Barnácska

 Egy közös sütés emlékére :)

A világ legegyszerűbb sütije,a fiam is el tudja készíteni!

Hozzávalók:(nagy gáztepsi mérete)

-1/2 kg liszt

-1 sütőpor

-1/2 kg cukor

-6 dkg kakaópor(3 púpos evőkanál)

-2 egész tojás

-10 dkg vaj (vagy 2 kanál zsír)

-1/2 liter tej

A hozzávalókat ebben a sorrendben egy keverőtálba teszem,és összekeverem.Végén a tejet nem egyszerre,hanem részletekben adagolom,hogy normálisan lehessen keverni.

A tepsit kikenem vajjal,lisztezem(vagy sütőpapír).

Beleöntöm a masszát-én itt tettem a tetejére egy üvegnyi magozott meggyet-elhagyható.

170 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütöm,tűpróbát kell csinálni.

Kicsit hagyom hűlni,aztán már szeletelhető is.Fele mennyiségű tésztával vékonyabb lesz!,ki hogy szereti.

Szülinapi torta

Zsófinak készült ez a torta 19. születésnapjára :)

 A torta alapja egy sacher torta tészta,dupla mennyiségben.Töltelék tejszínhabos mascarpone krém,és csokis-kávés mascarpone krém.Nem csináltam túl édesre (mert azt nem szeretjük),nagyon finomra sikeredett :) nem használtam egy megadott receptet,improvizáltam.

 Tészta: INNEN ,csak dupla mennyiségben készítettem,mert a tortaformám 22cm-es,és a sacheré csak 16cm.

Krém:

fehér:

-250g mascarpone

-4ek porcukor

-2dl hulala tejszín

a mascarponet kikevertem a porcukorral,majd hozzáadtam a kemény habbá vert tejszínt.

csokis krém:

-250g mascarpone
-1ek cukrozatlan kakaópor

-4ek porcukor

-kevés lefőtt kávé(ebben felolvasztottam az étcsokit,kb 5dkg)

-2dl tejszín

A mascarponet elkeverem a cukorral,kakaóporral,hozzáadom a kávét,csokit,jól eldolgozom,végül a felvert tejszínhab egy részét-nem tettem bele mindet,nem igényelte,és így maradt a torta bevonására,díszítésére is.

A kihűlt tortát három részre vágtam,az alsó lapot megtöltöttem a fehér krémmel,a másodikat a csokis krémmel.Végül bevontam tejszínhabbal,és csokiforgáccsal díszítettem.

reszelt diós süti

A recept INNEN  van,kisebb változtatás a töltelékben történt.Ugyanis kint éppen minden jégpálya,így az itthon levő anyagokból dolgoztam Alma nem volt,illetve egy szem :(.Így diós lett a töltelék.

Hozzávalók:

-1/2 kg rétesliszt

-25 dkg Rama

-15 dkg porcukor

-5 db. tojás

-1 cs. sütőpor

TÖLTELÉK:

-baracklekvár

-darált cukros dió

Az 5 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem.félreteszem,ez jön a töltelékre.

A réteslisztet a sütőporral elkeverem.A tojássárgákat a Ramaval habosra keverem,és hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet.Összegyúrom,-nem kapok egy tökéletes állagú tésztát,morzsálódni fog!-

Én nem béleltem a tepsit 25x30-as,és nem is kentem ki,csak simán belenyomkodtam a tészta 2/3 részét.Ezt megkentem vékonyan baracklekvárral,szórtam rá egy réteg cukros darált diót,ráreszeltem az egy szem almámat :).Erre jött a cukros tojásfehérje hab,és végül ráreszeltem a maradék 1/3 rész tésztát.

180 fokon pirosodásig sütöttem.Hagytam kicsit hűlni,csak aztán szeleteltem.

Nem tudom almásan milyen,de így,ahogy készítettem nagyon-nagyon finom!!!! :)

Sütőben sült csípős csirke

Szeretem az ilyen egyszerű,de nagyszerű ételeket.

Hozzávalók:

-8db csirke alsócomb (én felsőket is tettem bele)

-1 szál csípős kolbász

-3 fej vöröshagyma (közepes)

-1 l. sűrű paradicsomlé

-só,bors

A megmosott,tisztított csirkecombokat sózom,borsozom,és egy nagyobb hőálló tálba/tepsibe teszem.A kolbászt vastagabb karikákra vágom,a hagymát vastag szeletekre vágom,és mindent a csirkecombok köré helyezem..Ráöntöm a paradicsomszószt.Nem nagyon fűszereztem,mert a kolbásztól,és comboktól már kap alapot.De akinek ez nem elég,tegyen bele borsot,sót,vagy valami csípős fúszert(esetleg erőspistát).

