Kókuszkrémes torta

Munkatársamtól kaptam a receptet,születésnapját ünnepelte/ünnepeltük,és ezzel kedveskedett nekünk.Elmondása szerint csak úgy saccperkábé tett bele mindent,de a végeredmény kiváló! :) Azért sikerült visszaemlékeznie :))

22cm-es tortaformát használtam,amit kivajaztam liszteztem,a sütőt előmelegítettem 180 fokra

 Tészta hozzávalói:

-5 db tojás

-4 ek. púpozott liszt

-1.5 ek cukrozatlan kakaópor

-1ek étolaj

-4ek cukor

-1/2cs. sütőpor

-1cs. vanilin cukor

A hozzávalókból egy piskóta tésztát készítek

Tojásokat szétválasztom,a sárgáját a cukorral,vanilin cukorral habosra keverem,a lisztet összeszitálom a kakaóporral,és a sütőporral.A fehérjéből habot verek.Végül ősszedolgozom a sárgáját.a tojáshabot,és a sütőporos kakaós lisztet,és az étolajat is hozzákeverem.

Egy 22cm-es tortaformát kivajaztam,liszetztem,belesimítom a tésztát,és 180 fokon előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.

Rácson hagyom kihűlni,majd két részre vágom.

 Krém:

-1cs. kókuszos pudingpor

-4dl tej

-2dl Hulala tejszínhab

-1cs habfixáló

-4ek cukor (édesszájúaknak lehet több!!)

-10 dkg kókuszreszelék

-1cs vanilin cukor
-tetejére 1 tábla étcsoki +2 kanál étolaj

A pudingport a tejjel megfőzöm,hagyom kihűlni

A Hulalát felverem a fixálóval.

A kihűlt pudinghoz hozzákeverem a cukrot,vanilin cukrot(kóstolni!),a kókuszreszeléket,és a tejszínhabot

Az elkészült krémmel megtöltöm a tortát,háromnegyed része rámehet.Bevonom a torta tetejét,és oldalát is a krémmel

Végül egy tábla étcsokit vízgőz felett felolvasztok két kanál olajjal,ezt a torta közepére csurgatom,és kanállal szépen körkörösen elkenem,kihúzva a torta szélére is,hogy lecsorogjon.

Kókuszhabos tekercs

 Egy régebbi recept,újra rátalálva,új fotókkal :))

csomagolható,vihető a koleszba :)

 Hozzávalók:

-40dkg liszt

-20dkg vaj

-2dkg élesztő

-2 evőkanál cukor

-kicsi tej(kb 1dl)

-5 db tojás (külön a fehérje,s a sárgája)

Krém/hab:

-5 tojás fehérje

-30dkg porcukor

-300g kókuszreszelék

A tejet meglangyosítom,bele egy kanál cukor,élesztő,felfuttatom.A lisztet,vajat,a felfuttatott élesztőt,és az 5 tojás sárgáját összegyúrom,négy részre osztom.

Az 5 tojás fehérjéből 30dkg porcukorral vízgőz felett habot verek.Ha kész,beleteszek 1,5 csomag (300g) kókuszreszeléket.

A tésztát kinyújtom,és megkenem a habbal,feltekerem.Ujjnyi vastag szeletekre vágom,sütőpapiros tepsibe/sütőlapra pakolom őket,és 180 fokra előmelegített sütőben pirosodásig sütöm.

ITT megtalálod részletesebben mutatva a fázisokat.

Kókuszos-mézes kocka

Nálunk ez a süti igazán karácsonyi,elmaradhatatlan.Most kissé megelőlegeztem,de biztosan készül újabb adag az ünnepre is!!!

 A tészta hozzávalói:

-3dkg Rama

-25dkg porcukor

-1cs.vaníliás cukor

-3evőkanál méz

-1db tojás

-1 evőkanál reszelt citromhéj

-28dkg liszt

-1cs. sütőpor

-2dl tej

Csokimáz hozzávalói:

-33dkg Rama

-30dkg porcukor

-6evőkanál kakaó

-6evőkanál rum

-15-18 evőkanál tej

a díszítéshez 20dkg kókuszreszelék

A margarint megolvasztom.A porcukrot,vaníliás cukrot,a mézet,a tojást,a reszelt citromhéjat és az olvasztott margarint összekeverem.A lisztet a sütőporral elkeverem,és a tejjel váltakozva a cukros margarinhoz adom,jól eldolgozom.

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelek,és belesimítom a masszát.180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Elkészítem a csokimázat:A margarint felolvasztom,hozzáadom a porcukrot,habosra keverem,jöhet a kakaó a rum,és a tej.Állandó keverés mellett felforralom.Tűzről levéve kicsit hűlni hagyom.

A kész tésztát még melegen kb.4x4-es kockákra vágom.A csokimázba mártom,aztán a kókuszreszelékben megforgatom.

 Egy hónap után végre itthon vannak a gyerekek,így volt segítségem is.Na és persze nekik készült a süti,hisz mikor nincsenek itthon szinte nem is sütök :(

Kókuszos-mézes kocka

 Ezt a sütit minden karácsonyra elkészítem,nem maradhat el!!Egyszerű,és finom!

A tészta hozzávalói:

-3dkg Rama

-25dkg porcukor

-1cs.vaníliás cukor

-3evőkanál méz

-1db tojás

-1 evőkanál reszelt citromhéj

-28dkg liszt

-1cs. sütőpor

-2dl tej

Csokimáz hozzávalói:

-33dkg Rama

-30dkg porcukor

-6evőkanál kakaó

-6evőkanál rum

-15-18 evőkanál tej

a díszítéshez 20dkg kókuszreszelék

A margarint megolvasztom.A porcukrot,vaníliás cukrot,a mézet,a tojást,a reszelt citromhéjat és az olvasztott margarint összekeverem.A lisztet a sütőporral elkeverem,és a tejjel váltakozva a cukros margarinhoz adom,jól eldolgozom.

Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelek,és belesimítom a masszát.180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Elkészítem a csokimázat:A margarint felolvasztom,hozzáadom a porcukrot,habosra keverem,jöhet a kakaó a rum,és a tej.Állandó keverés mellett felforralom.Túzről levéve kicsit hűlni hagyom.

A kész tésztát még melegen kb.4x4-es kockákra vágom.A csokimázba mártom,aztán a kókuszreszelékben megforgatom.-itt jó,ha van egy segítő gyermek kéz,mindketten jól szórakoztunk,és finom sütit gyártottunk!!

Raffaelo-szelet

A fonott kalács készítésénél maradt tojásfehérje(fonottkalács is felkerül majd),barátnőmtől kaptam nagyon klassz receptet,amihez ezt a maradék fehérjét el tudtam használni:)

TÉSZTA HOZZÁVALÓI:

-7 tojásfehérje

-20dkg cukor

-2evőkanál liszt

-25dkg kókuszreszelék

A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verek,óvatosan hozzáadom a kókuszreszeléket,és a lisztet,összeforgatom.Zsírozott lisztezett(nagy) tepsibe simítom,és kb 170/180 fokon 15-20 percig(pirosodásig)sütöm.A tepsiben hagyom,kihűl,akkor teszem rá a krémet.

KRÉM HOZZÁVALÓI:

-1liter tej

-3cs. vaniliás pudingpor

-8evőkanál cukor

-20dkg margarin

A tejből,pudingból,cukorral egy sűrű pudingot főzök.Mikor kihűlt,hozzáadom a kihabosított margarint.

A krémet a tésztára öntöm,elsimítom rajta,és a tetejét megszórom kókuszreszelékkel.

Hűtőben tárolom.

kókuszhabos tekercs

Kókuszosra vágytam :):)

Hozzávalók,a tésztához:

-40dkg liszt

-20dkg vaj

-2dkg élesztő

-2evőkanál cukor

-kicsi tej-1dl(ebben futtatom fel az élesztőt)
-5 tojás sárgája

Krém:

-5 tojás fehérje

-30dkg porcukor

-30dkg kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit összegyúrom,és négy részre osztom.
Az 5 tojás fehérjéből a 30dkg cukorral gőz fölött habot verek,ha kész,beleforgatom a kókuszreszeléket.
A tésztát vékonyra kinyújtom,megtöltöm a kókuszkrém egynegyedével,feltekerem,ujjnyi vastagon szeletelem,sütőpapírral bélelt tepsibe pakolom,és 170/180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöm.
Mind a négy tésztával hasonlóan járok el,egy rúdból nálam 12 szelet lett,összesen 48 db :)

kókuszos resztelt süti

Sajnos nagyon ritkán lépek be a blogspotra :( ...most gyors sütis képek,receptet is teszek!!!
A tészta hozzávalói:

-20dkg Rama

-30dkg liszt

-2 tojássárgája

-1 mk. citromhéj

-10dkg porcukor

Tetejére:

-20-25dkg sárgabarack,

-8 tojásfehérje!

-30dkg kristálycukor

-10dkg kókuszreszelék

-5dkg liszt
A hideg margarint a liszttel elmorzsolom,majd a többi hozzávalóval gyors mozdulatokkal összegyúrom,és egy kivajazott 35x20-as tepsibe nyomkodom/nyújtom.Villával megszúrkálom,és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 12 percig sütöm,világosra.Kiveszem,megvárom míg kihül.Közben egy kis lábosban kevergetve felforrósítom a baracklekvárt,és megkenem vele a tésztát.(mazsola is mehet rá,aki szereti,én nem tettem).A tojásfehérjét a cukorral,meg a kókuszreszelékkel jól összedolgozom-nem kell felverni-és folyton kevergetve felforralom,vigyázva,mert könnyen leég!A végén a lisztet is beleszórom,majd a tűzről levéve a lekvárral megkent tésztára öntöm.Visszatolom a sütőbe,és kb 20 perc alatt szép aranysárgára sütöm.
A receptet a Rama sütiskönyv decemberi számából vettem!

kókuszos pálmalevél

Most próbálkoztam először,hogy több képet helyezzek egybe...majd még gyakorlom :)

Ez a süti a Rama receptfüzetek sorozat decemberi számából van.De most,hogy kész,pontosan olyan,mint anyu kókuszos habtekercse! :)

Hozzávalók:

a tésztához:-1dl tej

-1 kiskanál cukor

-3dkg élesztő

-40dkg liszt

-20dkg margarin
-3 tojássárgája

A kókuszos krémhez:-3 tojásfehérje

-25dkg cukor

-15dkg kókuszreszelék

a tetejére:-1 felvert tojás,kevés kristálycukor

1.A tejet meglangyosítom,beleteszek 1 kiskanál cukrot,az élesztőt,felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,majd a tojások sárgáját,és a tejes élesztőt is beleteszem,és összegyúrom.egy jól gyúrható zsíros tésztát kapok.Letakarva kb.40 percig kelesztem.

2.A krémhez a tojások fehérjét kemény habbá verem,a vége felé apránként hozzáadom a cukrot,és a végén óvatosan belekeverem a kókuszt.

3.A megkelt tésztát 50*35cm-esre nyújtomrákenem a krémet.Alulról,és felülről a közepéig feltekerem.Ujjnyi vastagra szeletelem,és sütőpapiros tepsire pakolom.Tetejét megkenem felvert tojással,és meghintem cukorral(barnacukrot használtam).Előmelegített sütőben 180 fokon 20-22 percig sütöm.