ribizlis-mascarponés pite

Gyerekek voltak anyuéknál kicsit nyaralni,mikor megjöttek,hoztak egy nagy doboz leszemezett ribizlit.Így,sütnöm kellett.Viszont nem találtam semmi olyan receptet,ami tetszett volna,így improvizáltam.A tészta a hagyományos pitetésztám. -22dkg liszt -1/2cs. sütőpor,2 kanál cukor,csipet só

-1 tojás sárgája -12dkg rama

-3 nagy kanál tejföl

Az alapanyagokat jól összegyúrom,és kis ideig hűtőben pihentetem.Addig elkészítem a krémet.

Egy doboz(25dkg)mascarponét kb. három evőkanál cukorral,és egy kis doboz natúr joghurttal simára keverem(kóstolni,ki milyen édesen szereti,mi nem túl édesen!).Belekevertem 30dkg jól megmosott ribizlit.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtom,és a kivajazott piteformába teszem,széleit kissé letapogatom(villával kellett volna,úgy szebb!).Beletöltöm a ribizlis krémet,és előmelegített sütőben 170 fokon készre sütöm,ami úgy 35 perc volt,de lehet látni,szépen pirosodik a tészta széle.

Hagyom a formában kihűlni,aztán szeletelem.Megszórtam kis porcukorral,mivel nem egy túl édes süti,de nekem pont így volt tökéletes.

ananászos kagylócskák

Tegnap délután készítettem,de igazán ma finom,a tésztának jót tett a pihenés.

-28dkg liszt

-20dkg rama

-8dkg porcukor

-2 tojássárgája

-1cs. vanilin cukor,és egy kanál tejföl

Ebből egy jó kis tésztát gyúrok,hűtőben pihentetem pár órát

A formákat kibélelem vele,és pirosodásig sütöm.

2dl tejszínt kemény habbá verem,fél csomag zselatin fixel.Egy kisebb doboz ananászt felkockázok,egy pohár ananászos joghurttal összekeverem,bele a tejszín,és betöltöm a formákba.

töltött dagadó

Volt a hűtőben egy dagadó,felszúrtam,betöltöttem.

Szóval,a dagadót megmosom,felszúrom(ezt a hentes is megteszi,ha kérem),sózom.

Egy kisebb fej vöröshagymát zsíron megdinsztelem,hozzáadok két doboz májkrémet(lehet rende csirkemáj is,de nekem nem volt).jó sok apróra vágott petrezselymet,borsot,sót,egy tojást,egy-két beáztatott,kinyomkodott zsemlét.Az egészet jól összedolgozom,kis lángon.Betöltöm a dagadóba,hústűvel bezárom.Tetejét megint megszórtam durva szines borssal.Pirosra sütöm,200fokon.

Főtt rizst adtam hozzá.

Gyerekek nyelték,mint kacsa a nokedlit :)!

átalakítás :)

Ma vettem észre az új lehetőséget,a tervezést(Mert Macskusz blogján olvastam!!:)).Persze mindjárt ki kellett próbálnom!Nos,ilyen lett,nekem tetszik :)-egyenlőre :-)

Délután egy ananászos-joghurtos sütit készítettem,de olyan gyorsan elfogyott,fotózni már nem lehetett-ez egy régebbi,de pont ilyen volt:):)

hideg gyümölcsleves

A gyümölcslevest leginkább savanykás,bogyós gyümölcsökből szeretem.

