Káposzta leves

Ez az a leves,amit csak én eszek,a család nem szereti.Nekik főzök mást-most töltött paprika van-én meg eszem ezt.Délután kis adag zsírszegény túró,és főtt tojás,nyers karalábé.Gyümölcsök,dinnye és barack.

Így vagyok mostanában :))

Káposzta leves hozzávalói:

-1 kis fej káposzta

-1 fej vöröshagyma

-2 szál sárgarépa

-1szál zöldség

-fokhagyma,só,bors,vegeta,olivaolaj

-1 kanál paradicsom püré-de lehet nyers paradicsom is

-Ízlés szerint mehet bele oregánó,vagy bazsalikom is,én nem szoktam-

A hagymát finomra vágom,egy kis kanál olivaolajon lassú tűzön lepirítom,rádobom a karikázott sárgarépát,zöldséget,paradicsomot.Együtt pirítom kicsit,sózom,borsozom,fokhagyma,felöntöm kis vízzel.Belevágom a káposztát,és felöntöm annyi vízzel,amennyi levest szeretnék.-nálam ez most 4 liter,nem egy napra főzöm-

Teszek bele ízesítésnek TV paprikát,vagy kápia paprikát.Puhára főzöm.szoktam tenni bele csípős paprikát is,mert szeretem a csípős ételeket.

Vigyázni kell vele,nem szabad egyszerre túl sokat enni,"kipucol"meghajt rendesen!!!!!

gőzgombóc

Nem tudom,igazából ez-e a helyes neve.
Öreganyám mindig így mondta,így ismerem.
Sváb étel,mama nagyon sokszor főzte,imádtam gyerekkoromban,de a férjem nem igazán kedveli,így nagyon nagyon régen készült már.
DE,ma igen!
Kell hozzá:
-1kg savanyú káposzta
-1/2 kg füstölt hús(én kolbászt,oldalast és csülköt tettem bele)
-nagy fej vöröshagyma
-fűszerpaprika,só,bors,fokhagyma
A gombóchoz:
-1/2 kg liszt
-2dkg élesztő
-olaj,só
A vöröshagymát apróra vágom,zsíron lepirítom,hozzáadok pár kanál fűszerpaprikát,kevés hideg vízzel felengedem(szóval egy pörköltalapot készítek).Beleteszem a felcsíkozott füstölt husokat,rövid lével főzöm egy rövid ideig(kb 10perc).Ráteszem a savanyú káposztát(kicsit kimostam,mert nagyon savanyú volt!).
Közben elkészítem a gombócot:langyos vízben(kb3dl)az élesztőt felfuttatom,hozzáadom a lisztet,olajat,és egy lágyabb kelt tésztát dagasztok belőle.(mindig kézzel dagasztok,szeretem érezni a tészta állagát).nem használtam tojást,és vajat,lehet hogy kellett volna,de nincs receptúrám,teljesen az emlékekre hagyatkozva főztem!!Szóval mikor a tészta megkelt,és a káposzta is félig megpuhult,kisebb gombócokat teszek a káposztás hús tetejére,lett 12db.Lefedem,és a legkisebb lángom még egy órát főztem,gőzöltem.
Nem hagytam a káposzta alatt túl sok levet,mert nem szabad túl hígnak lennie!
Kérem,ha valaki ismeri ezt az ételt,akkor a pontos nevét,és a tészta anyaghányadát írja le nekem!!!!!köszi-puszi :))

káposztás csirke

Valamelyik nap olvastam a receptet.

Gabojszánál

Gondoltam,hétvégén elkészítem,mert így legalább kicsit lustálkodhatok

nagyon egyszerű,gyors,könnyű.

Annyit változtattam,hogy a gombát kihagytam,kissé csípősre sütöttem,mert úgy szeretjük.

Mivel nem volt itthon bacon szalonnám,füstölt tarját használtam,ilyenkor(is) vigyázni kell a sózással!!!

Nekem ízlett,Zsófi csak a húst ette(nem egy zöldségevő),a többieknek is bejött!

töltöttkáposzta

Tegnap készült.

Így ma ráértem.

17 gombóc!!

Nálunk nem bébi méretű a töltelék,szeretik,ha van a tányérban!

A káposztalevelek is eléggé méretesek voltak :)

Szerintem töltött káposztát készíteni nagyon egyszerű.

Talán már leírtam a receptet!?

Egy kiló darálthús,egy fej vöröshagyma finomra vágva,fokhagyma,kettő tojás,só,bors,paprika,rizs(mindig főzőtasakost teszek bele,egy-kettő zacsival)

Összekeverem,kóstolom,utánízesítem ha kell.

Közben apróra vágott vöröshagymát ledinsztelek,paprika rá,felöntöm kevés vízzel.Ráteszem a savanyú káposztát(most nem kellett kimosni,nem volt nagyon savanyú,és szeretem,ha érződik az íze).Mikor forr,bele a gombócok(mindegyiket levélbe tekertem).Tettem bele füstölt kolbászt.Máskor oldalast,vagy csülköt szoktam,most nem volt.Tetejére a maradék savanyú káposzta,majdnem egy kiló elment.

A végén egy vékony rántás is került rá,mert most így láttam jónak,általában nem szoktam rántani.

Holnapra is van ebédjük :),ezért jó ilyet készíteni.A káposzta úgy jó,minél többet melegítik!-legalábbis ezt mondják az okosok :)

töltött káposzta

Tegnap este főztem,mert ugye a káposzta úgy jó,minél többször melegítik.Az elkövetkezendő napok úgyis rohanással telnek,így csak melegítünk...

Így készítem:

Egy kiló sertéscombot ledarálok,hozzá kettő tojás,só,vöröshagyma,fokhagyma,paprika,bors,rizs(főzőtasakos rizst használok,kettő tasakkal)

Összegyúrom.

Egy fej vöröshagymát apróra vágom,zsíron lepirítom,kevés vízzel felengedem,beleteszem a savanyúkáposztát.(ha nagyon savanyú,kicsit átmosom,egy kilót vettem,és tíz levelet)Sózom,borsozom,fűszerkömény,babérlevél bele.Mindig teszek bele valamilyen ragadósabb húst is,mondjuk egy darabolt csülköt,most fület tettem bele,és füstölt szalonnát,nagyon jó ízt ad neki!

Mikor már a hús,és a káposzta félpuha,beleteszem a gombócokat.Negyvenöt perc alatt puhára fő.

Lehet rá egy vékony rántást is tenni,sosem szoktam,mert nem kell a felesleges kalória,és egyébként sem szeretjük túl zsírosan...de aki úgy szereti,az tegyen!