csirkemelles-szalonnás újburgonya

Biankánál olvastam,aztán rájöttem én is megvettem az újságot,de csak átfutottam az üzletben,tetszettek a sütik,és az eper,ezért vettem meg...most meg ez a csirke!!Elfogyott,utolsó morzsáig...

-40dkg csirkemell

-60dkg újburgyonya

-4 gerezd fokhagyma

-2 fej lilahagyma

-2 paradicsom,2 paprika

-10dkg bacon szalonna

-petrezselyem,olaj,só,bors

Az újburgonyát megfőzöm sós vízben(felforr,és pár perc múlva már jó is!)A szalonnát felcsíkozom,és serpenyőben kisütöm,rádobom a kockázott csirkemelleket,lepirítom a szalonnazsíron.Sózom,borsozom,hozzáadom a lilahagymát(nekem az nem volt,így újhagymát tettem bele,2szálat,de nem a legjobb ötlet,piszkosul intenzív az íze),pirítom,hozzáadom a fokhagymát,és óvatosan belekeverem a kockázott-főtt burgonyát.Végül hozzáadom a kockára vágott paprikát,paradicsomot,az egészet jól átforrósítom,megszórom jól petrezselyemmel,és már kész is...

Gyors,finom,kímélő!!!

eperhabos tortácskák VKF! XXXIV.

Már megint a mini tortaformák...annyira kellett az epres édesség!!Az ihlet Nikitől jött:).A tésztától nem vagyok elájulva(kissé keménynek találom),de a krém!!!!az valami fenséges,tömény eperélvezet:)!!

A tészta:20dkg rétesliszt,15dkg vaj,3 tojássárgája,5-6dkg cukor,csipet só-ezeket összegyúrom,kicsit hűtöm,gombócokat formálok belőle(15db),és belenyomkodom a mini formákba.160 fokon készre sütöm,kb 20-30 perc...

A krém:25dkg mascarpone,15dkg eper(én többet tettem bele),15dkg porcukor,fél narancs héja(nem volt narancsom,egy kis scherry aromát tettem bele,és jóóó).

A krémhez az epret a cukorral összeturmixolom,majd a mascarponet is hozzáadom,és gépi habverővel jól kihabosítom(tettem bele egy kis fixálót is).Ebből a mennyiségből annyi krém lett,hogy maradt a tortácskák betöltése után is,ezt egy piskótába fogom tölteni,szerintem úgy finomabb is lesz,mint a vajas tésztával.

diós kosárkák

Nikinél láttam a receptet,és már akkor tudtam,nekem ez kell!!(csak nem volt formám,előbb be kellett szerezni)

Tészta:

-35dkg rétes liszt

-25dkg vaj

-6 db tojássárgája

Ebból egy jó zsíros tésztát gyúrok,hűtőbe teszem míg elkészítem a habot.)

Töltelék:

-20dkg dió

-6 db tojásfehérje

-20dkg cukor(én kristálycukrot használtam)

A fehérjéből kemény habot verek,bele a cukor,dió

A tésztát vékonyra kinyújtom,szaggatom(egy nagyobb poharat használtam),és a kis kosárkákat kibélelem.Aljára egy kiskanál lekvár jön,majd erre a diós hab,és be a sütőbe,150-160 fokon 22percig.Igaza volt Nikinek,így is jó,ha a formák és a sütőlap közé teszek sütőpapírt,mert kifolyt kissé a vaj.Viszont egy mozdulattal ki tudtam fordítani a sütiket a formából.Nekem 15db-os a készletem,ebből a tésztamennyiségből viszont 30db kosárka lett...úgyhogy mostam,szárítottam,utántöltöttem...kell vennem még egy készletet,vagy csak a fele mennyiséget kell bekevernem...

Nagyon finom,sikert aratott!!!

