Kellemes húsvéti ünnepeket

Minden kedves idelátogatónak nagyon szép ünnepet kívánok!

foszlós mazsolás kalács

Külsőre nem a legszebb,de azt garantálom,nagyon finom!!! :)

Mi mindig mazsolás kaláccsal esszük a húsvéti sonkát,ezt a szokást férjem családjától vettem át

HOZZÁVALÓK:
-1kg liszt
-5dkg élesztő
-10dkg cukor
-10dkg vaj
-5dl tej
-4 tojás sárgája+1 a kenéshez
-1 tasak mazsola(20dkg)
-csipet só

2dl tejet meglangyosítok,beleteszek egy kanál cukrot,a vajat,és az élesztőt is belemorzsolom.Felfuttatom.
Egy kelesztőtálba szitálom a lisztet,hozzáadom a csipet sót,cukrot,és a közepébe csinálok egy mélyedést,ide ütöm a két tojást.Mikor a kovász kész,azt is beleöntöm,az előzőleg beáztatott mazsolát is ,és jól kidolgozom(mindig kézzel csinálom,de lehet dagasztógépel is).Hagyom kelni egy/fél órát.
Lisztezett deszkára borítom,három egyenlő részre osztom.Ilyenkor is szoktam hagyni kelni egy kicsit.Kisodrom,és befonom.Kizsírozott/olajozott tepsibe teszem(a sárgát használtam),tetejét bekenem a felvert tojással.Megint hagyom kelni.Ha eléggé megkelt,újból megkenem tojással,és 180 fokon 40 perc alatt szép pirosra sütöttem

gesztenyés tekercs

Az utóbbi időben csak ritkán frissítek,nem mintha nem főznék,sütni viszont tényleg csak ritkán sütök.Sok a munka,nincs időm pepecselni,csak valami gyors vacsora...

Viszont most a hétvége a sütés jegyében telt.

A torta töltelékéből maradt(ugyanis az ott leírtak dupláját használtam,és akkor derült ki,hogy az sok)Így lett egy kakós piskótatekercs is.

-6 tojást ketté választottam

-12 kanál cukor

-12 kanál liszt

-1kk sütőpor

-1 púpos kanál kakaópor

-6 kanál hidegvíz

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverem.A lisztet,kakaóport,sütőport összekeverem,és a cukros tojássárgához adom+6 kanál hidegvíz.Simára keverem,és hozzáadom a 6 tojásból keménnyé vert tojásfehérjét.Határozott mozdulatokkal összedolgozom,és sütőpapírral kibélet tepsibe öntöm.Előmelegített sütőben 180 fokon,25-30 percig sütöm. egy tiszta konyharuhát enyhén bevizezek,erre borítom a kész piskótát,lveszem a sütőpapírt,és a konyharuhával feltekerem.Kicsit így áll,aztán kibontom,és megkenem a töltelékkel.Feltekerem.

Én frissen szeleteltem,ma már sokkal kezelhetőbb,nem lágy a krém benne:)

mascarponés-gesztenyés torta

Férjemnek születésnapja van,tortát sütöttem.Előre kell bocsájtanom,tortában nem vagyok jó:(

-Sütöttem négy tojásból vizes piskótát.

-25dkg mascarpone,

-1 kanál porcukor

-25dkg gesztenyemassza

-2dl tejszín

-kevés rum

-1 tasak zselatin fix

A mascarponét egy kanál porcukorral kikevertem,hozzáadtam a lereszelt/paszírozott gesztenyemasszát,és egy kis rumaromát (kóstolni!),majd a kemény habbá vert tejszínt,amibe a zselatinfixet is belekeverem.

Ezzel a krémmel töltöm meg a kettévágott piskótalapot,aztán a maradék krémmel körbekentem az egész tortát :)

Tetejét még megcifráztam egy kis csokimázzal,de ez el is maradhat:)

A recept csupán az én elképzelésem alapján készült,nem volt semmi konkrét receptem.Finom,mondhatom :)

(díszíteni még most sem tudok:( )

Ez a recept felkerül a blogolos oldalamra is!!