2014. február 22., szombat

Szülinapi torta

Zsófinak készült ez a torta 19. születésnapjára :)
 A torta alapja egy sacher torta tészta,dupla mennyiségben.Töltelék tejszínhabos mascarpone krém,és csokis-kávés mascarpone krém.Nem csináltam túl édesre (mert azt nem szeretjük),nagyon finomra sikeredett :) nem használtam egy megadott receptet,improvizáltam.
 Tészta: INNEN ,csak dupla mennyiségben készítettem,mert a tortaformám 22cm-es,és a sacheré csak 16cm.
Krém:
fehér:
-250g mascarpone
-4ek porcukor
-2dl hulala tejszín
a mascarponet kikevertem a porcukorral,majd hozzáadtam a kemény habbá vert tejszínt.
csokis krém:
-250g mascarpone
-1ek cukrozatlan kakaópor
-4ek porcukor
-kevés lefőtt kávé(ebben felolvasztottam az étcsokit,kb 5dkg)
-2dl tejszín
A mascarponet elkeverem a cukorral,kakaóporral,hozzáadom a kávét,csokit,jól eldolgozom,végül a felvert tejszínhab egy részét-nem tettem bele mindet,nem igényelte,és így maradt a torta bevonására,díszítésére is.
A kihűlt tortát három részre vágtam,az alsó lapot megtöltöttem a fehér krémmel,a másodikat a csokis krémmel.Végül bevontam tejszínhabbal,és csokiforgáccsal díszítettem.


2014. február 2., vasárnap

reszelt diós süti




A recept INNEN  van,kisebb változtatás a töltelékben történt.Ugyanis kint éppen minden jégpálya,így az itthon levő anyagokból dolgoztam Alma nem volt,illetve egy szem :(.Így diós lett a töltelék.
Hozzávalók:

-1/2 kg rétesliszt
-25 dkg Rama
-15 dkg porcukor
-5 db. tojás
-1 cs. sütőpor
TÖLTELÉK:
-baracklekvár
-darált cukros dió
Az 5 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem.félreteszem,ez jön a töltelékre.
A réteslisztet a sütőporral elkeverem.A tojássárgákat a Ramaval habosra keverem,és hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet.Összegyúrom,-nem kapok egy tökéletes állagú tésztát,morzsálódni fog!-
Én nem béleltem a tepsit 25x30-as,és nem is kentem ki,csak simán belenyomkodtam a tészta 2/3 részét.Ezt megkentem vékonyan baracklekvárral,szórtam rá egy réteg cukros darált diót,ráreszeltem az egy szem almámat :).Erre jött a cukros tojásfehérje hab,és végül ráreszeltem a maradék 1/3 rész tésztát.
180 fokon pirosodásig sütöttem.Hagytam kicsit hűlni,csak aztán szeleteltem.
Nem tudom almásan milyen,de így,ahogy készítettem nagyon-nagyon finom!!!! :)


Sütőben sült csípős csirke


Szeretem az ilyen egyszerű,de nagyszerű ételeket.
Hozzávalók:
-8db csirke alsócomb (én felsőket is tettem bele)
-1 szál csípős kolbász
-3 fej vöröshagyma (közepes)
-1 l. sűrű paradicsomlé
-só,bors
A megmosott,tisztított csirkecombokat sózom,borsozom,és egy nagyobb hőálló tálba/tepsibe teszem.A kolbászt vastagabb karikákra vágom,a hagymát vastag szeletekre vágom,és mindent a csirkecombok köré helyezem..Ráöntöm a paradicsomszószt.Nem nagyon fűszereztem,mert a kolbásztól,és comboktól már kap alapot.De akinek ez nem elég,tegyen bele borsot,sót,vagy valami csípős fúszert(esetleg erőspistát).
Alufólival lefedem,és 200 fokon sütöm.Fél óra elteltével levettem a fóliát,és pirosra sütöttem.
Köretként steak burgonyát adtam hozzá.
Jó étvágyat! :)