kókuszhabos tekercs

Kókuszosra vágytam :):)

Hozzávalók,a tésztához:

-40dkg liszt

-20dkg vaj

-2dkg élesztő

-2evőkanál cukor

-kicsi tej-1dl(ebben futtatom fel az élesztőt)
-5 tojás sárgája

Krém:

-5 tojás fehérje

-30dkg porcukor

-30dkg kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit összegyúrom,és négy részre osztom.
Az 5 tojás fehérjéből a 30dkg cukorral gőz fölött habot verek,ha kész,beleforgatom a kókuszreszeléket.
A tésztát vékonyra kinyújtom,megtöltöm a kókuszkrém egynegyedével,feltekerem,ujjnyi vastagon szeletelem,sütőpapírral bélelt tepsibe pakolom,és 170/180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöm.
Mind a négy tésztával hasonlóan járok el,egy rúdból nálam 12 szelet lett,összesen 48 db :)

gyors vacsora:mustáros-mézes-csípős csirkemellcsíkok

Nagyon gyorsan elkíszíthető,és igazán finom vacsora.

A csirkemellet-1egész filézett-felcsíkoztam

Sóztam,tettem rá mustárt,mézet,erőspistát,borsot,1evőkanál olivaolajat.Jól összekutyultam,hagytam állni hűtőben egy órát,de ha nem áll,az sem baj.

Serpenyőben kevés olajat forrosítok,beleteszem a mustáros husit.Először nagy lángon sütöm,aztán visszábbveszem,és készre sütöm.Kb negyed óra alatt elkészül.
Főtt rizst adtam hozzá

És egy kis plusz hétvégi csemege:Mákospite,amibe tettem reszelt almát is,nagyon finom!!!!!:

Zserbó,és pogácsa

Gyerek ma ment vissza az egyetemre,hétfőn kezdődik a második félév...sütöttem neki zserbót,és pogácsát,nehogy éhezzen:):) -persze husit is,de az nem lett fényképezve:(-

Mindkét süti nagyon egyszerű elkészítésű,kezdőknek is csak ajánlani tudom!!

ZSERBÓ:

-35dkg liszt

-1egész tojás

-5dkg cukor

-20dkg margarin

-1dl tej

-1dkg élesztő,csipetnyi sütőpor

-csipet só

Töltelék:

-12dkg darált dió

-12dkg cukor

-20dkg lekvár(baracklekvár)

Bevonat:

10dkg cukorból,3dkg kakaóból és 3dkg vajból készült csokimáz

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,hozzáöntöm a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,csipet sütőport,és jól összedolgozom.

A tésztát három egyenlő részre osztom.Kinyújtom az első tésztát a tepsi nagyságára (kb 35x25),beleteszem a sodrófa segítségével.Megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Kinyújtom a másik tésztát,ráhelyezem az előzőre,ezt is megkenem lekvárral,megszórom a cukros dióval.Végzetül az utolsó tésztát is kinyújtom,és befedem a másik kettőt.Megszúrkálom egy villával,170/180 fokon pirosodásig sütöm,ez kb fél óra.Mikor kihül,a tetjét csokimázzal bevonom.

Sajtos-tejfölös pogácsa
Hozzávalók:
-50dkg liszt
-25dkg rama
-2dl tejföl
-2dkg élesztő
-1 tojás
-sajt(20dkg),só
2dl tejfölbe teszek egy kiskanál cukrot,és belemorzsolom az élesztőt,felfuttatom.Közben a lisztben elmorzsolom a hideg margarint,hozzáadom az élesztős tejfölt,a tojást,sót(egy csapott kanálnyi,de meg szoktam kóstolni ilyenkor a nyers tésztát),reszelek bele valamennyi sajtot.Összegyúrom,és legalább egy órára hűtőbe teszem(nem kell megijedni,egy nagyon lágy massza először).Mikor kiveszem a hűtőből,lisztezett deszkára teszem,átgyúrom,kinyújtom,tetejét bevagdosom,megkenem tojássárgájával,megszórom reszelt sajttal.Szaggatom,tepsibe rakom,amit nem kell kikenni,papírt lehet alá tenni,de én azt sem tettem,a tészta elég zsíros.
190/200 fokon,előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sül,vagy 20 perc..figyelni kell,gyorsan megsül!!!!