Egy üvegnyi meggyet leszűrtem,a meggyet cukorral kissé összeforraltam,őrölt fahéjat is tettem rá.Felöntöttem kb. 2 liter vízzel,és felforraltam.Fűszerkivonatot csinálok egész fahéjból,szegfűszegből,citromhéjból.Ezt szűrőn keresztül a levesbe öntöm.Készítettem egy tejfölös habarást,egy maréknyi lisztet három nagy kanál tejföllel,kis vízzel simára kevertem.A felforrt levesbe tettem ízlés szerinti mennyiségű szedret,ribizlit,epret(kb egy kilónyi gyümölcs úgy összesen).A habarást hőkiegyenlítem a forró levessel,és beleöntöm.Az egészet összeforralom,cukorral,citromlével ízesítem.

csirkecombok sütve,fűszeresen

Valamelyik nap Gizinél láttam hasonlót,akkor megfogalmazódott,hétvégén csirkecombot sütök!

személyenként egy alsó,és egy felső combot megtisztítottam,sóztam,durvára őrölt szines borssal,kakukkfűvel ízesítettem,étolajat öntöttem rá,jól összekevertem,és egy éjszakát hűtőben pihent.Reggel csak a tepsibe tessékeltem,még egy kevés olajat öntök rá,és ropogósra sütöttem.Petrezselymes újburgonyával,és friss káposzta-uborka salátával tálaltam.Nagyon klassz kis ebéd,köszönöm Gizinek a jó ötletet....az enyémek úgysem mondanak szinte sosem egy konkrét ebédkérést!

raffaello golyók

Nem volt kedvem sütni,Zsófi készített kekszgolyókat Innen jött az ötlet,és nem is oly' rég Mohánál láttam a receptet.Ki kellett próbálni!
-15dkg tejpor
-10dkg vaj
-15dkg kókuszreszelék
-10dkg cukor
-1dl víz
A vízből és cukorból szirupot főzök,félrehúzom,és beleteszem a vajat,kókuszt,tejport.pár órára hűtőbe tettem,aztán vizes kézzel golyókat formáztam,amikbe egy-egy szem mandulát dugtam.Kókuszreszelékbe hempergettem,és már készen is van.

cseresznyés clafoutis

Világ legegyszerűbb sütije,abszolút tapasztalatlanok sem tudják elrontani.Viszont nagyon finom!!

-16dkg liszt

-fél cs. sütőpor

-12dkg cukor

-2dl natúr joghurt(nekem nem volt,tejfölt tettem bele)

-12dkg puha vaj

-1 citrom reszelt héja

-1 egész tojás

-20dkg magozott cseresznye

A lisztet a sütőporral elkeverem.A puha vajat a cukorralés a tojással habosra keverem,hozzáadom a reszelt citromhéjat,és a joghurtot(én most tejfölt).Végül belekeverem a sütőporos lisztet.Egy kisebb tepsit kibéleltem sütőpapírral,bele a massza,rá a cseresznye,kicsit belenyomkodva.170 fokon pirosodásig sütöm,ez olyan 40-45 perc volt.Melegen,vanilia fagyival isteni!!Hidegen is finom :)

friss,hazai

Ma otthon voltunk,szüleimnél.Mi panelban,ők kertes házban élnek.Érik a cseresznye,szedtünk jó sokat(sajnos,kukac is akad benne).Kaptam friss borsót,zöldséget,répát.Jó is lesz,hisz a gyerekeknek már szünet van,minden nap főznöm kell!Borsóleves,és cseresznyés süti lesz.

limonádé

Nyár van,hőség.Ilyenkor mindig gyártok temérdek mennyiségű jeget.Vettem sok-sok citromot.Adott a limonádé :)
Biankánál láttam ezt a klassz kis italt,én simán citromfűvel,és alkohol mentesen készítettem.
Egy nagyobb kancsóba teszek 10-12 kanál cukrot,1.5-2dl citromlevet,jól elkeverem,háromnegyedig töltöm hidegvízzel.egy citromot még belefacsarok,és kóstolom.ízesítem,és feltöltöm a kívánt mennyiségig.Tettem bele jócskán friss citromfüvet is.Ilyen forró nyári napokon,sok jégkockával kiváló frissítő ital!

Édeskáposzta főzelék,új káposztából

Egész héten sokat melózok,késő este érek haza...ma is megyek,de kicsit később,így sikerült együtt ebédelnünk,mivel Zsófinak is véget ért a suli,korán megjött.nagyfiam persze nincs itthon,de ő már csak ilyen :)

Egy gyors főzelék,friss anyagokból,rántott husival.

