Sajtos-tejfölös pogácsa

 Recept ITT

Ugyan az a recept,csak dupla mennyiséget készítettem,amiből kb. 66db lett.

Nagyon szeretem ezt a receptet,mivel előző nap begyúrom,és mikor kell akkor már csak szaggatom,sütöm.

Enyhén csípős húsgolyók csípős mártásban

Nem túlzás,szeretjük a csípős ételeket,és ez nem az a nagyon csípős kategória,csak úgy bizsergeti a nyelvünk hegyét :))

 Többször elkészítettem már ezt az ételt,de mindig variálok rajta kicsit.hogy finomabb legyen :) Gyerekek imádják!

Kifőzök egy zacsi spagettit,ezzel nincs is más dolog.

-2 doboz darabolt paradicsom konzerv

-jalapeno paprika 

-pár gerezd fokhagyma

-só,bors,oregano

-kanálnyi oliva olaj

az olajon a zúzott fokhagymát lepirítom,ráöntöm a paradicsom konzerveket,valamennyi vizet is adtam hozzá,kb. fél/egy litert-sózom,borsozom,jalapeno paprika őrleményt,kevés oreganot adok hozzá,felforralom,rövid ideig főzöm.Botmixerrel eldolgozom a paradicsom darabokat,szép sima mártást kapok,félre teszem.

Elkészítem a húsgolyókat:

-1kg darált sertéshús-ez lehet más hús is,esetleg vegyes is-

-1 tojás

-1 db kisebb vöröshagyma

-3 gerezd fokhagyma
-füstölt sajt reszelve pár deka

-só,bors

-1kk chili paprika őrlemény

-olaj a sütéshez

A húst jól összedolgozom a hozzávalókkal,kisebb golyókat formázok,forró olajban addig sütöm,míg kap egy kis kérget,ez nem tart tovább tíz percnél,de nem mértem pontosan... :O

Kisült,kiveszem,lecsepegtetem,és beleteszem a paradicsomos mártásba.

Összeforralom a mártást a húsgolyókkal,itt kicsit tovább hagytam forrni,hogy a hús tuti ne maradjon nyers :)

Forrón a tésztára teszem,tetejére mehet sajt.

Sajtos-sós rudacskák

  Hozzávalók:

-1/2 kg liszt

-25 dkg Rama margarin

-2,5 dl tejföl

-kiskanál ecet

-só (kb. egy evőkanál)

-sajt (tetejére,én reszeltem is bele)

-1 tojás sárgája a tetejére

Lisztet a vajjal elmorzsolom,bele a tejföl,só,kis sajt,ecet,összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem (nálam egy éjszakát állt a hűtőben,este begyúrtam,reggel szaggattam és sütöttem).

Ceruza vastagságúra nyújtom,lekenem tojás sárgájával,megszórom sajttal,derelyevágóval ujjnyi csíkokra vágom. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm -30/35 perc kb.-

Kolbásszal-sajttal töltött husi

Már megint egy töltött husi,mert szeretjük,és mert roppant egyszerű,gyors,finom :)

 Most sertéshúsból készítettem.Kaptam a hentesnél nagyon szép sertéscombot,a dió részét.Levágtam belőle 3 szeletet,jó nagyra tudtam klopfolni.

Sóztam,borsoztam.

Leterítettem 5 szelet bacon szalonnát,erre fektetem a sertésszeletet.Teszek bele kolbászt,sajtot,és paprikát,majd szépen feltekerem,széleit behajtva.

Alufóliával lefedve sütöttem kb 15 percig,aztán a fóliát levéve pirosra sütöttem.

Köretnek rizst,és salátát,kinek mi tetszik.

Saláta:

Készen vettem salátamixet, amihez adtam még sárgarépát vékonyan reszelve,paradicsomot,és a tálalásnál gránátalmát.Készítettem egy marinádot,ami víz,bors,fokhagyma,citromlé,fehérborecet,és egy kanál olivaolaj keveréke,ezt öntöttem a salátára.

-salátamix

-paradicsom(2db,de ízlés szerint)

-sárgarépa (1 szál)

-2dl víz

-i kanál olivaolaj

-2 kanál fehérborecet

-2 gerezd fokhagyma

-fél citrom leve

-só,bors

díszítésnek gránátalma magok,én nagyon szeretem :)

kóstolni,ki mennyire szereti savanykásan!!

