*
A torta alapja egy egyensúly tészta:
Muffin készült,és kicsit bűnöztem is,mert egyet megettem,de lehetetlen volt ellenállni,annyira finom!!!-szerintem az eddigi legjobb muffin!-15dkg étcsokoládé
-6db tojás
-12dkg cukor
-10dkg vaj+a formához
-12dkg liszt+ a formához
-1/2csomag sütőpor
Gőz fölött olvasszunk fel 15dkg étcsokit.Hagyjuk kihűlni,majd a felkockázott vajjal keverjük fényes,sima krémmé.Válasszuk szét a tojásokat.A sárgáját egyenként dolgozzuk a csokoládéhoz,a fehérjékből pedig verjünk kemény habot a cukorral.Szitáljuk tálba a lisztet és a sütőport.Forgassuk össze a csokis keveréket és a tojásfehérjehabot meg a sütőporos lisztet.
Simítsuk a masszát kivajazott lisztezett kapcsos tortaformába(25cm-es),és süssük 160 fokra előmelegített sütőben 50 percig.Hagyjuk a formában kihűlni,majd keresztben vágjuk félbe a tésztát.
KRÉM:
-25dkg mascarpone
-10dkg étcsoki
2dl habtejszín
-kb.15dkg cukor
-ízlés szerint meggybefőtt
A csokit felolvasztom.Kissé kihűtöm,és elkeverem a mascarponéval,annyi cukrot adok hozzá,hogy kellemes íze legyen,ez nálam kb.15dkg volt-Kóstolni!!-A tejszínt habbá verem,először pár kannál adok a csokismascarponés krémhez,kikeverem,majd folyamatosan adom hozzá az egészet.Nem kell bele zselatinfix,tökéletes az állaga így is.
A kihűlt tortát három részre vágom,megtöltöm a krémmel,meggyszemeket teszek rá,kissé lenyomkodom.A torta kúlső részét bevonom a maradék krémmel.
Tetejére csokimázat készítek,jobban szeretem,mint az olvasztott csokit!-kakaópor,cukor,kevés víz,és sűrűsödásig főzöm,vajat teszek bele,hogy szép fényes legyen-
Díszítésben tök béna vagyok,felvert tejszínhabbal,és cukordrazséval díszítettem.
Zsófinak kedden lesz a születésnapja,de nagyon szerettem volna most hétvégén tortát sütni neki.Nem volt egyszerű dolgom,tegnap is késő estig dolgoztam,és a receptet sem tudtam előkeresni,nem volt netem:( A recept Chef Vikitől van,ezer köszönet neki,valóban fantasztikusan finom torta,frissen szeleteltük,nem volt ideje állni :)
Nem volt sem kedvem,sem időm a csokimáz készítéséhez,így készen kapható,csak felmelegíteni kell csokimázat használtam,de legközelebb a recept szerint csinálom!
Tegnap volt Zsófi névnapja,neki készült a torta.Megcsináltam a tésztát,ahogy a recept írta,aztán kidobtam,és csináltam helyette piskóta alapot,erre jött a krém.Ezt a tortát csokoládéimádóknak tudom ajánlani,rendkívül intenzíven érezni a csokoládét,és nekem édes is.A többieknek ízlett! :)
Négy tojást szétválasztottam,a sárgáját nyolc kanál cukorral jó habosra keverem,beleteszek nyolc kanál lisztet,két nagy kanál kakaóport,egy kis kanál sütőport,és négy kanál vizet,simára keverem.A fehérjét kemény habbá verem,óvatosan a sárga krémbe keverem,egy 24cm-es tortaformát kivajazok lisztezek,és ebbe öntöm a piskótamasszát.180 fokon 30 perc alatt készre sült.Kivettem,hűlt,kettévágtam.


