málnás egyensúly süti

 Városi ünnep van(halfőző fesztivál),a hallé mellé/után süti is kell.Meggyes pitét,mákos gubát,sajtos rudakat,és ezt a málnás egyensúly sütit készítettem.

Hozzávalók:

-250g margarin

-250g cukor

-250g liszt

-5 tojás

-1cs. vanilin cukor

-2 tk. sütőpor,csipet só

-gyümölcs(most málna) kb 250g

A sütőt előmelegítem 180 fokra,a tepsit kivajazom.

Tojásokat kettéválasztom

A margarint a cukorral és a vanilin cukorral simára keverem,hozzáadom a tojások sárgáját,s ezzel együtt is szép simára keverem.A fehérjéket habbá verem.A vajas-tojásos masszához adagolom részletekben a fehérje habot,és a sütőporos lisztet.Óvatosan csomómentesre keverem.

Kivajazott tepsibe simítom,a tetejét kirakom/megszórom a gyümölcsökkel.

180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt készre sütöm.

Szódakenyér

 Ezt a fajta lisztet eddig még nem használtam,nem is ismertem.Itt volt az alkalom

Hozzávalók:

-35 dkg szénhidrátcsökkentett liszt (dia-wellness sütőliszt)

-1,5 teáskanál szódabikarbóna

-1,5 teáskanál só

-2,5 dl kefír (én natúr joghurtot használtam)

-5 dkg vaj,olvasztva

A lisztet a szódabikarbónával és a sóval egy tálba mérem(én tettem bele egy kanál szezámmagot,és egy kanál lenmagot is),elkeverem,majd hozzáadom a kefírt,az olvasztott vajat.Egy fakanállal nagyjából összedolgozom,majd lisztezett deszkára borítom,jól összedolgozom,cipóvá formázom. (nem kell se dagasztani,se pihentetni!)

A tetejét belisztezem, X alakban mélyen bevágom.Sütőpapírral bélelt tepsire teszem.

200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütöm.Ha az alja kongó hangot ad,akkor jó.

Rácson hagyom kihűlni,utána szeletelem.

 Mivel eddig még nem használtam ilyen lisztet,nem igazán tudtam mire számítsak.Szép lett a kenyér,de az illata nem az a kimondott kenyér illat,inkább kissé illatos,édeskés,a színe is inkább sárgás,és nem fehér.

 Anyukám savanykás meggydzsemjével igazán finom!!

Kenyér~1 (teljes kiőrlésű,rozsos)

 Hozzávalók:

-20dkg kenyérliszt(BL80)

-40dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

-2 teáskanál só

-2 ek. olaj (olivaolaj)

-1 cs. szárított élesztő

-4 dl langyos víz

-1 ek lenmag,1 ek. szezámmag

A lisztet elkeverem a sóval.szárított élesztővel,magokkal,a közepébe mélyedést teszek,ebbe öntöm az olajat,langyos vizet.Összegyúrom,dagasztom kicsit,míg elválik az edénytől,ekkor letakarom,és huzatmentes helyen kelesztem legalább 3 órát.

A sütőt előmelegítem 230 fokra,úgy,hogy egy fedővel rendelkező jénait is melegítek vele.

Mikor a tészta duplájára kelt,egy lisztezett deszkára borítom,átgyúrom,cipóvá formázom.A kenyér tetejét éles késsel bevágom három helyen,sütőpapírra rakom,és beleteszem az előmelegített jénaiba.Megspriccelem vízzel,lefedem,és beteszem a 230 fokos sütőbe. 50 percig sütöm,ekkor leveszem a tetejét,és még 15 percig sütöm,hogy szép ropogós legyen.Ha az alja kong,akkor jó.Lepermetezem a kenyeret vízzel.

Rácsra téve hagyom kihúlni.

 Nagyon finom,érdemes elkészíteni!!

Sárgarépás kenyér

 Szeretek kenyeret sütni,még akkor is,ha nagyon keveset eszek belőle :/ most itthon vannak a gyerekek,ezért készült,és lehet mellé főzeléket is enni..vagy a főzelék mellé a kenyeret? :))

 Hozzávalók:

-40dkg kenyérliszt(BL80)

-10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

-2 tk só

-2 evőkanál olivaolaj

-1 tasak szárított élesztő

-4 dl langyos víz

-15 dkg sárgarépa (csak úgy saccperkábé tettem bele)

 A lisztet elkeverem a sóval,a szárított élesztővel,közepébe mélyedést készítek,majd ebbe öntöm az olajat,a langyos vizet.Hozzáadom a finomra reszelt sárgarépát.Az egészet összedolgozom,dagasztom,míg egy jó egynemű tésztát kapok,ami elválik az edény falától.

A tésztát szobahőmérsékleten hagyom kelni,ez most nálam 4 óra volt,addigra szépen a duplájára dagadt.

A sütőt előmelegítem 230 fokra,úgy,hogy még üresen beletettem azt a mély jénai tálat,aminek fedele is van.

