pozsonyi kocka

Volt itthon tegnapról kifőzött kockatésztám,de semmi hozzá...ilyenkor szokott a kukában landolni.De most nem!!Nagyon-nagyon régen sütöttem már ilyen sült-főtt tésztát :)

Egy zacsi tésztát kifőzök,leöblítem.Egy nagyobb tálba 10dkg vajat olvasztok,4 tojás sárgájával,és 20dkg cukorral összekeverem,citromhéjat reszelek bele,mazsolát is dobálok bele,és egy nagy doboz tejföllel az egészet összekeverem(édesmártás),beleteszem a kifőtt,leszűrt tésztát,összekutyulom.A 4 tojásfehérjéből 5dkg cukorral kemény habot verek,és ezt is az édesmártásos cucchoz adom,óvatosan,hogy a hab ne törjön!

Egy tepsit kivajazok,zsemlemorzsázok,a tészta felét beleöntöm,elsimítom,megszórom cukros darált mákkal(nem mértem,annyit szórtam rá,hogy befedje,a mákra teszek baracklekvárt,amit kissé kikevertem,hogy jól lehessen vele dolgozni(kis vízzel).Ráteszem a maradék tésztát,elsimítom,előmelegített sütőben,180 fokon pirosra sütöm(légkevertem).Mikor kész,kicsit pihentetem,és szeletelem.Én nem tettem rá porcukrot,nekünk így is eléggé édes :)

tormaleves tarjával

Gondoltam,kipróbálom,de nem igazán jött be.Férjemnek ízlett,Zsófi éppen beteg,így csak belekóstolt,nagyobbikam meg sem kóstolta.Nem rossz,csak új!

A recept a Nők lapja konyhája húsvéti számából van.

-1 vastagabb szelet főtt,füstölt tarja

-5dkg friss torma,reszelve

-3dl főzőtejszín,-1 evőkanál vaj

-1 sárgarépa,1 fehérrépa

-1/4 cikk citrom sárga héja

--kis babérlevél,1 gerezd fokhagyma

-bors,só víz(1,5l)

A galuskához:

-1tojás,1 tojásfehérje

-4 evőkanál liszt

-petrezselyem apróra vágva,só

A tormát lereszeljük,vajon megfuttatjuk.Hozzáadjuk a sárga és fehérrépát,a zúzott fokhagymát,babérlevelet,borsot,sót,citromhéjat,felöntjük vízzel.Fedő alatt 10 percig főzzük,közepes lángon.

Közben az egész tojással és a fehérjével elkeverjük a finomra vágott petrezselymet,a sót,és a lisztet.Mokkáskanállal galuskákat szaggatunk belőle,és a forró levesben 3 perc alatt készre főzzük.ezután hozzáadjuk a metéltre vágott sonkát,és a főzőtejszínt,és egy forralás után forrón tálaljuk.

táskaborítós

A kedvenc táskám,mindennapi használatra,nyűvöm is.Manka kérte,borítsam ki...na,nem borítottam,csak jól a mélyére néztem...mit mondjak,van itt minden :)...papírzsepik szana-szét szóródva,telefonom,pénztárcám,kulcscsomó itthoni,munkahelyi(ez már magában önvédelmi eszközként is elmegy),személyim,különböző iratok??!,telefonszámla bizonylat,tisztálkodó szerek,vastablettám(égre-földre kerestem),allergia cseppjeim,orrsprém,fehérnemű??!!,rágógumi,reklámszatyor,sapka,lejárt bankkártya...meg egy kis morzsa az alján :)

Akinek továbbadom,hogy ő is nézzen szét a táskájában:

Niki

Nea

Livi

Gizi

Andi(gluténmentesen)

kókuszos pálmalevél

Most próbálkoztam először,hogy több képet helyezzek egybe...majd még gyakorlom :)

Ez a süti a Rama receptfüzetek sorozat decemberi számából van.De most,hogy kész,pontosan olyan,mint anyu kókuszos habtekercse! :)