Köszi Niki!!!! :)

búzakorpás palacsinta

Tegnap este sütöttem,de akkor már nem tettem ide...Vannak pillanataim,mikor nagyon egészségesen próbálok sütni-főzni.A búzakorpa vásárlása is így történt,most használtam is belőle(joghurtba szoktam tenni,és úgy eszem).

Tulajdonképpen készítettem egy palacsintatésztát,csak fele liszt,fele búzakorpa összetevőkkel.2 tojás,tej/szóda,barnacukor,csipet só,ebből egy jó palacsintatészta sűrűséget kevertem,és a szokásos módon elkészítem.A tésztájába tettem fél decinyi étolajat,így nem kellett egy csepp zsiradék sem már a sütéshez.Túrótölteléket tettem bele.Nekünk nagyon ízlett,máskor is így készítem

gombás-sonkás lasagne

Anyák napja van,és kedveskedtem az én gyerkőceimnek...

A recept alapja innen ,csak tettem bele sonkát és bazsalikomot is.

Készítettem egy besamel mártást,többet,mint a recept írja(megint nem mértem a hozzávalókat,csak úgy szemre),sóztam,szerecsendióztam.Vörösshagymát kis zsiradékon elkezdtem pirítani,hozzáadtam egy nagyobb üveg lecsepegtetett gombát,három nagy szelet csíkozott sonkát,együtt pirítom,sózom,borsozom,friss bazsalikomot vágok rá.Pár perc után egy doboz paradicsom konzervet is hozzáadtam,összeforraltam.

Tepsit kikenek vajjal,rá a lasagne tészta(sikerült nagy,hullámos lapot szereznem),besamel mártás,gombás mártás,tészta...és így tovább,míg el nem fogy az anyagunk.Tetejére besamel,és jól megszórom reszelt sajttal.Sütőben,180 fokon kb. fél órát sütöm,lehet kisebb hőfokon is,a lényeg,a tészta megpuhuljon(bele szoktam szúrni,így nézem meg).

Én nem eszem a gombát,mondtam,legközelebb csak sonkásan fogom készíteni,Zsófi csak gombásan kéri,gyereknek mindkettő jöhet...

fejtett bableves

Mai leves,és ebből holnapra is marad!!!(fontos:))

-2 zacsi fejtett bab

-1 nagy fej vöröshagyma

-4répa,2zöldség,fokhagyma,zeller

-4 kanál zsiradék,2-3 kanál liszt

-só,bors,fűszerpaprika

-füstölt tarja,pár szelet

A babot hideg vízben felteszem,az első levét leöntöm,mikor forr.Újból felteszem,forró vízben(6liter körül főztem).A vöröshagymát apróra vágom,rádobom,és a megtisztított zöldségeket is.Fűszerezem(a fejtett bab gyorsan készre fől).Egy fokhagymás rántást készítek.(hideg rántás meleg víz,meleg rántás hideg víz!).A fütölt húst kockázom,azt is hozzáadom.Mikor minden puhára főtt,berántom,és készre forralom.Petrezselyemmel díszítem.Metélt,vagy gyufa tésztával adom.

tojásleves

A héten nem főztem,mindenki menzán ebédelt!Zsófi viszont rágta a fülem,tojásleves ügyben.Így tegnap,mikor megjöttem,gyorsan(mert nagyon gyorsan elkészül)főztem nekik :)

Egy közepes vöröshagymát apróra vágok,és zsiradékon lepirítom,rádobok 2evőkanál lisztet is(vöröshagymás rántás).Félrehúzom,teszek bele 2 evőkanál fűszerpaprikát,felöntöm hideg vízzel,és visszateszem,kiforralom.Kb kettő litert főztem,tettem bele még babérlevelet,köménymagot,borsot,sót.Mikor már jól kiforrta magát,úgy 20perc múlva,belecsurgatok 4felvert tojást.Apróra vágott petrezselyemmel díszítem(lehet bele egy kis ecetet is,de én nem teszek,aki így szereti,ő az aztalnál tesz bele)