Stíriai metélt

Mostanában nem teszek fel új képeket,recepteket:(:(,hiába sütök főzök,csak ritkán fotózom is le.Szerintem stíriait már tettem ide,de gondolom,inkább kétszer,mint egyszer sem.Nekem nagy kedvencem,bárhol,bármikor :)

Hozzávalók:

-1kg túró
-40dkg liszt(kb)
-kevés só
-7 tojás
-3dkg vaj+a sütõtál kenéséhez
-4dl tejföl
-1/2 citrom reszelt héja
-10dkg cukor

-mazsola,ízlés szerint
A tehéntúrót szitán áttöröm(énmost nem törtem),hozzáadom a lisztet,2 db tojást,kevés sót,a fél dl tejfölt,kávéskanálnyi cukrot.Ezt jól összedolgozom,gyúródeszkán kinyújtom,nem vékonyra!,és széles metéltekre vágom.Enyhén sós vízben kifõzöm,szûrõbe öntöm,lehûtöm.
Egy nagyobb keverõtálban a vajat elkeverem 5 tojássárgájával,hozzáadom a maradék tejfölt,a megmaradt cukrot,a reszelt citromhéjat.Hozzáteszem a lecspegtetett,kihûlt metéltet is,az egészet összekeverem,és végül óvatosan hozzákeverem az 5 tojásfehérjébõl vert habot.Egy kivajazott,zsemlemorzsázott tepsibe,vagy tûzálló tálba teszem,és 160-170 fokon pirosodásig sütöm.
Pihentetem,és csak utána szeletelem!

Gesztenyés rolád

A kép nem lett túl jó,ezért kissé satíroztam,sajnos másikat nem tudtam készíteni,elfogyott.
Hirtelen ötlettől vezérelve készült,de annál nagyobb sikere volt!
Hozzávalók:

kézítek egy barna vizes piskótát:
-5 tojás
-10kanál cukor
-10 kanál liszt
-1/2cs. sütőpor
-2kanál keserű kakaópor
-5 kanál víz
A tojásokat ketté választom,a sárgáját a cukorral habosra keverem.A lisztet,sütőport,kakaóport összekeverem,és a tojásoscukros masszához adom,hozzáteszek 5 kaanál hideg vizet,és az egészet jól kikeverem.A tojásfehérjéből kemény habot verek,azt is a masszához keverem,óvatosan,hogy ne törjem-szóval készítek egy normális vizes piskótát-
Egy 35x25-ös tepsit kibélelek sütőpapírral,beleteszem a masszát,és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm.
Egy kissé vizezett konyhaaruhára borítom,leszedem a sütőpapírt,és feltekerem,Így hagyom állni.

Krém:
-2dl habtejszín(hulala)
-25dkg gesztenyemassza
-porcukorcukor ízlés szerint(3-4 kanállal tettem,nem szeretjük a túl édeset)
-1/2cs. habfixáló
-cseresznyebefőtt/vagy meggybefőtt

A gesztenyemasszát villával összetöröm,hozzáadom a cukrot,kóstolom.A tejszínt habbá verem,a vége felé beleszórom a fixálót.
A gesztenyéhez adok egy kis felvert tejszínt,elkeverem,hogy puhább leegyen.Aztán a gesztenyét a felvert tejszínbe teszem,óvatosan összekeverem.
A gesztenyekrém háromnegyedét a kész piskótára kenem,teszek bele egy sor meggyet-a meggyet fel lehet főzni egy kis cukorral,cseresznyepálinkával,és ezt tenni a sütibe,de én most nem tettem-,és az egészet óvatosan feltekerem.
Tálaláskor a maradék gesztenyekrémmel,meggyel díszítettem a rolád tetejét.

Boldog karácsonyt!!

Egy angyalt küldök neked,tegye szebbé életed.Tegyen pénzt a zsebedbe,rejtsen boldogságot szívedbe.Vegyenek körül barátok,Boldog Karácsonyt Kívánok!

meggyespite

Az utóbbi időben gyakran sütök pitét,almásat,mákosat,meggyeset.Mert ezt a gyerek el tudja csomagolni-és szereti is-

holnap írok receptet is...