Hozzávalók:

a tésztához:-1dl tej

-1 kiskanál cukor

-3dkg élesztő

-40dkg liszt

-20dkg margarin
-3 tojássárgája

A kókuszos krémhez:-3 tojásfehérje

-25dkg cukor

-15dkg kókuszreszelék

a tetejére:-1 felvert tojás,kevés kristálycukor

1.A tejet meglangyosítom,beleteszek 1 kiskanál cukrot,az élesztőt,felfuttatom.A lisztet a margarinnal elmorzsolom,majd a tojások sárgáját,és a tejes élesztőt is beleteszem,és összegyúrom.egy jól gyúrható zsíros tésztát kapok.Letakarva kb.40 percig kelesztem.

2.A krémhez a tojások fehérjét kemény habbá verem,a vége felé apránként hozzáadom a cukrot,és a végén óvatosan belekeverem a kókuszt.

3.A megkelt tésztát 50*35cm-esre nyújtomrákenem a krémet.Alulról,és felülről a közepéig feltekerem.Ujjnyi vastagra szeletelem,és sütőpapiros tepsire pakolom.Tetejét megkenem felvert tojással,és meghintem cukorral(barnacukrot használtam).Előmelegített sütőben 180 fokon 20-22 percig sütöm.

ham and eggs...vagy valami olyasmi :)

Az alapanyagok stimmelnek,csak nem szeretem a lágytojást,így megfordítottam,és a tojást is kissé megsütöttem.Így persze nem maradt a sárgája szépen egyben :(Úgyhogy nevezzük inkább sonka tojással néven :)

-sonka(tarja)

-tojás

-zsiradék

A sonkát felszeletelem,ki mennyire éhes,annyit.Amennyi szelet sonka van,annyi tojás kell.A sonkát kevés zsiradékon megsütöm,mindkét oldalát,és óvatosan ráütöm a tojást.Nem kelll megfordítani,de mint írtam,én így tettem,mert átsülve szeretem.Mikor kész,tányérra csúsztatom,friss kenyérrel,kis zöldfélével valami isteni!!Ez is a gyorsan finomat jegyében készült!!

ribizlis muffin

Margit,és Livi hatására muffint sütöttem.Nekünk még mindig a meggyes-mákos a kedvenc!Szeretjük a gyümölcsös sütiket,így ez is bejött,bár a ribizlik leültek az aljára :(

-15dkg vaj

-15dkg cukor(barnacukrot használtam)

-2 tojás

-12dkg liszt

-2tk. sütőpor

-1 citrom reszelt héja

-gyümölcs,most olyan 20dkg ribizli

-4 evőkanál tej(én egy kis doboz gyümölcsjoghurtot tettem bele)
A lisztet összekeverem a sütőporral.A vajat habosra keverem a cukorral,tojással(kis vanilia aroma is lehet!)A masszához hozzáadjuk a lisztet,majd a tejet/(joghurtot),citromhéjat.Belekeverjük a gyümölcsöt,most én ribizlit,beletöltöm a muffinformákba,és előmelegített sütőben 170fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütöm.

marhapörkölt

Nem nagy tudomány marhapörköltet készíteni :).Jó lesz,mert holnap tudják ebédelni!Gerslivel adtam ma(először úgy gondoltam,ezt a finomságot elrontom az árpagyöngyel,ezért volt tarhonya is)De nekem nagyon ízlett a gerslivel!!!

-1kg marhahús(lábszár,mondjuk)

-1 nagy fej vöröshagyma

-pár kanál fűszerpaprika

-só,bors,kevés fűszerkömény,babérlevél,lehet vörösbor is,én most nem tettem.

A húst felkockázom,a vöröshagymát apró kockára vágom.Zsiradékon üvegesre pirítom,félrehúzom,ráteszem a paprikát,kis vízzel felöntöm.Párszor visszapirítom zsírjára,aztán ráteszem a marhahúst,annyi lé,hogy éppen ellepje,vagy annyi se.Lefedve főzöm,fűszerezem.Tettem bele még fokhagymát,és paprikát is.

A gerslit megfőztem,leszűrtem.