetnyi sütőpor

-csipet só



Töltelék:

-12dkg darált dió

-12dkg cukor

-20dkg lekvár(baracklekvár)



Bevonat:

10dkg cukorból,3dkg kakaóból és 3dkg vajból készült csokimáz



Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáöntöm a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,csipet sütőport,és jól összedolgozom.


A tésztát három egyenlő részre osztom.Kinyújtom az első tésztát a tepsi nagyságára (kb 35x25),beleteszem a sodrófa segítségével.Megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Kinyújtom a másik tésztát,ráhelyezem az előzőre,ezt is megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Végzetül az utolsó tésztát is kinyújtom,és befedem a másik kettőt.Megszúrkálom egy villával,170/180 fokon pirosodásig sütöm,ez kb fél óra.Mikor kihül,a tetjét csokimázzal bevonom.



Sajtos-tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg rama
-2dl tejföl
-2dkg élesztő
-1 tojás
-sajt(20dkg),só
2dl tejfölbe teszek egy kiskanál cukrot,és belemorzsolom az élesztőt,felfuttatom.Közben a lisztben elmorzsolom a hideg margarint,hozzáadom az élesztős tejfölt,a tojást,sót(egy csapott kanálnyi,de meg szoktam kóstolni ilyenkor a nyers tésztát),reszelek bele valamennyi sajtot.Összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem(nem kell megijedni,egy nagyon lágy massza először).Mikor kiveszem a hűtőből,lisztezett deszkára teszem,átgyúrom,kinyújtom,tetejét bevagdosom,megkenem tojássárgájával,megszórom reszelt sajttal.Szaggatom,tepsibe rakom,amit nem kell kikenni,papírt lehet alá tenni,de én azt sem tettem,a tészta elég zsíros.
190/200 fokon,előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sül,vagy 20 perc..figyelni kell,gyorsan megsül!!!!