Alufólival lefedem,és 200 fokon sütöm.Fél óra elteltével levettem a fóliát,és pirosra sütöttem.

Köretként steak burgonyát adtam hozzá.

Jó étvágyat! :) ♥

Diós csiga muffin formában

A diós édességek a gyengéim  :( Szerencsére ebből csak 12db lett,és négyen vagyunk rá!!!! :)

 Hozzávalók:

-2dkg élesztő

-2dl langyos tej

-kiskanál cukor

-35dkg liszt

-1 tojás

-kevés só

-3-4dkg vaj

A töltelékhez:

-10-10dkg darált dió és porcukor

-6dkg Rama

Így készítem:

Az élesztőt a langyos tejbe morzsolom,és a cukorral meleg helyen felfuttatom.A lisztet egy tálba teszem,a közepébe jön a tojás,a felfuttatott élesztő,kicsi só,és az olvasztott vaj.Rövid ideig dagasztom,majd meleg helyen kelesztem úgy negyven percig.

Közben a muffinformát kikenem vajjal.A töltelékhez a cukros diót összekeverem a vajjal.

A tésztát belisztezett nyújtólapon vékonyra(3mm)kinyújtom,és belekenem a tölteléket(nem kell megijedni,kicsit keményebb,vizes  késsel dolgozzunk).Feltekerem mint a piskótát.Fontos,hogy ne legyen vastagabb 5-6cm.nél,mert különben nem fér a formába!Jó szorosra  kell tekerni,12 részre vágni.oldalát megkenni olvasztott vajjal,aztán mehet a formába.(nem kell bele muffinpapír,abba csak tálaláskor tettem!!!)

Tetejüket a maradék olvasztott vajjal megkenem.

Előmelegített sütőben 180fokon sütöm 12 percig,akkor kiveszem,meglocsolom egy kis cukrozott tejjel(és szórtam rá barnacukrot!).Visszateszem a sütőbe,és még úgy 12 percig sütöm.Kiveszem,szórok rá még melegen vaniliás cukrot.

Szerintem nagyon finom,érdemes elkészíteni!

Lehet mák vagy fahéjas töltelékkel is!

Túrós-csavart kenyér(ke)

Brigittánál láttam ezt a kenyeret,és azonnal megtetszett.Nem csalódtam,még akkor sem,ha nem is tökéletesen ugyan úgy készült.Ugyanis nem volt itthon kenyérlisztem,így kukorica és rétesliszt keverékével helyettesítettem.Az olivabogyó helyett reszelt sárgarépát,és pepperoni paprikát tettem bele.

190 fokon sütöttem kb. 35 percig.

Hozzávalók:
300 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
75 g BL80 kenyérliszt (ezt helyettesítettem kukorica liszttel,és rétesliszt keverékével)
100 g tehéntúró
1 tk. oregánó
1 tk. só
1 ek. extra szűz olívaolaj
1 tk. cukor
28 g friss élesztő
2 dl langyos víz
15 szem fekete olívabogyó (e helyett sárgarépa,és pepperoni paprika ment)

Az élesztőt a langyos cukros vízben felfuttatom,és a többi hozzávalóhoz adom,bedagasztom.Általában kézzel dagasztok,vagy robotgéppel,mikor hogy :)

Egy nagyon kellemes,kezelhető tésztát kapok.

Két részre osztom,cipókat formázok.Téglalapra nyújtom,reszelek rá sárgarépát,darabolt pepperoni is megy rá,feltekerem.A második cipót ugyan így.Egymás mellé rakom őket,és egymásba tekerem.Végeket aláhajtom.Picit megszórom liszttel.

Sütőpapíros tepsiben kelesztem fél órát,aztán 190 fokon kb. 35 perc alatt készre sütöm.

Gofri

Karácsonyra kaptam gofri sütőt!! Nagyon finom reggelit lehet készíteni :)

-25dkg liszt

-kis kávéskanál só

-2 teáskanál sütöpor

-3,8 dl tej (saccperkábé tettem bele)

-3 tojás

-8 evőkanál olaj

-3 teáskanál porcukor

A lisztet a sütőporral,sóval,és a tejjel csomómentesre keverem.

A tojásokat szétválasztom.A sárgáját,az olajat,és a porcukrot a tésztába keverem.A tojásfehérjét kemény habbá verem,és óvatosan a masszához keverem..