 -3 szelet klopfolt sertéscomb

-egy szál füstölt kolbász

-200g bacon szalonna

-sajt,zöldpaprika

-só,bors

-olaj a tepsi aljára,s a husikat is meglocsoltam mikor a tepsibe tettem.

Sajtos-sós rudacskák

 Hozzávalók:

-1/2 kg liszt

-25 dkg Rama margarin

-2,5 dl tejföl

-kiskanál ecet

-só (kb. egy evőkanál)

-sajt (tetejére,én reszeltem is bele)

-1 tojás sárgája a tetejére

Lisztet a vajjal elmorzsolom,bele a tejföl,só,kis sajt,ecet,összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem (nálam egy éjszakát állt a hűtőben,este begyúrtam,reggel szaggattam és sütöttem).

Ceruza vastagságúra nyújtom,lekenem tojás sárgájával,megszórom sajttal,derelyevágóval ujjnyi csíkokra vágom. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm -30/35 perc kb.-

 Szüleim jöttek ebédre,nekik sütöttem.Apukám nagyon szereti :)

Gyors,könnyű vacsora

Nagy kedvenc ez az étel,sokszor készítem.Gyors,könnyű vacsora

 Paradicsomos-bazsalikomos tészta:

-2 doboz hámozott paradicsom konzerv(vagy friss paradicsom,szezonban)

-4 gerezd fokhagyma

-kevés oliva olaj(kb. 2 evőkanál)

-só,bors,csipet cukor

-8-10 levél bazsalikom

-sajt (füstölt,és sima)

-1 zacsi tészta(durum)

sajt,és bazsalikom a tálaláshoz.

 A 2 kanál olíva olajon megfuttatom a reszelt fokhagymát,mikor már lehet érezni az illatát,akkor hozzáadom a paradicsom konzervet (most egész paradicsomokat használtam,szépen összedaraboltam a serpenyőben)

Sózom,borsozom,kis cukor is mehet bele.Pici víz,ez el fog rotyogni alólaNem kell sokáig főzni,kb addig míg a tészta is elkészül.Olyan tésztát használok,amelynek van mélyedése,hogy a paradicsomos mártás bele tudjon ülni :).

Mielőtt kész lenne a mártás,mehet bele az apróra vágott bazsalikom levl,reszelek bele sajtot,azzal sűrítem kicsit.Használtam füstölt sajtot,és trappistát is,úgy kb. 15dkg-ot,de nem mértem,csak saccperkábé,úgy ránézésre :))

Gyermekek imádják!! :) (tettem bele csili paprikát is,mert szeretjük a csípős ételeket),de ez persze elhagyható.

Boldog új esztendőt!

 

 Békés,boldog új évet kívánok mindenkinek!

 -40dkg liszt

-25dkg margarin

-2,5dl tejföl

-só,reszelt sajt

-tetejére tojássárga

összegyúrom az anyagokat(lisztben elmorzsolom a vajat,és utána a többi).egy-két órát hűtőben pihentetem,kinyújtom ujjnyi vastagra,tojássárga,magok,derelyeszaggatóval szeletelem,előmelegített sütőben készre sütöm,olyan 190-200 fokon.

sós rudak,egy kis sajttal

Graham lisztből készítettem ezt a sós rágcsálnivalót.Egyszerű,mégis nagyszerű!Persze csak óvatosan ehetem,de azért belefér a programomba,jól haladok!!

Hozzávalók:

-50dkg liszt(Graham,de bármilyen lehet)

-25 dkg vaj (ezt sajnos nem tudtam kiváltani semmi kevésbé kalóriással:()

-2,5dl tejföl

-só,egy kis kanál ecet

A hozzávalókat összegyúrom,és egy órára hűtőbe teszem.-a vajat elmorzsoltam a liszttel,és aztán tettem bele a többit,és gyúrtam-Mindig megkóstolom,hogy mennyire sós,én egy kanál sót használtam.

Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom,tetjét meg lehet szórni sajttal,köménymaggal,szezámmaggal,kinek mi tetszik,én tojással nem kentem le,nem is szándékoztam! és derelyeszaggatóval felcsíkozom-vagy simán késsel felvágom.Előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütöm,ami kb 20 perc volt.

