2013. május 26., vasárnap

csupa mokka torta

Ez a legfinomabb torta!!!nem sikerült túl jól a fotó,és nem volt második lehetőség,elfogyott 
A torta alapja egy MUFFINOM tésztája,amit nagyon szeretek,és a gyerekek is imádják,gondoltam miért ne készíthetném tortaként!? Szuper lett!!
A tésztához:110 g liszt
180 g kristálycukor
45 g cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
30 ml tej és 90 ml tejföl jól összekeverve
60 ml étolaj
1 tojás
1 tk vaníliakivonat
120 ml frissen lefőzött feketekávé
1 ek instant kávé
Egy 23 cm-es tortaforma alját kibéleltem sütőpapírral,oldalát vajaztam liszteztem.
A tészta hozzávalóit összekevertem(először a száraz anyagok,aztán jöhet hozzá a nedves).
A lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és az instant kávéport összekeverjük.
Az olajat, a tojást, a tejes-tejfölös keveréket, a vaníliakivonatot összekeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, és elkeverjük a lisztes keverékkel.
A formába öntöm,és 170 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm.
Mikor teljesen kihűl,akkor vágom ketté,és töltöm.
Krém:
-2dl tejszín(hulala)
-120g étcsoki
-1 ek. Baileys
-fél csomag zselatin fix
A tejszínt forrásig melegítem(nem forralom!!),a csokit darabokra töröm,a meleg tejszínt ráöntöm,és simára keverem.Adok hozzá 1 evőkanál Baileyst.+ a zselatin fixet.Kis időre hűtőbe teszem,míg megdermed.
A tortát megtöltöttem a krémmel,oldalát is bevontam vele.
Maradt valamennyi krém,így adtam hozzá 2dl felvert tejszínt,és ezzel díszítettem a tetejét.

2013. május 23., csütörtök

Epres túrós süti,zablisztből

 Édességre vágytam,de azért nem akartam nagyon bűnbe esni...csak kicsit :)!Volt itthon eper,és túró is.A receptet INNEN -FITNESS CUKRÁSZAT vettem,köszönöm!!
 23 cm-es tortaformába raktam,szerintem tökéletes!!és igazán mutatós.Tetejére szórtam kis porcukrot,de legközelebb porrá őrölt nyírfacukrot teszek rá.Én a tésztába,és a túróba is nyírfacukrot tettem!!

HOZZÁVALÓK:
tésztához:
100 g zabkorpa
80 g zabpehelyliszt (lehet a zabkorpát is zabpehelyliszttel helyettesíteni, de így kisebb a felszívódó szénhidráttartalma)
25 g csokis fehérjepor (vagy plusz 22 g zabpehelyliszt és 1 tk. keserű kakaópor)
1 ek. keserű kakaópor
1 tojás
2 dl sovány tej
100-120 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 28 tabletta porrá törve) 
csipetnyi szódabikarbóna
csipet só
ízlés szerint:fél citrom héja

A túrós részhez:
200 g sovány / zsírszegény túró
1 tk. zabkorpa
édesítő, vanília, citromhéj ízlés szerint

100-200 g eper 
ELKÉSZÍTÉS:
A túrós rész hozzávalóit kikeverjük, majd átgyúrjuk. Az epret ízlés szerinti darabokra vágjuk.

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet is. Alaposan kikeverjük, majd a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk (lehet a megadottnál kisebb tepsiben is, akkor magasabb lesz a süti).

A túróból kis golyókat formálunk, amiket a tésztába nyomkodunk, majd az eperdarabokat is eloszlatjuk a tetején (ha az eperdarabok egy részét a túróba nyomkodjuk, mutatósabb, és nem áztatja el maga körül a tésztát.
170-180 fokon megsütjük, kb. negyedóra alatt (tűpróba szükséges).

Azonnal is fogyasztható, de kihűlve finomabb. Igazából akkor a legjobb, ha megvárjuk míg kihűl, és kis időre hűtőbe tesszük, mert a túró meg az eper íze így jobban érvényesül :)

2013. május 17., péntek

Rebarbarás "őzgerinc"

 Rebarbara időszak van,és szeretem!!!Savanykás,pont olyan,ami kell nekem :)Receptet kolléganőmtől kaptam,és a rebarbarát is :)
Hozzávalók:
-2 tojás
-12dkg porcukor
-12dkg liszt
-1cs. vaníliás cukor
-5dkg vaj
-1/2cs. sütőpor
-5dkg mazsola(ezt elhagytam)
-1kk. fahéj
-30dkg gyümölcs
Egy őzgerinc formát kivajazok,lisztezek,a sütőt előmelegítem 180 fokra.
A tojásokat szétválasztom.A rebarbarát(4-5 szál)megpucolom,kockázom,rászórok egy csomag vaníliás cukrot,és a kávéskanál fahéjat.Összekeverem,és állni hagyom míg elkészítem a tésztát.A sárgáját a porcukorral,olvasztott vajjal jól kikeverem.A fehérjéből kemény habot verek.A sárgájához adom a sütőporos lisztet,a felvert tojásfehérje habot,és mint a piskótát,összekeverem.Végül hozzáadom a rebarbarát,elkeverem,és az őzgerinc formába simítom.180 fokon    kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.Még melegen kiborítottam a formából,és mikor kihűlt,szeleteltem.
 Nagyon finom!Nem porcukroztam,nem szeretem a túl édes desszerteket(még a fotó kedvéért sem :P),nekem így tökéletes!!!Érdemes elkészíteni,akár más gyümölccsel is,de a rebarbarát csak ajánlani tudom,megér egy próbát!!

Ezt a sütit is elkészítettem teljes kiőrlésű  rozsliszt,és tönkölybúza liszt keverékével,nyírfacukorral :) A rebarbara mellé epret is tettem: