Csokis süti

 Nem akartam megint tortát készíteni,de nagyon tetszett ez a krém,kicsit megvariáltam.Készítettem egy kakaós egyensúlytésztát,kettévágtam,és megtöltöttem EZZEL a krémmel. Tuti,hogy tortaként is el fogom készíteni!!Isteni!!!!!

 Tészta:

-6 db tojás

-30dkg vaj/margarin

-30dkg cukor

-30 dkg liszt (de ez úgy 30 dkg,hogy van benne három kanál cukrozatlan kakaópor,azzal együtt ennyi)

-1cs. vaníliás cukor

A margarint a cukorral és vanilin cukorral simára keverem,jöhet hozzá a tojások sárgája,ezzel is jól kikeverem.A fehérjéből habot verek.Összedolgozom óvatosan a kakaóporos lisztet,cukros krémet és a fehérjét.Egy közepes tepsibe simítom,és kb 40 perc alatt 180 fokon készre sütöm.Hagyom kihűlni,utána vágom félbe.

Krém:

• -30 dkg ét/tejcsokoládé(nálam több volt a tejcsoki)
• -4 dl tejszín
• -1 evőkanál vaníliakivonat
• -2 evőkanál  rum
• -csipet só
• A krémhez a csokoládét gőz fölött a tejszínnel és a sóval együtt felolvasztjuk, majd teljesen visszahűtjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a rumot és jól kihabosítjuk.(kicsit lágynak tartottam a krémet,ezért tettem bele zselatin fixet,de ez nincs az eredeti receptben) Megkenem a felével az alsó lapot,rá a másik lap,és végül a maradék krém.Díszíteni lehet eperrel,málnával,vagy ki mit szeret.

Epertorta-sütés nélkül-

Születésnap alkalmából!

Érdemes egy nagyobb tortaformába tenni,készítettem már 26cm-es,és 18cm-esben is,a nagyobb jobb!
 Hozzávalók:

-2ek zselatinpor

-200ml hideg víz

-200ml forró tej

-500g túró

-250g margarin

-250g mascarpone (eredeti recept itt egész tojást ír,de én nem bírom a nyers tojást,ezért mascarpnet tettem helyette)

-300ml porcukor

-200g babapiskóta

-250g friss eper

-1 csomag tortazselé

 A zselatint az előírásnak megfelelően készítsük el,ha kész,öntsük a mixerbe és keverjük össze a forró tejjel.Fokozatosan adjuk hozzá a túrót,a puha margarint,a mascarponet,és a cukrot.A jól elkevert krémet osszuk három felé.A tortaforma alját rakjuk ki babapiskótával,erre öntsük a massza egyharmadát.Erre pakoljuk rá az epreket,majd jöhet a második adag krém,aztán megint babapiskóta,végül pedig az utolsó adag krém.A tortát tegyük hűtőbe pár órár/egy éjszakára.

A tetejét rakjuk ki/díszítsük félbe vágott eprekkel,és öntsük le tortazselével.Mikor a zselé megszilárdul,lehet tálalni :)
-én egy nagyobb keverőtálban készítettem botmixerrel-
a recept egy nagyon régi Blikk Nők újságból van,maga az újság már nincs is meg,így évet sem tudok írni,csak egy lap,rajta két epres süti recepttel :)

csirkemell és zöldségek

 A mai ebéd,mert már megint így étkezünk...

Zöldségleves daragaluskával:

-3db sárgarépa
-1db zöldség
.1 fej vöröshagyma
-zeller,karalábé,fokhagyma
-20dkg zöldborsó
-20 dgk csirkemell
-kiskanál zsír
-vegeta,petrezselyemzöld
A kiskanálnyi zsíron lepirítom a zöldségeket,teszek rá vegetát,borsot,sót,és felöntöm annyi vízzel,amennyi levest szeretnék készíteni(kb 3l)
Mikor a zöldségek félpuhák,beletettem a csirkemellet,és készre főztem.
A daragaluskához 1 tojást,és annyi búzadarát használtam,amennyit felvett,ebbe is tettem borsot,sót,petrezselyemzöldet.

 Pácolt csirkemell sült zöldségekkel:
A páchoz használtam:
-mustár
-szójaszósz
-bors,só,olivaolaj
ebbe beleforgattam a melleket,a tetejét pedig bekentem mozsárban összetört zöldbors-petrezselyemzöld keverékével.Hagyom benne állni pár órát-vagy egy éjszakát,és kb húsz/harminc perc alatt készre sütöm
A zöldségeket megtisztítom,én kissé előfőztem,és a hús mellé teszem a tepsibe,úgy sütöm készre.

A süti most elmaradt,de ha készítettem volna,akkor ezt:

Recept: ITT  annyi a változás,hogy mazsola helyett epret tettem bele :)

Piskótatekercs gyümölcsös-mascarpones krérmmel

 A tegnapi tortából maradt krém,gondoltam felhasználom,ne vesszen kárba :) inkább hízzunk :/,de nem dobunk ki semmit :))

Szóval készítettem egy vizes piskótát-nekem ez a piskóta jön be igazán,ezt szeretem készíteni,anyukámtól tanultam-Gondolom mindenkinek megvan a tuti befutója,nekem ez.

 Vizes piskóta:

-5 tojás

-10 kanál cukor

-10 kanál liszt

-1 mk. sütőpor

-5 kanál hideg víz

A sütőt előmelegítem 180 fokra,egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral.

A tojásokat kettéválasztom.A sárgáját a cukorral habosra keverem,hozzáadom a sütőporos lisztet,a vizet,és simára keverem.A fehérjéből habot verek,és óvatosan,nagy határozott mozdulatokkal hozzákeverem a tojássárgájás masszához.Belesimítom a sütőpapíros tepsibe,és 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütöm.

Nedves konyharuhára kiborítom,lehúzom róla a sütőpapírt,és feltekerem a konyharuhával.Kicsit így hagyom állni,aztán kiveszem a konyharuhából,és így feltekerve hagyom teljesen kihűlni.

Tölteni lehet bármivel,én szoktam gesztenyével,lekvárral,csokival,most gyümölcsös mascarpone krémmel.-ez egy nagyobb adag,vagy felezni kell,vagy kettő piskótatekercset sütni,vagy bármilyen más sütit is lehet tölteni vele.

 Krém: 

-25dkg mascarpone

-3 kanál cukor

-2dl tejszín(hulala)

-1 cs, zselatin fix

-gyümölcsök(eper,málna-fagyasztott,barack-konzerv felkockázva az egész kb 20dkg,de nem mértem

Gyümölcsös torta

 nem vagyok cukrász,nem is erősségem a torta készíts,de azért vannak alkalmak,mikor bevállalom :)

Most egy egyensúly tésztát választottam alapnak,és kérésre gyümölcsös lett a töltelék :)

 Tészta:

-20dkg margarin

-20dkg cukor

-20dkg liszt

-4 db tojás

-1cs. vanilin cukor

-2tk sütőpor,csipet só

Sütőt előmelegítem 180 fokra,egy kis tortaformát(18cm)kivajazom,lisztezem.

Tojásokat ketté választom.

A margarint a cukorral,vanilin cukorral simára keverem,hozzáadom a tojások sárgáját is,szép simára keverem.A fehérjékből habot verek,beleszitálom a sütőporos lisztet,csipet sót,óvatosan csomómentesre keverem,majd a tojássárgás cukros masszához adom,és egyneművé keverem.,óvatosan!

A kivajazott formába simítom,180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütöm-tűpróba!-

hagyom kihűlni,majd három részre vágom.

A krémet tulajdonképpen teljes egészében improvizáltam,kóstolgattam közben,így jött össze,de azért írok egy kb. arányt,de szerintem ízlés dolga,ki hogy ízesíti.
Krém: 

-25dkg mascarpone

-3 kanál cukor

-2dl tejszín(hulala)

-1 cs, zselatin fix

-gyümölcsök(eper,málna-fagyasztott,barack-konzerv felkockázva az egész kb 20dkg,de nem mértem

-friss eper,kivi,mandarin a díszítéshez

-1 tasak piros gyümölcskocsonya por

A mascarponet a cukorral kikevertem,a gyümölcsöket hagytam kiolvadni,felkockáztam,a tejszínt habosra vertem,tettem bele egy tasak zselatin fixet.A felvert tejszínből kicsit több,mint a felét a mascarponéba kevertem,és a gyümölcsöket is belekevertem,kóstoltam.Megtöltöttem a tortát,tetejét friss gyümölcsökkel díszítettem,lelocsoltam piros gyümölcskocsonyával,a maradék felvert tejszínhabbal díszítettem.

Sikere volt,érdemes elkészíteni!

Sajtos-sós rudacskák

  Hozzávalók:

-1/2 kg liszt

-25 dkg Rama margarin

-2,5 dl tejföl

-kiskanál ecet

-só (kb. egy evőkanál)

-sajt (tetejére,én reszeltem is bele)

-1 tojás sárgája a tetejére

Lisztet a vajjal elmorzsolom,bele a tejföl,só,kis sajt,ecet,összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem (nálam egy éjszakát állt a hűtőben,este begyúrtam,reggel szaggattam és sütöttem).

Ceruza vastagságúra nyújtom,lekenem tojás sárgájával,megszórom sajttal,derelyevágóval ujjnyi csíkokra vágom. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöm -30/35 perc kb.-

Gyökérkenyér

Ez az első próbálkozásom a gyökérkenyérrel,lesz még jobb is!!-remélem :))

 A receptet INNEN vettem,köszönet érte! 

talán kicsit pirosabbra kellett volna sütnöm,de ízre kiváló.Nem tettem bele semmit,mert kisebbikem nem szereti a kalácsot,és a sonka mellé ette.