Fetával töltött,sült gombafejek

-20dkg csiperkegomba(kb 7-8db)

-só,bors

-10dkg feta sajt

-1 gerezd fokhagyma

-1 csokor petrezselyem

-fél dl. olivaolaj

A gombák tönkjét eltávolítottam,megmostam a fejeket,leszárítottam.-én meg is hámoztam,de ez elhagyható-.Sózom,borsozom,és sütőlapra helyezem.

A fetát összemorzsolom,hozzáadom az aprított fokhagymát,és petrezselymet.A sajtos tölteléket a gombafejekbe kanalazom,meglocsolom olivaolajjal,és 200fokon 15-20 percig sütöm.

Egy szelet pirítóssal kiváló:)

Zserbó,és pogácsa

Gyerek ma ment vissza az egyetemre,hétfőn kezdődik a második félév...sütöttem neki zserbót,és pogácsát,nehogy éhezzen:):) -persze husit is,de az nem lett fényképezve:(-

Mindkét süti nagyon egyszerű elkészítésű,kezdőknek is csak ajánlani tudom!!

ZSERBÓ:

-35dkg liszt

-1egész tojás

-5dkg cukor

-20dkg margarin

-1dl tej

-1dkg élesztő,csipetnyi sütőpor

-csipet só

Töltelék:

-12dkg darált dió

-12dkg cukor

-20dkg lekvár(baracklekvár)

Bevonat:

10dkg cukorból,3dkg kakaóból és 3dkg vajból készült csokimáz

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáöntöm a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,csipet sütőport,és jól összedolgozom.

A tésztát három egyenlő részre osztom.Kinyújtom az első tésztát a tepsi nagyságára (kb 35x25),beleteszem a sodrófa segítségével.Megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Kinyújtom a másik tésztát,ráhelyezem az előzőre,ezt is megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Végzetül az utolsó tésztát is kinyújtom,és befedem a másik kettőt.Megszúrkálom egy villával,170/180 fokon pirosodásig sütöm,ez kb fél óra.Mikor kihül,a tetjét csokimázzal bevonom.

Sajtos-tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg rama
-2dl tejföl
-2dkg élesztő
-1 tojás
-sajt(20dkg),só
2dl tejfölbe teszek egy kiskanál cukrot,és belemorzsolom az élesztőt,felfuttatom.Közben a lisztben elmorzsolom a hideg margarint,hozzáadom az élesztős tejfölt,a tojást,sót(egy csapott kanálnyi,de meg szoktam kóstolni ilyenkor a nyers tésztát),reszelek bele valamennyi sajtot.Összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem(nem kell megijedni,egy nagyon lágy massza először).Mikor kiveszem a hűtőből,lisztezett deszkára teszem,átgyúrom,kinyújtom,tetejét bevagdosom,megkenem tojássárgájával,megszórom reszelt sajttal.Szaggatom,tepsibe rakom,amit nem kell kikenni,papírt lehet alá tenni,de én azt sem tettem,a tészta elég zsíros.
190/200 fokon,előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sül,vagy 20 perc..figyelni kell,gyorsan megsül!!!!

sajtos rúd

Hasonlót már sütöttem,ez most élesztős!

-1kg liszt
-1cs élesztő(5dkg)
-1 kis doboz tejföl
-2 tojás
-1 margarin,só
-1 tojás sárgája a kenéshez,egy deci tej a kovászhoz
Én az adott mennyiség feléből készítettem a rudakat,nekünk annyi is éppen elég!
Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttattam(de lehet a tejfölben is felfuttatni!).A margarint a lisztel elmorzsolom,hozzáadom a tojást,élesztőt,tejfölt,sót.Kóstolni szoktam a tésztát,hogy mennyi sót tegyek bele
Jól összedolgozom,egy órát pihentetem.Egy centisre kinyújtom,lekenem tojássárgájával,megszórom sajtal,vagy köménymaggal,vagy ki mivel szereti,és előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm.Nekem kb 20 perc kellett,de azt néztem,mikor lesz szép piros a teteje.

sajtos húsrolád

Hozzávlók:

-1kg sertéscomb,só,őrölt bors,3ek. mustár,1 piros pritamin paprika,1csokor újhagyma(metélőt használtam),250g erősebb ízű sajt,olivaolj,fűszerpaprika.

A húst szeletelem,szétnyitom,klopfolom,sózom,borsozom.megkenem mustárralA friss sajtot is a húsra kenem,és ráteszem a kockára aprított paprikát,újhagymát.Feltekerem,rögzítem hústűkkel.A roládokat megkenem olajjal,megszórom kicsit fűszerpaprikával,és alufóliába tekerve sütöm egy órán keresztül,190 fokon.Ekkor leveszem az alufóliát,és szép pirosra sütöm

Pirított burgonyát adtam hozzá,de salátával is kitűnő :)

tortilla

Huh,de régen voltam már itt!

Zsófi kérésére ma tortilla készült,receptet ő nézte ki a tortilla lap.hu-ról.

-6 tortillalap(készen vettem*lusta*)

-20dkg sonka

-8db nagy fej gomba

-vaj,liszt,tej(besamel)

A gombákat megpucoltam,és kevés olivaolajon lepirítottam.A sonkát felszeleteltem.Készítettem egy besamel mártást-egy jó nagy kanál vajat olvasztok,rá annyi liszt,amennyit csak felvesz,kicsit pirítom,és felöntöm tejjel,hogy jó mártás sürüségű legyen(folyamatosan keverem habverővel,és jól lehet látni,ahogy sűrűsödik,annak megfelelően adagolom a tejet).Sóval borssal ízesítem.Felét a gombához adom+a sonkát is,összekeverem az egészet,kóstolom!Betöltöm a tortillakat,feltekerem,tűzálló vajazott edénybe pakolom.Tetjüket bevonom a maradék besamellel,és jó bőven megszórom reszelt sajttal.Pirosra sütöm.

Finom lett,mondhatom,igaz,én a gombákat kipöcköltem :) :)

mustáros-sajtos tarja

Tegnap láttam Gizinél így elkészítve a karajt.Nekem tarja volt kéznél,gondoltam,az is jó lesz.Jó lett.Úgy elfogyott,egy morzsa sem maradt
Csupán annyit variáltam,mivel sokáig fent voltam,már az este szeleteltem,klopfoltam,sóztam,borsoztam,jól bemustároztam,és tepsistől a hűtőbe tettem,reggel csak a sütőbe kellett tessékelnem,és még pácolódott is :)

• 6 szelet karaj,vagy tarja
• só,bors(durva szines borsot használtam)
• mustár,kevés olaj,,sajt

A husokat szeletelem,kissé átklopfolom,sózom,borsozom,és jó alaposan bekenem mustárral.A tepsit sütőpapírral kibélelem,kissé megolajozom,és beleteszem a husokat,200 fokon készre sütöm(mivel vastagabb hússal dolgoztam,a sütés elején fóliáztam a tepsit.Mikor kész a hús,kiveszem,megszórom sajttal,visszatolom,és rápirítom.Rizzsel kínáltam

csirkemell töltve,baconba tekerve

Ma egyik nagy kedvenc ételemet készítettem,ami nagyon egyszerű,és gyors is.Sajnos nem vettem bébirépát(elfelejtettem),így zöldbab került mellé.

Hozzávalók:

-2 csirkemell

-1 mozzarella sajt

-2cs. bacon szalonna

-1cs. zöldbab(fagyasztott)

-só,bors,kevés olivaolaj

A csirkemelleket felszeletelem,kicsit megütögetem,nem nagyon.Sózom,borsozom,a baconszalonnákra fektetem.Teszek rá egy szelet sajtot(és lehet még spenótot,bazyalikomlevelet,paradicsomot,ízlés szerint bármit).Feltekerem az egészet,és tűzálló tálba teszem,aminek az alját kicsit meglocsoltam olivaolajjal.Pirosra sütöm.A csirkemellről lehulló kisebb darabokat is megklopfoltam,és ezekbe zöldhüvelyű babot tettem,ezeket is feltekertem baconnal.Köretnek a bébirépa lett volna,párolva,de most zöldbab sikeredett(a zöldhüvelyű,mert imádom!!)

sajtos sörkifli

Mivel ezt a sós kiflit nagyon gyorsan el lehet készíteni,és nem is kell hozzá sok anyag,így a gyerekeknek,embernek készítettem estére(kenyér nincs is itthon).Most tettem bele sajtot is.Recept ITT 4*8 darab lesz belőle.