A tésztát deszkára borítottam,átgyúrtam,és cipőt formáztam belőle.Sütőpapírra raktam,a tetejét bevagdostam,és óvatosan áttettem az előmelegített jénaiba.Megspriccelem vízzel,ráteszem a tetőt,és 230 fokon kb 50 percig sütöm.Ekkor levettem a tetejét,és még 15 percig sütöttem,addigra szépen megpirult ropogós lett a teteje is.

Ha az alja kongó hangot ad,akkor jó.

Lepermetezem a kenyeret vízzel,majd rácsra teszem,és hagyom kihűlni,utána lehet szeletelni.

Csokis süti

 Nem akartam megint tortát készíteni,de nagyon tetszett ez a krém,kicsit megvariáltam.Készítettem egy kakaós egyensúlytésztát,kettévágtam,és megtöltöttem EZZEL a krémmel. Tuti,hogy tortaként is el fogom készíteni!!Isteni!!!!!

 Tészta:

-6 db tojás

-30dkg vaj/margarin

-30dkg cukor

-30 dkg liszt (de ez úgy 30 dkg,hogy van benne három kanál cukrozatlan kakaópor,azzal együtt ennyi)

-1cs. vaníliás cukor

A margarint a cukorral és vanilin cukorral simára keverem,jöhet hozzá a tojások sárgája,ezzel is jól kikeverem.A fehérjéből habot verek.Összedolgozom óvatosan a kakaóporos lisztet,cukros krémet és a fehérjét.Egy közepes tepsibe simítom,és kb 40 perc alatt 180 fokon készre sütöm.Hagyom kihűlni,utána vágom félbe.

Krém:

• -30 dkg ét/tejcsokoládé(nálam több volt a tejcsoki)
• -4 dl tejszín
• -1 evőkanál vaníliakivonat
• -2 evőkanál  rum
• -csipet só
• A krémhez a csokoládét gőz fölött a tejszínnel és a sóval együtt felolvasztjuk, majd teljesen visszahűtjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a rumot és jól kihabosítjuk.(kicsit lágynak tartottam a krémet,ezért tettem bele zselatin fixet,de ez nincs az eredeti receptben) Megkenem a felével az alsó lapot,rá a másik lap,és végül a maradék krém.Díszíteni lehet eperrel,málnával,vagy ki mit szeret.

Epertorta-sütés nélkül-

Születésnap alkalmából!

Érdemes egy nagyobb tortaformába tenni,készítettem már 26cm-es,és 18cm-esben is,a nagyobb jobb!
 Hozzávalók:

-2ek zselatinpor

-200ml hideg víz

-200ml forró tej

-500g túró

-250g margarin

-250g mascarpone (eredeti recept itt egész tojást ír,de én nem bírom a nyers tojást,ezért mascarpnet tettem helyette)

-300ml porcukor

-200g babapiskóta

-250g friss eper

-1 csomag tortazselé

 A zselatint az előírásnak megfelelően készítsük el,ha kész,öntsük a mixerbe és keverjük össze a forró tejjel.Fokozatosan adjuk hozzá a túrót,a puha margarint,a mascarponet,és a cukrot.A jól elkevert krémet osszuk három felé.A tortaforma alját rakjuk ki babapiskótával,erre öntsük a massza egyharmadát.Erre pakoljuk rá az epreket,majd jöhet a második adag krém,aztán megint babapiskóta,végül pedig az utolsó adag krém.A tortát tegyük hűtőbe pár órár/egy éjszakára.

A tetejét rakjuk ki/díszítsük félbe vágott eprekkel,és öntsük le tortazselével.Mikor a zselé megszilárdul,lehet tálalni :)
-én egy nagyobb keverőtálban készítettem botmixerrel-
a recept egy nagyon régi Blikk Nők újságból van,maga az újság már nincs is meg,így évet sem tudok írni,csak egy lap,rajta két epres süti recepttel :)

csirkemell és zöldségek

 A mai ebéd,mert már megint így étkezünk...

Zöldségleves daragaluskával:

-3db sárgarépa
-1db zöldség
.1 fej vöröshagyma
-zeller,karalábé,fokhagyma
-20dkg zöldborsó
-20 dgk csirkemell
-kiskanál zsír
-vegeta,petrezselyemzöld
A kiskanálnyi zsíron lepirítom a zöldségeket,teszek rá vegetát,borsot,sót,és felöntöm annyi vízzel,amennyi levest szeretnék készíteni(kb 3l)
Mikor a zöldségek félpuhák,beletettem a csirkemellet,és készre főztem.
A daragaluskához 1 tojást,és annyi búzadarát használtam,amennyit felvett,ebbe is tettem borsot,sót,petrezselyemzöldet.

 Pácolt csirkemell sült zöldségekkel:
A páchoz használtam:
-mustár
-szójaszósz
-bors,só,olivaolaj
ebbe beleforgattam a melleket,a tetejét pedig bekentem mozsárban összetört zöldbors-petrezselyemzöld keverékével.Hagyom benne állni pár órát-vagy egy éjszakát,és kb húsz/harminc perc alatt készre sütöm
A zöldségeket megtisztítom,én kissé előfőztem,és a hús mellé teszem a tepsibe,úgy sütöm készre.

A süti most elmaradt,de ha készítettem volna,akkor ezt:

Recept: ITT  annyi a változás,hogy mazsola helyett epret tettem bele :)