Egy fej újkáposztát fellaskázok,felteszem főni,és itt mindjárt tettem mellé két szem újkrumplit is,kockákra vágva.Sózom,borsozom,köménymag,és főzöm,Közben egy vöröshagymás rántást készítek,és mikor megfőtt a káposzta(ez nem hosszú idő,háromnegyed óra sem volt),berántom.
Forralom,hogy elmenjen a rántás íze,és már készen is van.Rántottkarajt adtam mellé.

Nagyon ritka alkalom,hogy hétköznap együtt ebédelünk,ezért is örökítettem meg!!

citromos-joghurtos muffin

Valami üdítő desszert kellett.Lehetőleg citromos.Zsófi 'guglizta',és jót derültem,mert ő is Margit oldalán kötött ki,tőle választotta ezt a muffint :)
hozzávalók:
-26dkg liszt
-1 evőkanál sütőpor
-1/2 kanál szódabikarbóna
-15dkg cukor
-1cs. vanilin cukor
-1 citrom+1 a mázhoz
-2dl(én 2dobozzal)citromos joghurt
-2 tojás
-0,5dl olaj
Összekeverem a lisztet,sütőport,szódabikart,a cukrot,és a reszelt citromhéjat.Egy másik edényben a tojásokat a joghurttal,az olajjal és a citrom kifacsart levével.Ezt a citromos masszát a liszteshez keverem(kóstoltam,és még tettem bele citromlevet).formákba töltöm,előmelegített sütőben 170 fokon kb.húsz perc alatt készre sütöm.Tetejére citrommáz. Porcukorral kikeverek friss citromlevet,apránként,hogy egy citromos krémet kapjak,és ezt csurgatom a muffinok tetejére.Friss citromfűvel(ami nekem mindig van az erkélyemen)díszítem.

meggyes-kókuszos brownie

Terveztem már a héten,hogy megsütöm,de nagyon fáradt voltam mindig estére...ma sem jobb a helyzet,sőt a fejem is hasogat,de ma már elkészítettem.

-13dkg margarin,feldarabolva

-20dkg étcsoki,összetörve

-24dkg cukor,-15dkg liszt

-1cs. sütőpor,-3 kanál kakaópor

-2 tojáskönnyedén felverve

-6dkg kókuszreszelék

-15dkg meggy,-2 tojásfehérje

Sütőt előmelegítem 170fokra,egy kisebb tepsit kibélelek sütőpapírral(vagy vajazom-lisztezem).

A lisztet összekeverem a sütőporral,kakaóval.A margarint a csokoládéval felolvasztom,kis lángon,forralás nélkül.csak annyira,hogy krémessé váljon.Langyosra hűtöm.A két tojást 8dkg cukorral laza habbá verjük,hozzáadom a kakaós lisztet,a csokis masszát,meggyet,összekeverem,tepsibe teszem.a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verek,hozzáadom a kókuszreszeléket,és a tészta tetejére simítom.170 fokon kb. 35-40 percig sütöm.

A cukrot kissé zavarosan(szerintem)írta a recept,én kimértem a 24dkg-t,és osztottam tésztába,habba ízlésem szerint :)

Recept a Nők Lapja Konyha júniusi számából van.

gombapörkölt

Az utóbbi időben csupa ripsz-ropsz kajákat készítek.De szerintem ilyen is kell,aki dolgozik,nem ér rá naphosszat a konyhában időzni.

Egy kiló gombát(csiperke)megtisztítottam,szeleteltem.Egy fej vöröshagymát finomra vágtam,zsiradékon lepirítottam,félrehúzom,teszek rá fűszerpaprikát 2-3 kanállal,kis vizet öntök rá,és visszapirítom zsírjára.Akkor rá a gomba,kis víz,só bors,fokhagyma,és negyed óra alatt kész is.Csípősen készítettem,szintén Zsófi kóstolt,mert még mindig nem eszek gombát :).Azt mondták,isteni volt!