Mákos kalács

 Férjem kedvence a mákos kalács.Neki sütöttem :)

Tökéletes a tésztája,nagyon finom.Szeretek kelt kalácsot sütni,persze meg kell adni a módját,időt kell szánni a kelesztésre.

Hozzávalók:

-60dkg liszt

-2db tojás

-2dl tej

-2dkg élesztő

-6dkg vaj

-6dkg cukor

kevés só

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatom.

A lisztet egy tálba mérem.Közepébe mélyedést csinálok,ide teszem az olvasztott vajat,tojást,és a tejes élesztőt.Pici só is jöhet bele,de ki is hagyható.A tésztát jól összedolgozom(ha elválik a táltól,akkor jó),letakarva langyos helyen pihentetem/kelesztem legalább fél órát.Szépen meg fog növekedni a térfogata.

Lisztezett deszkára borítom,két részre osztom,átgyúrom,és letakarva megint pihentetem fél órát.

Vékonyra kinyújtottam,megtöltöttem őket darált,cukrozott mákkal.(nem főztem fel a máktölteléket,hanem itt,a tésztán locsoltam rá tejet).Feltekerem,tepsibe teszem kis távolságot hagyva a két tekercs között.Olvasztott vajjal megkenem a tekercseket.Pihentetem a tepsiben kb. 20 percet,aztán előmelegített,170 fokos sütőben úgy 25-30 perc alatt készre sütöm.Mikor kész,lekenem tejjel.Hagyom kihűlni,aztán szeletelem.

 Én most a fenti anyagmennyiség felét vettem,mert nem akartam kettő kalácsot sütni,az egy viszont nagyon gyorsan elfogyott!!!!! -de ez volt a cél :)-

Körtetorta-mákos,fordított

Szeretem ezt az édességet,nem kell hozzá sok cucc,és gyorsan elkészíthető,nem macerás A legvonzóbb tulajdonsága viszont az,hogy nagyon finom!!!

Hozzávalók:

-7-8db körte

-20dkg cukor

-1cs. vanilin cukor

-2dl víz

- 12,5dkg Rama

-3 tojás (különválasztva)

-1 citrom reszelt héja

-12dkg darált mák(lehet dió is!!)

-6dkg liszt

-kiskanál sütöpor,1 kk.szódabikarbóna

A körtéket megpucolom,és citromos vízben kicsit megfőzöm.Nem nagyon,felforr,pár perc,és elzárom,leszűröm.

A cukrot,vanilin cukrot,Ramat,tojások sárgáját robotgéppel jól kikeverem,aztán bele a többi hozzávaló is,legvégén a felvert tojásfehérje..

Egy 23cm-es tortaformát kibéleltem sütőpapírral,az alját kiraktam a főtt,leszűrt körtékkel.Erre öntöm a masszát,kicsit megkocogtatom,hogy minden hova szépen befollyon.Előmelegített,180-190 fokos sütőben egy órát sütöttem.Hagyom a formában kihűlni,aztán egy tálalóedényre borítom,így az alja,a körtés rész kerül felülre.

Hideg gyümölcsrizs

 Ebben a hőségben ideális desszert!!!Hideg is,gyümölcsös is :)

Egy liter tejből tejberizst főztem,kihűtöttem.

2dl tejszínből kemény habot verek.

A rizshez adok reszelt citromhéjat,egy csomag vaníliás cukrot,és belekeverem a gyümölcsöket(gyümölcskonzervet használtam).

Végül hozzáadom a felvert tejszínhabot.Díszítésként is mehet rá tejszínhab,akkor több kell,mint 2dl.

Hűtőbe teszem,és mikor összeértek az ízek,fogyasztható!

Nagyon kakaós süti

 Zsófinak első nekifutásra sikerült az angol nyelvvizsga,ezért az ő kedvére sütöttem ma!!

Hozzávalók:

-120g liszt

-1/2cs. sütőpor

-1tk. szódabikarbóna

-50g kakaópor

-200g barnacukor

-2cs. vaníliás cukor

-2db tojás

2ek étolaj

-200g krémsajt

-140g meggy (vagy bármilyen más gyümölcs)

Friss gyümölcs esetében megmossuk a meggyet,kimagozzuk.

A süti hozzávalóit kimérjük egy keverőedénybe,és botmixerrel jól összedolgozzuk.

Egy 20x30-as tepsit kibélelek sütőpapírral,beleteszem a kakaós masszát,és kb 25-30 perc alatt 180 fokon készre sütöm.

 Ez egy nagyon egyszerű,de annál finomabb sütemény!!Nem szabad túlsütni,kiszárítani! a  30 perc sütésnél nem kell több,inkább pár perccel kevesebb!nekem a 30 perc pont jó volt :)

Forrást nem tudok megjelölni,úgy kaptam a receptet egy kedves ismerősömtől.

csupa mokka torta

Ez a legfinomabb torta!!!nem sikerült túl jól a fotó,és nem volt második lehetőség,elfogyott 

A torta alapja egy MUFFINOM tésztája,amit nagyon szeretek,és a gyerekek is imádják,gondoltam miért ne készíthetném tortaként!? Szuper lett!!

A tésztához:110 g liszt
180 g kristálycukor
45 g cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
30 ml tej és 90 ml tejföl jól összekeverve
60 ml étolaj
1 tojás
1 tk vaníliakivonat
120 ml frissen lefőzött feketekávé
1 ek instant kávé

Egy 23 cm-es tortaforma alját kibéleltem sütőpapírral,oldalát vajaztam liszteztem.

A tészta hozzávalóit összekevertem(először a száraz anyagok,aztán jöhet hozzá a nedves).
A lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és az instant kávéport összekeverjük.
Az olajat, a tojást, a tejes-tejfölös keveréket, a vaníliakivonatot összekeverjük, majd hozzáadjuk a kávét, és elkeverjük a lisztes keverékkel.
A formába öntöm,és 170 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm.

Mikor teljesen kihűl,akkor vágom ketté,és töltöm.

Krém:

-2dl tejszín(hulala)

-120g étcsoki

-1 ek. Baileys

-fél csomag zselatin fix

A tejszínt forrásig melegítem(nem forralom!!),a csokit darabokra töröm,a meleg tejszínt ráöntöm,és simára keverem.Adok hozzá 1 evőkanál Baileyst.+ a zselatin fixet.Kis időre hűtőbe teszem,míg megdermed.

A tortát megtöltöttem a krémmel,oldalát is bevontam vele.

Maradt valamennyi krém,így adtam hozzá 2dl felvert tejszínt,és ezzel díszítettem a tetejét.

Epres túrós süti,zablisztből

 Édességre vágytam,de azért nem akartam nagyon bűnbe esni...csak kicsit :)!Volt itthon eper,és túró is.A receptet INNEN -FITNESS CUKRÁSZAT vettem,köszönöm!!

 23 cm-es tortaformába raktam,szerintem tökéletes!!és igazán mutatós.Tetejére szórtam kis porcukrot,de legközelebb porrá őrölt nyírfacukrot teszek rá.Én a tésztába,és a túróba is nyírfacukrot tettem!!

HOZZÁVALÓK:

tésztához:

100 g zabkorpa

80 g zabpehelyliszt (lehet a zabkorpát is zabpehelyliszttel helyettesíteni, de így kisebb a felszívódó szénhidráttartalma)

25 g csokis fehérjepor (vagy plusz 22 g zabpehelyliszt és 1 tk. keserű kakaópor)

1 ek. keserű kakaópor

1 tojás

2 dl sovány tej

100-120 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 28 tabletta porrá törve) 

csipetnyi szódabikarbóna

csipet só

ízlés szerint:fél citrom héja

A túrós részhez:

200 g sovány / zsírszegény túró

1 tk. zabkorpa

édesítő, vanília, citromhéj ízlés szerint

100-200 g eper 

ELKÉSZÍTÉS:

A túrós rész hozzávalóit kikeverjük, majd átgyúrjuk. Az epret ízlés szerinti darabokra vágjuk.

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet is. Alaposan kikeverjük, majd a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk (lehet a megadottnál kisebb tepsiben is, akkor magasabb lesz a süti).

A túróból kis golyókat formálunk, amiket a tésztába nyomkodunk, majd az eperdarabokat is eloszlatjuk a tetején (ha az eperdarabok egy részét a túróba nyomkodjuk, mutatósabb, és nem áztatja el maga körül a tésztát.
170-180 fokon megsütjük, kb. negyedóra alatt (tűpróba szükséges).

Azonnal is fogyasztható, de kihűlve finomabb. Igazából akkor a legjobb, ha megvárjuk míg kihűl, és kis időre hűtőbe tesszük, mert a túró meg az eper íze így jobban érvényesül :)

Rebarbarás "őzgerinc"

 Rebarbara időszak van,és szeretem!!!Savanykás,pont olyan,ami kell nekem :)Receptet kolléganőmtől kaptam,és a rebarbarát is :)

Hozzávalók:

-2 tojás

-12dkg porcukor

-12dkg liszt

-1cs. vaníliás cukor

-5dkg vaj

-1/2cs. sütőpor

-5dkg mazsola(ezt elhagytam)

-1kk. fahéj

-30dkg gyümölcs

Egy őzgerinc formát kivajazok,lisztezek,a sütőt előmelegítem 180 fokra.

A tojásokat szétválasztom.A rebarbarát(4-5 szál)megpucolom,kockázom,rászórok egy csomag vaníliás cukrot,és a kávéskanál fahéjat.Összekeverem,és állni hagyom míg elkészítem a tésztát.A sárgáját a porcukorral,olvasztott vajjal jól kikeverem.A fehérjéből kemény habot verek.A sárgájához adom a sütőporos lisztet,a felvert tojásfehérje habot,és mint a piskótát,összekeverem.Végül hozzáadom a rebarbarát,elkeverem,és az őzgerinc formába simítom.180 fokon    kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.Még melegen kiborítottam a formából,és mikor kihűlt,szeleteltem.

 Nagyon finom!Nem porcukroztam,nem szeretem a túl édes desszerteket(még a fotó kedvéért sem :P),nekem így tökéletes!!!Érdemes elkészíteni,akár más gyümölccsel is,de a rebarbarát csak ajánlani tudom,megér egy próbát!!

Ezt a sütit is elkészítettem teljes kiőrlésű  rozsliszt,és tönkölybúza liszt keverékével,nyírfacukorral :) A rebarbara mellé epret is tettem: